Cette recette de soupe aux tacos facile peut être préparée en 30 minutes sur la cuisinière, dans la marmite instantanée, ou cuite lentement dans la mijoteuse pour un repas sain d’inspiration mexicaine, à faire à l’avance, en un seul bol.
- Soupe aux tacos facile
- Qu’est-ce qu’il y a dans cette soupe aux tacos facile
- Comment faire la soupe aux tacos
- Taco Soup Toppings
- Comment faire la soupe aux tacos de la mijoteuse
- Comment faire la soupe aux tacos en pot instantané
- Que manger avec la soupe aux tacos
- Combien de temps la soupe aux tacos est-elle bonne ?
- Plus de recettes de soupes faciles
- Soupe à tacos facile (sur la cuisinière, à la marmite instantanée ou à la mijoteuse)
- Ingrédients
- Instructions
- Pour faire sur la cuisinière
- Pour faire dans la mijoteuse
- Pour faire dans le pot instantané
- Notes de la recette
- Plus d’idées de recettes mexicaines
- « Que devrais-je faire pour le dîner ? »
Soupe aux tacos facile
Dans les mots de Rachel Ray, cette soupe aux tacos facile se mange plutôt comme une « stoup », c’est-à-dire un ragoût qui rencontre la soupe. C’est copieux, sain, totalement savoureux, pas trop bouillonant, et une fois que vous avez vidé votre bol, vous avez l’impression d’avoir réellement mangé un repas. Et toutes ces garnitures de tacos scellent l’affaire du dîner mexicain.
Nous avons tous des styles de cuisine différents et des besoins différents. Rapide. Lent. Plus tard. C’est pourquoi je vous donne cette recette avec 3 séries d’instructions. C’est ainsi que vous faites le dîner rapidement. Ou si vous préférez, faites-le lentement. Mijoteuse. La marmite instantanée. Une seule casserole. À vous de choisir. C’est parfait pour les repas rapides de la semaine, les festins de fête à l’avance, ou doublez-la et congelez la moitié pour des exploits ultérieurs de planification des repas.
Les haricots, le bœuf haché et les tomates épicées donnent à cette soupe la même saveur signature que les tacos Taco Bell faits maison de ma belle-mère, mais contrairement à beaucoup de recettes de soupe aux tacos sur le Web, je saute l’arôme du paquet de vinaigrette ranch (je préfère garnir avec de la vraie crème sure à la fin) et le paquet d’assaisonnement pour tacos et utilise de vraies épices mexicaines alimentaires à la place.
Je garde la réalité mes amis… je garde juste la réalité.
Qu’est-ce qu’il y a dans cette soupe aux tacos facile
J’ai grandi avec un père qui avait toujours des sauvegardes. Et des sauvegardes pour des sauvegardes. Je suis devenu mon papa stockeur avec des boîtes de thon et des paquets de pâtes et des bouteilles de sauce piquante qui empilent mes étagères. Quand il s’agit de faire des repas à la volée, c’est un soulagement de savoir que je peux me diriger vers le placard et le congélateur pour transformer rien en quelque chose parce que j’ai à peu près tout déjà sous la main.
Voici ce qu’il y a dans cette recette de soupe aux tacos :
- Bœuf haché. J’utilise du paleron haché à 85 % ou de l’aloyau haché maigre à 90 %
- Oignon jaune
- Pâte de tomates
- Tomates en conserve avec des piments verts
- Haricots noirs (en conserve)
- Haricots chili (en conserve)
- Maïs en grains congelé (ou en conserve fonctionne aussi)
- Poudre de chili moulue, cumin, et poudre d’ail
- Sel casher
Comment faire la soupe aux tacos
La liste des ingrédients reste la même que vous fassiez cette soupe sur la cuisinière, dans la mijoteuse ou dans la marmite instantanée. La seule variance sera la quantité d’eau que vous ajouterez à la soupe (moins de liquide pour l’IP et la mijoteuse puisque la vapeur ne s’échappe pas), et le moment de transférer les ingrédients dans l’autre récipient de cuisson.
Pour faire cette recette dans la marmite instantanée ou la mijoteuse, faites défiler les instructions ci-dessous.
Pour commencer, j’utilise du bœuf haché maigre à 85 %. N’hésitez pas à utiliser une viande plus maigre si vous le souhaitez. J’aime la saveur que le peu de gras supplémentaire confère. Faites revenir le bœuf sur la cuisinière (ou SAUTÉ dans le pot instantané), puis ajoutez les oignons pour qu’ils ramollissent.
Ajouter de la pâte de tomate ajoute de la profondeur, un peu d’acide et de l’umami à cette soupe. Je garde un tube à presser de pâte de tomate dans mon réfrigérateur pour de petits ajouts à des recettes comme celle-ci. Faites-la cuire pendant une minute ou deux avec les oignons et le bœuf haché pour enlever la saveur crue et adoucir sa saveur juste un peu plus.
Utilisez des tomates épicées chlle en conserve. J’ai utilisé deux variétés de tomates Rotel en conserve dans cette soupe, une douce et une épicée pour obtenir ce piment moyen.
Rincer et égoutter les haricots noirs avant de les ajouter à votre soupe. Pour que le bouillon reste rouge et clair, rincez le jus des haricots qui va brouiller le bouillon. Les haricots chili peuvent être ajoutés avec leur jus.
