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La salade de chou frisé aux canneberges est une salade facile à préparer pour les déjeuners ou une fête de vacances. Cette salade comprend du chou frisé, des pommes douces, des canneberges séchées, des noix de pécan, du fromage de chèvre et une vinaigrette légère.

SALADE DE KALE AUX CANNEBERRIES

Lorsqu’il s’agit de salades de chou frisé, la combinaison d’aujourd’hui est de loin ma préférée. Cette salade de chou frisé aux canneberges est une excellente salade à faire toute l’année. Je vois souvent une salade comme celle-ci sur une table de fête, notamment parce que les couleurs sont très festives. J’adore cette salade à l’automne lorsque les pommes sont à leur apogée ou au printemps lorsque j’ai envie de salades légères et fraîches.

Beaucoup de gens disent qu’ils n’aiment pas le chou frisé à cause de la texture dure qu’il peut avoir. Je suis ici pour partager avec vous une astuce rapide qui va changer vos salades de chou frisé. Il s’agit de masser le chou frisé avec une petite quantité d’huile d’olive pour l’adoucir. Vous vous souvenez peut-être de cette salade de chou frisé massée avec une vinaigrette au citron que j’ai partagée il y a quelques années. C’est avec cette salade que j’ai commencé à masser mon chou frisé et je n’ai pas regardé en arrière.

Quels ingrédients entrent dans cette salade de chou frisé?

FRUIT : La salade de chou frisé d’aujourd’hui met en vedette une pomme sucrée que j’adore. J’aime le croquant et la douceur que la pomme ajoute à la salade. Vous pouvez également utiliser de la poire ou tout autre type de pomme que vous avez sous la main.

FRANÇONS SÉCHÉS : Les canneberges séchées sont l’un des principaux ingrédients de cette salade. Vous pouvez facilement utiliser n’importe quel fruit sec que vous aimez – les abricots secs ou les raisins secs fonctionnent aussi très bien.

Noix : J’ai ajouté des noix de pécan à cette salade parce que je suis obsédé par elles dans les salades. N’hésitez pas à utiliser votre noix préférée – les amandes ou les noix fonctionnent bien.

CHEESE : le fromage de chèvre crémeux est un must pour moi quand je fais cette salade. Si le fromage de chèvre n’est pas votre truc, essayez la feta, le parmesan ou le cheddar blanc fort.

VERSION : La vinaigrette pour cette salade est légère et facile à faire. Elle comprend de l’huile d’olive extra vierge, du vinaigre de vin rouge et du miel. C’est si facile ! N’importe quelle vinaigrette que vous aimez fonctionnera très bien. Si le balsamique est votre truc, essayez-le !

Conseils de cuisson et modifications :

• Comme je l’ai mentionné plus haut, masser le chou frisé est une étape importante si vous aimez vos salades de chou frisé du côté plus tendre. J’utilise un grand bol de mélange et j’ajoute le chou frisé dans le bol. J’ajoute ensuite environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et je masse le chou frisé avec mes mains. Je fais cela pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le chou frisé soit ramolli à votre goût.
• Si vous préparez cette salade à l’avance, vous voudrez sauter l’étape du massage. Je trouve que si je masse le chou frisé et que je le laisse reposer pendant un jour ou deux, le chou frisé se fane et ne tient pas. Vous voudrez également ajouter couper et ajouter la pomme lorsque vous arrivez.
• Si vous apportez cette salade à une fête ou à une réunion, je suggère de faire la salade et d’ajouter la vinaigrette lorsque vous êtes prêt à manger. J’aime préparer la vinaigrette dans un pot mason pour faciliter le transport.
• N’hésitez pas à être créatif avec cette salade et à la modifier selon vos besoins. S’il y a quelqu’un qui a une allergie aux noix, vous pouvez laisser cela de côté. Si vous ne voulez pas ajouter le fromage, sautez-le ! Vous pouvez également ajouter des haricots, des pois chiches, du poulet grillé ou du saumon pour les protéines.

Accompagnement de cette salade de chou frisé ?

POULET ENTIER MÉDITERRANÉEN À LA MIJOTEUSE

STEAKS DE FAUX-FILET POÊLÉS AU FROMAGE DE CHÈVRE

POULET PICCATA

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