東京に来たら、何を食べたいですか? 世界一の寿司か、有名な天ぷらか？ この2つは東京の代表的な料理として知られていますが、東京の地元の人たちがこよなく愛する本当の郷土料理があるのをご存知ですか? それは、もんじゃ焼きです！

もんじゃ焼きって何？

もんじゃ焼きは、関東地方（東京周辺）で人気のある衣のフライパン料理です。 関西発祥のお好み焼きとよく比較されます。

初めて見る人は、もんじゃ焼きの第一印象として「まずそう！」「本当に食べ物なのか？ でも、このもんじゃ焼きを食べたら、きっとびっくりするはずです。 もんじゃ焼きは超おいしい！！

さて、もんじゃ焼きとお好み焼きの違いは、もんじゃ焼きはもっと液体が多いということです。 お好み焼きは「ジャパニーズパンケーキ」と説明されることが多いが、もんじゃ焼きは「水っぽいお好み焼き」のようなもので、洋食では表現しにくい。 おいしいもんじゃ焼きの作り方、食べ方があるんです。

ステップ3：円形の中に丁寧に液を注ぎ（*注*液が円から溢れないように2-3回に分けて行います）、濃くなり固まったら全てを混ぜ、薄く、平らにのばし、完成です。

ステップ4：とろりとカラメル状になったら、食べごろです! 小さな金属製のヘラを使って食べます。 ヘラにくっつくように押して、口元へ! (*注*) 熱いので気をつけてください！

きざみのり（テーブルに置いてあることが多い）を乗せてもいいですね(^^) もんじゃ焼きを食べていると、だんだん茶色くなり、底が焦げてきますが、この焦げた部分を「おこげ」と呼び、地元では一番おいしい部分とされています。

もんじゃ焼き屋には店員がいて、調理方法がわからない場合は手伝ってくれるところがほとんどである。 しかし、自分で焼く方がずっと楽しい！

Where to Eat

東京にはたくさんのもんじゃ焼き屋があるが、ある地域は「もんじゃ焼き街」として非常に有名である。 それは月島で、東京湾に浮かぶ小さな人工島であり、築地にも近い。 月島には70軒以上のもんじゃ焼き屋が並ぶ「もんじゃストリート」があります！

さて、これでもんじゃ焼きの楽しみ方がわかりましたね！？ もんじゃ焼きはトッピングが豊富なので、自分好みの一品を作って、美味しいもんじゃを作るのも楽しいですよ🙂 もっとユニークな日本食が食べたいですか?

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