Taco Soup Toppings
Comme pour n’importe quel taco, les garnitures sont la meilleure partie du plat et la façon dont chacun peut s’approprier cette soupe.
Pour servir, disposez une variété de garnitures dans de petits bols et laissez chacun se servir. Mot du sage, ayez toujours plus de fromage que vous pensez en avoir besoin. Parce que quel taco n’aime pas le fromage ?
- Crites tortilla
- Fromage râpé ou cotija mexicain émietté
- Guacamole en morceaux ou avocat en dés (voici comment faire mûrir parfaitement les avocats)
- Oignon haché ou oignons marinés rapidement
- Crème fraîche, crème mexicaine ou yogourt grec nature
- Cilantro
- Morceaux de citron vert
- Jalapeño haché
Comment faire la soupe aux tacos de la mijoteuse
Pour faire la soupe aux tacos de la mijoteuse : Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bœuf haché, en le brisant en petits morceaux, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 3 minutes, puis incorporer la pâte de tomate, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail et le sel kosher, et cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant souvent. Transférez le mélange de viande dans une mijoteuse et ajoutez les tomates, les haricots noirs, les haricots chili, le maïs et les épices, puis mélangez le tout. Incorporer 3 tasses d’eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures ou à feu vif pendant 3 heures. Goûtez pour l’assaisonnement et garnissez de vos garnitures de tacos préférées avant de servir.
C’est la mijoteuse que j’utilise.
Comment faire la soupe aux tacos en pot instantané
Pour faire la soupe aux tacos en pot instantané : Faites sauter le bœuf haché, les oignons et la pâte de tomate dans l’insert de la marmite instantanée. Ajoutez les assaisonnements d’épices et faites cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez les tomates, le maïs et 3 tasses d’eau et portez à ébullition. Verrouiller le couvercle en place et le sceller. Réglez la cuisson sous pression pendant 8 minutes. Laissez la soupe se libérer naturellement pendant 15 minutes, puis libérez rapidement la valve de pression avec le manche d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la soupe se soit entièrement libérée. Remuez, goûtez pour l’assaisonnement, garnissez et servez.
C’est la marmite instantanée que j’utilise.
Que manger avec la soupe aux tacos
Cette soupe est tout sur les garnitures :
- Pain de maïs à la poêle
- Taquitos de poulet au chipotle à 5 ingrédients
- Oignons marinés rapides
-
Réception facile de salade de chou mexicaine
Combien de temps la soupe aux tacos est-elle bonne ?
Cette soupe peut être préparée à l’avance ou congelée pour plus tard. Elle est bonne pendant 4 à 5 jours au réfrigérateur, ou congelée dans des sacs ziplocs allant au congélateur jusqu’à 2 mois.
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Soupe à tacos facile (sur la cuisinière, à la marmite instantanée ou à la mijoteuse)
Avec la plupart des ingrédients déjà dans votre garde-manger, cette soupe à tacos au bœuf haché facile ne prend que 30 minutes à faire sur la cuisinière, ou à préparer et à cuire dans la mijoteuse pour plus tard.
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Ingrédients
- 1livre de bœuf haché maigre
- 1cup d’oignon haché
- 1cup de pâte de tomates
- . 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- 2 cuillères à soupe de sel kosher
- 210-onces de tomates en dés à saveur mexicaine avec des piments verts
- Boîte de haricots noirs de 115 onces, rincés et égouttés
- Boite de 115 onces de haricots chili avec jus
- 1 tasse de grains de maïs congelés
- 4 tasses d’eau
- Fromage râpé, chips tortilla, avocat, coriandre, oignon haché, crème sure, et citron vert pour servir
Instructions
Pour faire sur la cuisinière
-
Dans une grande marmite à feu moyen, faites cuire le bœuf haché, en le cassant en petits morceaux, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 3 minutes, puis incorporer la pâte de tomate, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail et le sel kosher, et cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant souvent. Incorporer les tomates, les haricots noirs, les haricots chili et le maïs. Ajouter l’eau et porter à ébullition, puis réduire à un frémissement. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous aimez une soupe plus épaisse, faites-la cuire plus longtemps pour qu’elle s’épaississe. Garnissez avec vos garnitures de tacos préférées et servez.
Pour faire dans la mijoteuse
-
Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bœuf haché, en le brisant en petits morceaux, jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 3 minutes, puis incorporer la pâte de tomate, la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail et le sel kosher, et cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant souvent. Transférez le mélange de viande dans une mijoteuse et ajoutez les tomates, les haricots noirs, les haricots chili, le maïs et les épices, puis mélangez le tout. Incorporer 3 tasses d’eau. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures ou à feu vif pendant 3 heures. Goûtez pour l’assaisonnement et garnissez avec vos garnitures de tacos préférées avant de servir.
Pour faire dans le pot instantané
-
Sautez le bœuf haché, les oignons et la pâte de tomate dans l’insert du pot instantané. Ajoutez les assaisonnements d’épices et faites cuire pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les tomates, le maïs et 3 tasses d’eau et porter à ébullition. Verrouiller le couvercle en place et le sceller. Réglez la cuisson sous pression pendant 8 minutes. Laissez la soupe se libérer naturellement pendant 15 minutes, puis libérez rapidement la valve de pression avec le manche d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la soupe se soit entièrement libérée. Remuer, goûter l’assaisonnement, garnir et servir.
Notes de la recette
Cette soupe peut être congelée jusqu’à 2 mois.
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