Il n’y a jamais eu de Kwanzaa tout à fait comme celui-ci.
Comme la plupart des fêtes en 2020, la célébration de sept jours de Kwanzaa sera nettement différente de celle des années passées en raison de la pandémie de coronavirus.
À partir du 26 déc. 26, ceux qui observent cette fête culturelle de sept jours honoreront les sept principes de la culture africaine, en commençant par Umoja (unité), suivi de Kujichagulia (autodétermination), Ujima (travail et responsabilité collectifs), Ujamaa (économie coopérative), Nia (but), Kuumba (créativité) et Imani (foi).
« Plus de gens commencent à se concentrer sur qui ils sont, et ce qu’ils veulent que leurs familles vivent – des histoires culturelles autonomisantes qui font sortir nos cerveaux de sous le pied de l’oppression », a déclaré Janine Bell, la présidente et directrice artistique de l’Elegba Folklore Society à Richmond, Va…, a déclaré au New York Times.
Si Kwanzaa peut impliquer des échanges de petits cadeaux, souvent faits à la main, il n’implique généralement pas les excès capitalistes de la célébration moderne de Noël. Cela dit, beaucoup se font un devoir de soutenir les entreprises appartenant à des Noirs pendant la fête.
Musau Dibinga, directrice exécutive de l’organisation culturelle OrigiNation Inc, a aidé à diriger les précédents coups d’envoi des célébrations de Kwanzaa en personne à Roxbury. Elle a tenu un bazar de Kwanzaa vendant des cadeaux bon marché au siège du centre artistique le week-end dernier.
« Tout le monde pense que Kwanzaa est un Noël noir. Mais ce n’est pas le cas « , a déclaré Dibinga au Boston Globe en 2011. « Il s’agit plutôt d’une célébration spirituelle. Le but est de vivre les sept principes de Kwanzaa tout au long de l’année et pas seulement ces sept jours. »
Voici ce que vous devez savoir sur la célébration de Kwanzaa à Boston pendant la pandémie.
Comment célébrer en toute sécurité au milieu du COVID-19:
La façon la plus sûre de célébrer Kwanzaa, comme les autres fêtes en 2020, est soit virtuellement, soit avec les membres immédiats de votre foyer. Lors de sa conférence de presse de mardi, le gouverneur Charlie Baker a réitéré qu’avec le gonflement du nombre de cas et une augmentation des hospitalisations après Thanksgiving, la meilleure façon d’arrêter la propagation du COVID-19 est de s’abstenir d’assister à des rassemblements informels avec d’autres personnes.
« Avant Thanksgiving, les lits de soins aigus de nos hôpitaux étaient occupés à environ 67% », a déclaré Baker. « Le 15 décembre, le taux d’occupation est passé à 83 %, et nous n’avons récupéré qu’un seul point de pourcentage depuis ce pic. Nos hôpitaux sont maintenant soumis à une pression importante, et nous nous dirigeons vers une autre période cette période de vacances où nous sommes susceptibles de voir une autre augmentation significative des cas et des hospitalisations, à moins que tout le monde joue un jeu très différent de celui que nous avons tous joué à Thanksgiving. »
Les directives les plus récentes de l’État limitent les rassemblements privés à l’intérieur à un maximum de 10 personnes, et les rassemblements privés à l’extérieur à un maximum de 25 personnes. L’avis du mois dernier sur le maintien à domicile indique également que les résidents ne doivent pas quitter leur domicile de 22 heures à 5 heures du matin, sauf pour des besoins essentiels.
Heureusement, il existe encore des célébrations virtuelles de Kwanzaa qui vous permettront de célébrer la fête en toute sécurité cette année.
Ce qu’il faut faire :
Célébration virtuelle de Kwanzaa duBCIC
Chaque soir à partir de 19 heures, le Black Community Information Center organisera une célébration virtuelle de Kwanzaa sur Zoom, chaque session célébrant l’un des sept principes à travers la musique et la communauté.
Célébration de Kwanzaa de la bibliothèque publique de Boston
Chaque année, les branches de Roxbury et de Parker Hill de la bibliothèque publique de Boston célèbrent Kwanzaa, proposant généralement des histoires, de la musique et de l’artisanat. Cette année, ce sera la même chose, mais virtuellement, avec la célébration du mardi après-midi qui comprendra un allumage de bougies, un chant, une performance de tambour avec Akili de Chibuzo Dunun, et plus encore. Des informations supplémentaires et un lien Zoom pour l’événement de 14 heures sont disponibles sur la page d’événement Facebook de BPL ou en envoyant un courriel à [email protected].
Black Joy Market : Kwanzaa Edition
À partir de samedi, le Black Joy Market de Roxbury célébrera avec son dernier marché ouvert de la saison en l’honneur de Kwanzaa. Mettant en vedette un groupe curé de vendeurs locaux et de la musique de vacances composée par Roxbury Sound System, vous pouvez visiter le marché de 13 à 17 heures.
Assister à une célébration virtuelle de Kwanzaa n’importe où à travers les États-Unis.
