GIORNATA NAZIONALE DEI Sottaceti
La giornata nazionale dei sottaceti riconosce il sottaceto aspro, a volte dolce, e anche piccante. Ogni anno, il 14 novembre, gli amanti dei sottaceti aprono i becchi del loro sottaceto preferito. Possono essere sottaceti all’aneto, cetriolini, cornichon, in salamoia, aneto kosher, polacchi, ungheresi, lime, pane e burro, svedesi e danesi o sottaceti Kool-Aid. Non importa la vostra scelta, mangiateli tutto il giorno.
Il termine sottaceto deriva dalla parola olandese pekel, che significa salamoia. Negli Stati Uniti, la parola sottaceto si riferisce tipicamente a un cetriolo sottaceto. Tuttavia, quasi tutta la frutta o la verdura può essere sottaceto.
Il processo inizia tipicamente con un processo di scottatura, a seconda della frutta o della verdura. Poi il prodotto viene confezionato in vasi con condimenti che daranno il sapore ai sottaceti. Possono essere piccanti, aspri o dolci. Tuttavia, l’asprezza e la dolcezza vengono dalla salamoia. Una salamoia di base comprende aceto e acqua. Varie quantità di zucchero regolano il livello di dolcezza della salamoia.
Fatti sui sottaceti
Ogni anno negli Stati Uniti si consumano 5.200.000 libbre di sottaceti. Mentre i sottaceti possono essere ricchi di sodio, sono una buona fonte di vitamina K. Con moderazione, sono un ottimo spuntino.
- I venditori di cibo a volte servono sottaceti su un bastone in fiere o carnevali. Sono conosciuti come sottaceti a bastoncino.
- Una tendenza crescente negli Stati Uniti sono i sottaceti fritti. Il sottaceto è avvolto nella pasta o immerso nell’impanatura e fritto.
- La popolarità dei sottaceti risale a migliaia di anni fa, al 2030 a.C. A quel tempo, i commercianti importavano cetrioli dall’India nella valle del Tigri. Qui la gente per la prima volta conservava e mangiava i cetrioli come sottaceti.
- Cleopatra attribuiva il suo bell’aspetto alla sua dieta di sottaceti.
- Anche Giulio Cesare desiderava i benefici dei sottaceti. Credeva che i sottaceti dessero forza fisica e spirituale e li dava alle sue truppe.
Spuntate un sottaceto per festeggiare, ma non fermatevi qui. Questo spuntino è multiuso. Sono un’aggiunta deliziosa alle insalate e ai panini. Macinateli e fatene un condimento. Stai sperimentando con la pizza? Aggiungete dei sottaceti. Se al tuo Sloppy Joe manca un po’ di pepe, aggiungi dei sottaceti. Anche se non tutto è migliore con i sottaceti (il gelato?), un po’ di sperimentazione porta lontano con i sottaceti.
Come partecipare al #NationalPickleDay
Prova a gustare carote, cavolfiore o anguria sottaceto. Anche alcune proteine vengono messe in salamoia, come le uova. Qual è il tuo tipo preferito di sottaceti? Dolce, piccante, all’aneto? Facci sapere usando #NationalPickleDay e postando sui social media.
Educatori, visitate il National Day Calendar Classroom per idee di progetti, puzzle e altro da usare in classe.
Storico del National Pickle Day
Mentre questa festa è stata celebrata per 70 anni in vari giorni, il National Day Calendar non ha identificato il fondatore della giornata. Tuttavia, nel 1949, la prima osservanza iniziò con l’incoraggiamento della Pickle Packers Association.
Ci sono oltre 1.500 giorni nazionali. Non perderne nemmeno una. Festeggia ogni giorno® con il National Day Calendar®!