Jeremy Ethier n’est pas étranger à la façon dont certains aliments jouent un rôle dans le maintien d’un mode de vie sain. Le kinésiologue, expert en fitness et fondateur de « Built with Science » a emmené Men’s Health dans sa maison, où il a décomposé son régime alimentaire quotidien et couvre la façon dont il affecte sa performance globale, en particulier pendant les séances d’entraînement.
La méthode personnelle d’Ethier en matière de régime alimentaire consiste à garder les choses simples, mais avec des objectifs qu’il veut atteindre tout au long de sa journée pour aider à maximiser la perte de poids/les résultats musculaires. Qu’est-ce que cela signifie exactement ? Pour la star de YouTube, cela signifie manger avec un déficit calorique, s’assurer de consommer suffisamment de protéines tout au long de la journée et choisir des aliments qui lui donneront le plus de « bang for his buck »
« Je choisis des aliments qui sont rassasiants, à fort volume, faibles en calories, très denses en nutriments et qui emballent une tonne de fibres et de micronutriments », dit-il. « C’est ce qui va me faire adhérer le mieux au régime et me donner l’impression de ne même pas être au régime du tout, parce que je suis tellement rassasié et satisfait par ces aliments. »
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La star de YouTube commence sa journée vers 7 heures du matin, où il boit un litre d’eau qu’il a placé près de son lit pour lancer le processus d’hydratation et remplacer l’eau qui aurait pu être perdue la nuit précédente. Cela permet également de calmer ses premières fringales. Après avoir médité et travaillé à l’ordinateur ou à la création de contenu, il prend son premier repas, qui fait également office de pré-entraînement. Pour Ethier, il s’agit généralement d’une omelette avec des légumes en tranches, qui l’aide à récupérer de son entraînement. Il aime également avoir quelques glucides pour aider à ses niveaux d’énergie matinaux, alors il inclura ½ tasse de gruau avec une banane en tranches, de la cannelle et de la stévia pour la saveur/sucre.
Une heure après son petit-déjeuner, Ethier se rend à la salle de sport pour une séance d’entraînement de 45 à 60 minutes. Il aime toujours avoir un shake protéiné (il préfère une poudre d’isolat de lactosérum) et des gâteaux de riz à portée de main, car cela aide le processus de récupération initial et commence à le reconstituer de sa séance d’entraînement. Quant à son repas « officiel » de post-entraînement ? Ethier mise beaucoup sur les patates douces (« elles ont un goût incroyable et elles sont pleines de micronutriments »), le saumon cuit au four et des légumes comme le chou-fleur, le chou frisé ou le brocoli en accompagnement.
Comme l’animateur de « Built with Science » a tendance à concentrer ses glucides autour de ses séances d’entraînement, cela signifie que son dîner est généralement moins chargé en glucides. Qu’aime-t-il manger pour le dîner ? Le repas préféré d’Ethier a tendance à être un grand bol de salade de poulet fajita, composé de légumes verts riches en nutriments (il préfère les épinards et la laitue romaine), de poulet et de légumes poêlés, de salsa, de sauce piquante, de citron vert et d’un demi-avocat.
C’est vers 21 heures qu’Ethier (comme tout le monde) commence à avoir des envies de nourriture tard dans la nuit. S’il a envie de quelque chose de sucré, il s’en tient au yaourt grec sans graisse à 0 % ( » c’est une excellente source de protéines à digestion lente qui aide juste à la synthèse des protéines pendant la nuit « ), avec de la cannelle, de la stévia et des baies mélangées. Mais lorsque sa petite amie a prévu une soirée cinéma, il aime prendre du pop-corn avec un peu de levure nutritionnelle, car le pop-corn est l’un des aliments les plus rassasiants – il est riche en fibres, et vous pouvez en avoir un grand volume pour un faible nombre de calories.
La star de YouTube a-t-elle un conseil à donner à ceux qui cherchent à se créer un mode de vie optimal ? Oui il en a un, et c’est de ne pas trop compliquer les choses. « Donnez la priorité à l’atteinte de vos objectifs caloriques et protéiques pour la journée, car c’est ce qui est le plus important pour la perte de poids », dit-il. « Ne vous limitez pas à des aliments spécifiques parce que quelqu’un a dit qu’ils étaient bons ou mauvais… expérimentez et créez le régime auquel vous pourriez adhérer sur le long terme. »