Si les inconvénients de célébrer Kwanzaa pendant une pandémie sont évidents, la distance physique ouvre de nouvelles opportunités de célébrer avec d’autres personnes à travers la nation et au-delà. Si vous n’avez jamais célébré Kwanzaa auparavant mais que vous souhaitez en savoir plus, le festival Kwanzaa de San Antonio propose un cours en ligne pour vous aider à couvrir les bases avant ses sept nuits de célébrations virtuelles. Si vous voulez apprendre la danse ouest-africaine, le stepping, la Zumba, la capoeira et plus encore, le New Jersey Performing Arts Center propose sept jours de cours parmi ses offres de Kwanzaa.
Que manger à la maison (plus une recette):
Alors que la nourriture joue un grand rôle tout au long des sept nuits de Kwanzaa, le Karamu Ya Imani, ou fête de la foi, a traditionnellement lieu la sixième nuit, le 31 décembre. On y déguste des plats de toute la diaspora africaine : Sur n’importe quelle table, vous pourriez trouver des cuisines d’Afrique de l’Est et de l’Ouest, créole, méridionale et cajun, avec des plats allant du riz jollof nigérian et du jambalaya cajun aux ignames confites et aux collard greens.
Pour remplir votre propre table, il y a beaucoup de restaurants à commander dans la région du Grand Boston. Le Suya Joint de Roxbury propose une excellente cuisine nigériane, comme l’efo-riro, un ragoût de légumes servi avec du fufu. Vous trouverez des ignames africaines frites et de l’ugba – salade de haricots oléagineux avec du poisson – chez Obosá, un restaurant nigérian de Roslindale, ou du riz pilau et du sugoo chez Fatima’s Cafe, un restaurant est-africain de Worcester. Essayez le vivaneau rouge mariné dans une sauce créole épicée de Highland Creole Cuisine à Somerville, le poulet jerk des établissements Jamaica Mi Hungry à Jamaica Plain ou Allston, ou un dîner de poisson-chat de Soleil à Roxbury.
Vous voulez préparer un plat traditionnel d’Afrique de l’Ouest à la maison ? Le chef Kwasi Kwaa, de Comfort Kitchen, qui ouvrira bientôt un restaurant à Dorchester, a partagé sa recette de chèvre braisé au gingembre avec du riz jollof.
Riz jollof
1 oignon jaune lg, émincé
1,5 cuillère à café de piments scotch bonnet, émincés
1 cuillère à café d’ail, émincé
1.5 c. à thé de gingembre, émincé
1 c. à thé de pâte de tomate
4 tomates lg, en purée
2 tasses de bouillon de légumes ou d’eau
1 c. à thé de poudre de curry
1 c. à thé de sel
2 tasses de riz
1 brin de basilic
Sautez les oignons en dés, l’ail, les piments et le gingembre. Laisser caraméliser, mais pas trop brunir. Ajouter la purée de tomates et laisser cuire pour que la tomate s’épanouisse (cuire l’acidité).
Déglacer au besoin avec de l’eau ou du bouillon de légumes. Ajouter la purée de tomates et laisser tous les ingrédients mijoter ensemble pendant environ 15 minutes. La saveur s’améliore avec la durée du ragoût.
Tester et ajuster l’assaisonnement au besoin, puis ajouter le basilic et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Retirer le basilic, ajouter le riz et remuer pour l’enrober. Ajouter suffisamment de bouillon de légumes pour couvrir le riz. Amener le riz à mijoter, puis baisser le feu à doux et couvrir.
Vérifier le riz périodiquement, en remuant pour s’assurer qu’il cuit uniformément. Pour de meilleurs résultats, laissez le riz cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il colle au fond de la casserole.
Chèvre braisé au gingembre
3 lb de viande de chèvre, coupée en 2.5- à 3 onces
1 lg oignon, en dés
1 lg carotte, en dés
3 morceaux de gingembre, grossièrement hachés
3 gousses d’ail, écrasées
1 piment scotch bonnet
½ tasse de vin rouge
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
1 litre de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
6 branches de thym
Petit bouquet de tiges de persil (facultatif)
1 cuillère à café de poudre de curry
Sel et poivre noir
Assaisonnez généreusement le chevreau avec du sel et du poivre dans une grande marmite allant au four ou un four à hotte. Faire revenir la viande.
Retirer la viande de la marmite et ajouter la carotte, l’oignon et le gingembre. Faire légèrement sauter jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides, puis déglacer la marmite avec le vin rouge et laisser réduire.
Ajouter la pâte de tomate et laisser s’épanouir.
Ajouter le thym, la feuille de laurier et les tiges de persil (attachées ensemble si possible, cela facilite la pêche à la fin)
Retrouver la viande, emboîtée le plus près possible.
Ajouter le bouillon jusqu’à ce que la viande soit juste submergée et braiser au four à 325F pendant environ 1 heure et demie ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Après la cuisson de la viande, retirer du liquide de braise, retirer le bouquet d’herbes.
Laisser la sauce refroidir et écumer le gras du dessus, pulser la sauce dans un robot culinaire et servir la sauce avec le chevreau.