Je n’ai jamais chroniqué un Macallan officiel.

C’est un peu une omission vraiment quand on pense à sa place sur le marché, à son histoire et au fait qu’il n’y a pas longtemps qu’il a ouvert une nouvelle maison de marque et une distillerie incroyablement moderne.

Les propriétaires du Macallan, The Edrington Group, ont annoncé qu’ils investissaient 500 millions de livres sterling (y compris le coût de la distillerie de 140 millions de livres sterling) dans la marque dans le cadre de sa volonté d’entreprise de  » perfectionner le Macallan  » (source : site Web de The Edrington), de sorte que sa position sur le marché verra sans doute une augmentation substantielle en conséquence.

Cet investissement comprend de nouvelles installations d’entreposage à la pointe de la technologie, une campagne publicitaire de 11 millions de livres sterling et des stocks de fûts vieillis au xérès que Macallan utilise.

Une source au sein de la société m’a dit (à plus d’une occasion) qu’elle dépensait plus que toute autre société de whisky pour les fûts.

Macallan est peut-être la marque la plus recherchée et la plus désirée parmi les collectionneurs de whisky écossais. Ce graphique du site d’analyse des prix du whisky WhiskyStats.com montre la hausse spectaculaire du prix du Macallan sur le marché secondaire.

Le site WhiskyStats note que : « D’avril à novembre 2017, la valeur des 100 embouteillages de single malt Macallan les plus échangés a de nouveau grimpé de plus de 20% »

Pour une analyse plus détaillée, je vous recommande de vous rendre sur le site web, même pour un non collectionneur comme moi, c’est une source d’information intéressante.

Les spécialistes de l’analyse des investissements dans le domaine du whisky, RW101, ont également déclaré dans un récent communiqué de presse :

Le Macallan continue d’être le leader des marques du marché secondaire, augmentant sa part du montant total dépensé sur le whisky rare à 34,4% – plus que les neuf marques suivantes combinées (31,2%).

Maintenir une telle position sur le marché signifie cependant que le Macallan est peut-être aussi le plus falsifié de tous les whiskies. Des expressions contrefaites ont récemment été découvertes dans des bars à whisky haut de gamme et même potentiellement dans la distillerie elle-même.

Le whisky que nous examinons aujourd’hui n’est cependant pas vendu à 10 000 dollars le verre et ne provient pas des années 1920.

Donc au moins nous savons qu’il est authentique…

Macallan Double Cask Gold, OB, NAS, 40%abv, de ma collection (disponible ici)

Double Cask Gold est le nouveau nom de ce qui était auparavant Macallan Gold, et fait partie de la gamme relancée introduite en 2018.

Macallan Gold faisait partie de la série 1824, désormais abandonnée (également appelée  » série des strip-teaseuses  » en raison des noms des expressions qui sonnent apparemment un peu comme les noms de scène de danseuses exotiques : Gold, Amber, Sienna et Ruby)

Il est vieilli dans une combinaison de fûts de sherry de premier remplissage et de remplissage, (fûts de chêne américain et européen assaisonnés au sherry) donnant l’élément Double Cask à son nom. Le prix de détail au Royaume-Uni est d’environ 40 £. Pour ceux qui veulent une déclaration d’âge, il existe une version de 12 ans d’âge qui vous coûtera un supplément de 10 £.

Au nez, il y a une bonne explosion de fruits parmi les influences douces du sherry. Il y a de belles épices douces, un peu de chêne grillé, de la confiture d’abricots et de doux effluves de tabac. Il y a une belle fraîcheur d’agrumes par moments et plus il reste dans le verre, plus il devient doux. Une note proche du gâteau au madère et un léger élément floral ressortent.

Le palais est assez crémeux et il y a de bonnes touches de vanille et de noix de coco. Il y a une influence de malt doux ici avec des biscuits de crème pâtissière se mêlant à des notes de sirop léger, de sucre brun, de gingembre et de kiwi non mûr. Des tanins doux apparaissent ici et là, ainsi que des raisins secs et une marmelade très lointaine. Dans l’ensemble, il est assez doux et fruité.

La finale est légèrement boisée avec une légère noisette, un peu de poivre et un peu de gingembre doux enveloppé dans la vanille. La finale est légèrement boisée avec un léger goût de noisette, un peu de poivre et un peu de gingembre doux enveloppé de vanille. Le début est doux et la fin est agréable.

Tout à fait agréable et facilement buvable, ce n’est pas quelque chose qui bouleverse la terre, mais c’est assez élégant et équilibré tout au long de la dégustation, sans mauvaises notes ni surprises cachées.

En termes de valeur, je dirais qu’il est à la limite du surprix, beaucoup de drams de qualité similaire sont un peu moins chers.

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