Caren White mesterkertész és a Home Gardeners School oktatója. Több mint egy évtizede kötődik a Rutgers Gardenshez.

A színes indián- vagy díszkukorica régóta az őszhöz és különösen a hálaadás ünnepéhez kapcsolódik. Valójában a kukoricát ették az első hálaadásnapi étkezésen.

Mi a kukorica?

A kukorica (Zea mays) a természetben nem fordul elő a természetben. Ez egy ember által termesztett növény, amelyet az elmúlt 10 000 évben állítottak elő egy Mexikóból származó teosinte nevű őshonos fű hibridizációja révén.

Az általunk ismert modern kukorica három fajtája létezik. A csemegekukoricát emberi fogyasztásra nemesítették. Magasabb a cukortartalma, mint a horpadt kukoricának vagy az indiai kukoricának. Fehér vagy sárga magja konzerválható, fagyasztható, főzhető vagy közvetlenül a csutkáról fogyasztható.

A fogazott kukorica, más néven mezei kukorica, szintén fehér vagy sárga, és minden magon kifejezett horpadás jellemzi. Kevésbé édes, mint a csemegekukorica, és a haszonállatokkal etetik. A horpadt kukoricát ipari termékekben, például etanolban is felhasználják, valamint számos általunk fogyasztott élelmiszert is feldolgoznak belőle. Ez a forrása az ellentmondásos magas fruktóztartalmú kukoricaszirupnak. Mind az édes, mind a horpadt kukorica új keletű bevezetés.

Az indiai kukorica az eredeti kukorica, amelyet az amerikai őslakosok tenyésztettek ki a teosinte fűből. Azért nevezik kovaköves kukoricának, mert a magjai “kemények, mint a kovakő”. A szemek kevesebb nedvességet tartalmaznak, mint a horpadt vagy csemegekukorica, és jobban száradnak, kisebb eséllyel romlanak meg, ami fontos szempont volt az indiánok számára, akik a szárított kukoricától függtek, hogy a következő évben érő következő kukoricatermésig táplálkozzanak. Ez az a kukorica, amelynek termesztésére az indiánok megtanították a zarándokokat. Ma is használják olyan ételekben, mint a polenta és a hominy.

Hogyan termeszthető az indiai kukorica

Az indiai kukorica könnyen termeszthető a kertben. A kukorica beporzását a szokásos beporzó rovarok, például a méhek végzik, de a szél által a virágport a szomszédos növényekre fújva is. Mindhárom kukoricafajta keresztbeporozódik egymással, ezért ha csemege- vagy horpadt kukoricát is termeszt, ügyeljen arra, hogy az egyes kukoricafajtákat legalább 300 méter távolságra ültesse egymástól a keresztbeporzás elkerülése érdekében. Készítse elő a talajt roto-tillinggel vagy a talaj 6-12 hüvelyk mélyen történő átforgatásával. A kukorica erősen táplálkozik, ezért dolgozzon bele jó mennyiségű komposztot vagy levélmulcsot.

A magokat sorokba vagy dombokba is ültetheti. Ha sorokba ülteti őket, akkor minden 4 hüvelykenként ültessen el egy magot 18-24 hüvelyk távolságra lévő sorokba. A palántákat 12 hüvelyk távolságra kell ritkítania, amikor elérik a 4 hüvelyk magasságot. Ügyeljen az agresszív gyomirtásra, hogy a kukoricának ne kelljen a gyomokkal versenyeznie a tápanyagokért. A sorokat 4 hét után, majd a kukorica éréséig 4 hetente komposzttal vagy 10-10-10 műtrágyával oldaltrágyázza.

Alternatívaként az indiánok módjára dombokba is ültetheted a magokat. Dombonként 3-4 magot ültessünk el, a dombok egymástól 12 hüvelyk távolságra helyezkedjenek el. Amikor a növények 4 hüvelyk magasak, ritkítsa meg őket, és távolítsa el a beteg vagy torz növényeket. Az egészséges palántákat átültetheti a dombokon lévő üres helyekre. Gyomláljon agresszíven, és havonta trágyázzon.

Az amerikai őslakosok régebben a Három nővérrel ültették be a földjeiket: kukorica, tök és bab. A tökszőlő árnyékolta a gyomokat, a kukorica támaszt nyújtott a babnak, hogy fel tudjon mászni, a bab pedig létfontosságú nitrogénnel látta el a nitrogénre éhes kukoricát és tököt. Minden hüvelyes, például a bab, nitrogénmegkötő, és a mai gazdák gyakran használják őket takarónövényként.

Hogyan kell betakarítani és szárítani az indiai kukoricát

Az indiai kukorica akkor érett és kész a betakarításra, amikor a külső héj barnává válik. A szemek eltávolítása a szárról egyszerű. Egyszerűen csak fogja meg egyik kezével a szárat, a másikkal pedig a fület, majd lefelé irányuló mozdulattal tépje le a fület.

