Accompagnement parfait de tant de repas, le pain à l’ail sans gluten fait maison donne l’eau à la bouche. Il est très simple à réaliser et ne prend que 10 minutes au four. Cette recette utilise du pain sans gluten prémâché – j’ai utilisé des petits pains frais Juvela car ils cuisent vraiment bien, mais toute variété de pain ou de petits pains sans gluten fera l’affaire.

Pain à l’ail sans gluten

Ingrédients (pour 2 personnes)

• Deux petits pains sans gluten (j’ai utilisé des petits pains blancs frais Juvela) ou quatre tranches de pain sans gluten
• Trois gousses d’ail, finement hachées
• 50g de beurre ramolli
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Une pincée de sel et de poivre
• 1 cuillère à café de persil frais ou séché

Méthode

1. Préchauffez le four à 180C.
2. Dans un ramequin ou un petit bol, mélangez l’ail, le beurre, l’huile d’olive, le sel et le poivre et le persil. Ils doivent être bien mélangés en une pâte beurrée.
3. Découpez les petits pains en deux puis placez-les sur une petite plaque de cuisson, au sommet d’un papier sulfurisé.
4. Divisez le mélange de beurre à l’ail de manière égale entre les quatre moitiés de petits pains (ou tranches de pain) et utilisez un couteau pour répartir le beurre de manière égale sur chaque morceau. Allez jusqu’aux bords.
5. Placez le plateau dans le four préchauffé et faites cuire les petits pains pendant 5 minutes.
6. Après 5 minutes, refermez les petits pains (c’est-à-dire replacez une moitié sur l’autre moitié) avec le côté beurre à l’ail tourné vers l’intérieur.
7. Cuisez encore 5 minutes puis retirez du four et servez encore chaud.

Essayez de préparer ce pain à l’ail sans gluten en accompagnement de l’un des plats sans gluten suivants :

• Parmigiana d’aubergines
• Salade de poulet, nectarines et mûres
• Eufs au four Shakshuka

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