Merci à Smithfield Fresh Pork pour le parrainage de ce post ; comme toujours, toutes les opinions exprimées ici sont les miennes.
Le sauté de porc à la mongole est une nouvelle tournure d’un vieux classique. Au lieu d’un bifteck de flanc, utilisez la longe de porc fraîche désossée à coupe centrale Smithfield pour préparer ce repas de soir de semaine facile, en 30 minutes.
J’adore les recettes de sautés. Elles sont étonnantes à bien des égards. Commençons par le plus évident – les sautés signifient les saveurs asiatiques, une obsession absolue pour moi. Où que je sois dans le monde, j’ai toujours envie de saveurs asiatiques. C’est tout simplement mon profil de goût préféré et il n’est pas nécessaire que ce soit une recette japonaise ou chinoise authentique – j’adore le monde de la cuisine fusion asiatique.
Deuxièmement, les recettes de sautés sont les meilleures parce qu’elles cuisent en un rien de temps. Toute l’essence d’un sauté, c’est qu’il suffit de remuer rapidement les ingrédients à feu vif et ils sont cuits en quelques minutes, voire quelques secondes. Je suis tout à fait pour les repas en 30 minutes, et je comprends parfaitement que lorsque vous rentrez du travail avec une famille affamée à nourrir, chaque minute compte.
Et c’est là qu’intervient ce Stir Fry au porc mongol.
Now traditionnellement, ce plat fusion asiatique est en fait fait fait avec de la bavette, mais qui dit que nous ne pouvons pas secouer les choses et utiliser du porc frais à la place ! J’ai déjà fait du bœuf mongolien, mais je voulais un ensemble de saveurs différentes – la recette classique de la sauce ne peut être battue, mais je voulais échanger le bœuf pour du porc frais à la place. Avec un simple changement, une toute nouvelle recette est née.
Pour cette recette de sauté de porc mongolien, l’ingrédient vedette est la longe de porc fraîche désossée à coupe centrale Smithfield. Tous les autres ingrédients jouent le rôle de choristes. Vous pouvez magasiner chez Shaw’s pour trouver les produits de porc frais Smithfield dans une variété de coupes, des longes désossées aux rôtis et aux côtes, mais pour cette recette, vous voulez utiliser la longe désossée ou un filet. Le porc frais Smithfield est toujours fait de porc frais à 100 %, sans ingrédients artificiels, ce qui est un argument de vente important pour moi. Pour de plus amples renseignements sur les produits et des recettes inspirantes, visitez le site smithfield.com/shakeitup.
La clé de ce sauté de porc mongolien est d’abord de trancher finement la longe de porc, puis de la couper en petits morceaux. Nous voulons que la longe de porc cuise en seulement quelques minutes ; plus elle est fine, mieux c’est. Une bonne astuce pour trancher finement la viande consiste à la congeler légèrement avant de la cuire, ce qui permet d’obtenir une tranche vraiment fine comme du papier. Saupoudrez légèrement le porc de fécule de maïs, ce qui l’aidera à absorber la sauce plus tard.
À partir de là, faites légèrement revenir les tranches de longe de porc à la poêle dans de l’huile d’olive ou de l’huile de coco dans un wok ou une poêle. Si vous vous lancez vraiment dans l’expérience, utilisez définitivement un wok si vous en avez un.
Une fois que les tranches de longe de porc sont cuites, retirez-les de la poêle et ajoutez le gingembre et l’ail émincés. Une fois que ceux-ci sont aromatiques, ajoutez la sauce dans la poêle et laissez-la mijoter pendant quelques minutes. Remettre la longe de porc cuite dans la poêle, la laisser s’enrober complètement de sauce, et voilà, le Stir Fry de porc mongolien est prêt à être dégusté ! Servez ce plat sur du riz, saupoudré de coriandre fraîche pour un sauté épique aux accents asiatiques que toute la famille adorera.
Avec un seul petit changement, en remplaçant le bœuf par du porc, ce délicieux plat de porc mongol est né !
Ce mois-ci, Smithfield inspire les autres à changer leurs habitudes culinaires, en remplaçant le bœuf ou le poulet par le porc frais Smithfield ! Jusqu’au 8 avril, visitez le site Smithfield.com/ShakeItUp pour soumettre la photo de votre recette et courir la chance de gagner 5 000 $ et d’autres superbes prix.
C’est incroyable comme le simple fait de remplacer un ingrédient clé par un autre permet de créer un tout nouveau plat avec un profil de saveurs complètement différent ! Il suffit d’un petit changement pour ajouter un tout nouvel ensemble de saveurs à un plat!
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Le Sauté de porc mongol est une nouvelle tournure sur un vieux classique. Au lieu du bifteck de flanc, utilisez la longe de porc fraîche désossée Smithfield à coupe centrale pour préparer ce repas de soir de semaine facile à faire en 30 minutes.
- 1poundsSmithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin finement tranché et coupé en bandes de ½ pouce par 1 pouce
- ¼ tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive.
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe d’ail râpé
- ½ tasse d’eau
- ½ tasse de tamari sans gluten à faible teneur en sodium
- ¼ tasse de sucre brun fermement emballé
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
- Optionnel : pâte d’ail et de chili rôtis
- 1cupricecuit selon le mode d’emploi de l’emballage
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Séparer la longe de porc fraîche désossée à coupe centrale Smithfield avec la fécule de maïs pour l’enrober. Secouez l’excédent de fécule de maïs.
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Chauffez une poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile. Une fois chaude, ajouter les tranches de longe de porc fraîche désossée à coupe centrale Smithfield. Faire cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit bien cuit à une température interne de 145 degrés.
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Retirer les tranches de longe de porc de la poêle et les mettre de côté.
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Dans la poêle, ajouter le gingembre et l’ail. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques, pendant 1 minute.
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Dans la poêle, ajouter l’eau, le tamari et la cassonade. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 à 4 minutes.
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Ajouter de nouveau les tranches de longe de porc dans la poêle et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient complètement enrobées de la sauce.
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Servir sur du riz, garni de coriandre fraîche et de pâte d’ail chili (facultatif).
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Merci à Smithfield d’avoir commandité ce billet ; comme toujours, toutes les opinions exprimées ici sont les miennes.
Merci à Smithfield pour avoir sponsorisé ce post ; comme toujours, toutes les opinions exprimées ici sont les miennes.