A kukorica szárításához húzzuk le a héjat egészen a fülről, így az összes magot felfedjük. Köss egy zsinórt a héj aljára, és akaszd fel a kukoricát egy száraz, sötét helyre. Ügyeljen arra, hogy a kukoricát szárítás közben ne érje napfény. A napfény elhalványítja a ragyogó színeket.

Pár naponta vizsgálja meg a magokat, ha körmével ellenük nyomja. Ha teljesen megkeményedtek, és nem tudsz beléjük nyomni a körmöddel, akkor a kukorica megszáradt, és készen áll a díszítésre vagy kézműves munkához való felhasználásra. A kukorica tartósításához ecsettel kenjen rá egy réteg lakkot.

Kérdések & Válaszok

Kérdés: Új-Mexikóban élek, és tavaly augusztusban egy helyi indián őslakostól egy fesztiválon igazi indián kukoricaszemeket kaptam. Melyik hónapban kell elültetnem a magokat halmokba? Napos helyre kell ültetni, vagy jól megél, ha részlegesen árnyékban van?

Válasz:

Válasz: A kukorica kukorica kukoricát nem lehet elültetni: Milyen szerencsés vagy, hogy őslakos kukoricát kaptál egy indián őslakostól. Kár, hogy nem ajánlották azt is, hogy mikor és hogyan kell ültetni! A kukoricának hosszú a tenyészideje, ezért általában 2 héttel az utolsó fagy után ültetik. A talajnak addigra kb. 60F-ra kell felmelegednie. A magoknak meleg talajra van szükségük a csírázáshoz. Ha a talaj túl hűvös, akkor csak ülni fognak, és várják, hogy felmelegedjen. Ültetheti halmokba vagy tömbökbe. A legtöbb zöldséghez hasonlóan a kukoricának is teljes napfényre van szüksége. Árnyékban nem nő, még részleges árnyékban sem.

Kérdés:

Válasz: Hogyan lehet megmenteni az ültetésre szánt indiai kukoricát?

Válasz: Hogyan lehet megmenteni az ültetésre szánt indiai kukoricát? Válassza ki a legjobb szemeket a legjobb kobakokból, és miután megfelelően megszárította a szemeket, tárolja őket egy légmentesen záródó edényben valahol, ahol hűvös és sötét (napfénytől védett) és nem nedves. Sokan a hűtőszekrényükben tárolják a félretett magokat.

© 2014 Caren White

Caren White (szerző) on May 21, 2019:

A magok ültetés előtti áztatása egy olyan technika, amelyet a különösen kemény maghéjú magvak maghéjának felpuhítására használnak. Azért ilyen kemények, mert túl kell élniük, hogy a madarak megegyék őket. A kukorica egy ember által termesztett növény. A magokat soha nem arra szánták, hogy madarak terjesszék, ezért a maghéj puha. Ráadásul, mivel ember alkotta, a magok és az embriók nagyon törékenyek. A forró víz elpusztítaná az embriókat, így a magok sterilek lennének.

Marcey on April 29, 2019:

Az egyik weboldalon olvastam, hogy a magokat ültetés előtt néhány órára forró vízbe kell áztatni, hogy megpuhuljanak. Ez ajánlott?

Caren White (szerző) on March 30, 2019:

Stephen, jó szórakozást a kukorica termesztéséhez, majd az őszi dekoráció elkészítéséhez!

stephen on March 30, 2019:

Köszönöm az összes információt. im growing about 20 plants as a hobby and decor in the autumn.

Caren White (author) on October 31, 2014:

So glad you enjoyed it, Shraddhachawla! És köszönöm, hogy elolvastad és hozzászóltál.

shraddhachawla on October 31, 2014:

Informatív Hub ! Minden lehetséges részletet tartalmaz a kukoricafajtákról és a termesztés módjáról.

Caren White (szerző) on October 31, 2014:

Örülök, hogy tetszett, Suzette! Rossz szokásom, hogy ránézek az olyan dolgokra, mint a dekoráció, és elgondolkodom, hogy “hogyan termesztik ezt?”. Köszönöm, hogy elolvastad és hozzászóltál.

Suzette Walker from Taos, NM on October 31, 2014:

Köszönöm, hogy eligazítottál minket az indián kukorica termesztéséről. Érdekes és tanulságos volt ezt olvasni. Annyira illik az őszhöz és a közelgő ünnepekhez.

Caren White (szerző) on October 17, 2014:

Köszönöm, Flourish. Örülök, hogy tetszett.

FlourishAnyway from USA on October 16, 2014:

This was interesting. Nem tudtam a három nővérről.

Caren White (szerző) on October 15, 2014: