Le riz au lait à la marmite instantanée est une recette facile et sans tracas pour ce dessert au riz classique. Des raisins secs et de l’anis étoilé sont ajoutés pour une saveur supplémentaire.
Le riz au lait en casserole instantané est un excellent dessert à préparer lorsque vous êtes pris par le temps ou que vous avez besoin de faire quelque chose rapidement !
C’est l’une des recettes de l’Instant Pot drop-and-go où vous jetez littéralement tout, remuez, fermez le couvercle, réglez le temps et laissez la casserole faire sa magie !
Une autre recette rapide à l’autocuiseur est les pommes au four Instant Pot. Ce dessert est également prêt en un rien de temps surtout en comparaison avec la version au four.
Quel est le meilleur riz à utiliser pour le riz au lait ?
Le riz à grain moyen ou court est le meilleur car il absorbe mieux le liquide et est parfait pour cette recette de riz au lait instantané. Vous pouvez donc utiliser du riz à sushi, du riz à risotto, du riz à paella (ceux-ci peuvent également être utilisés pour faire le risotto au poulet Instant Pot).
Si vous avez du riz à grains longs sous la main et que vous cherchez des façons de l’utiliser, essayez de faire la soupe aux poivrons farcis Instant Pot. Cette soupe est parfaite pour les journées froides d’hiver !
Mangez-vous le riz au lait froid ou chaud ?
Je dirais que cela dépend de ce à quoi vous êtes habitué et/ou de ce que vous aimez. Vous pouvez le manger chaud ou froid.
Note : Ce riz au lait Instant Pot épaissira beaucoup lorsqu’il sera refroidi, donc si vous aimez le manger froid, je vous suggère d’ajouter plus de liquide lors de sa préparation.
Comment faire le pudding de riz dans la marmite instantanée
Placez tous les ingrédients sauf le beurre dans la marmite intérieure de votre marmite instantanée et remuez. J’aime utiliser un fouet pour briser tous les grumeaux de cannelle qui ont tendance à se former à la surface du lait.
Puis fermez le couvercle. Assurez-vous qu’il est verrouillé. Faites-le cuire sur MANUEL (qui est une cuisson sous pression) à haute pression.
Une fois que c’est fait et que vous avez relâché la pression (vous pouvez aussi attendre qu’elle retombe naturellement – cela ne devrait pas prendre longtemps en utilisant les quantités indiquées dans la recette), incorporez le beurre et vous avez terminé !
Conseils pour faire le riz au lait de la marmite instantanée
- Garnitures – il y a des options infinies en ce qui concerne les garnitures et c’est entièrement à vous ce que vous aimez. Vous n’avez pas besoin d’en utiliser et vous et vos invités apprécierez quand même ce dessert simple. Baies, compote, copeaux de chocolat, ….
- Pour un goût plus riche, vous pouvez utiliser 3 tasses de lait au lieu d’une combinaison de lait et d’eau.
- La quantité de sucre que vous ajoutez dépend entièrement de vous. Si vous essayez de réduire votre consommation de sucre, ajoutez environ la moitié de la quantité qui est indiquée dans cette recette de riz au lait Instant Pot et goûtez-la à la toute fin. Si ce n’est pas assez sucré, vous pouvez soit utiliser vos fruits préférés ou du miel/sirop d’érable pour ajouter la douceur supplémentaire.
- Ce riz au lait Instant Pot est une recette de base et peut être ajusté selon vos besoins et votre goût.
- Le temps de cuisson actif peut être quelque part entre 3 et 6 minutes selon la façon dont vous aimez votre riz au lait. Si vous aimez le riz un peu croquant, alors essayez de le cuire pendant 3 minutes.
Vous voulez voir comment faire du riz au lait instantané ? Regardez la vidéo!
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Riz au lait en pot instantané
Ingrédients
- 1 tasse de riz non cuit (voir note 1)
- 2 tasses de lait
- 1 tasse d’eau
- ½ tasse de sucre granulé
- 1 anis étoilé , facultatif
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ tasse de raisins secs
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
Produits recommandés
Instructions
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Dans le pot intérieur de votre autocuiseur Instant Pot, combinez le riz, le lait, l’eau, le sucre, l’anis, la cannelle, les raisins secs et le sel.
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Mélangez bien – assurez-vous qu’il n’y a pas de gros morceaux de cannelle.
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Fermettez le couvercle, verrouillez-le dans sa position. Appuyez sur MANUEL (cuisson sous pression) et réglez la durée à 5 minutes.
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Lorsque le cycle de cuisson est terminé, attendez environ 7 minutes avant de relâcher la pression manuellement.
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Lorsque la quille est tombée, ouvrez le couvercle et donnez un bon mélange. Incorporez maintenant le beurre. Goûtez et ajoutez de l’édulcorant, si nécessaire.
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Bon appétit!
Notes
- Riz – le mieux est d’utiliser du riz à grain court ou du riz à grain moyen. Tout riz à risotto (par exemple Arborio), riz à paella ou riz à sushi fonctionnera très bien.
- Vous pouvez réduire la quantité de raisins secs à ¼ de tasse ou l’augmenter si vous en préférez davantage. Ils peuvent également être omis, mais je recommande de les utiliser.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sucre à votre goût.
- Le riz au lait peut sembler liquide au début, mais il s’épaissira une fois refroidi.
- Cette recette a été développée pour un autocuiseur instantané de 6 quarts/6 litres. Si vous utilisez une marque ou une taille différente, la recette peut s’avérer différente.
- Le temps global ne comprend pas le temps nécessaire pour que la cocotte atteigne sa pression (comptez avec au moins 10 minutes) ni le temps que vous attendez pour que la cocotte diminue sa pression (ajoutez 7 à 10 minutes supplémentaires).
- C’est une recette de base qui peut être facilement ajustée à votre goût. Si vous aimez votre riz plus dur, vous pouvez le faire cuire pendant 3 minutes seulement, si plus mou que ce que j’ai fait, alors faites-le cuire pendant 8-10.
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