Le raifort – surtout le raifort frais – est un condiment favori des gastronomes, surtout ceux qui aiment un peu de piquant dans leur vie. Mais que peut faire une personne si le produit frais vient à manquer dans la cuisine ? Il existe de nombreux autres condiments qui peuvent facilement remplacer le raifort pendant un jour ou deux, jusqu’à ce que vous ayez la possibilité de vous rendre à l’épicerie. Jetez un coup d’œil à quatre de vos meilleures options ci-dessous.

Pâte de wasabi

Le wasabi peut constituer un excellent substitut au raifort, car les principaux ingrédients du wasabi que nous connaissons (en dehors du Japon) sont souvent du raifort et un colorant alimentaire vert.

Vous pouvez vous procurer de la pâte de wasabi dans votre épicerie locale. S’ils ne l’ont pas, dirigez-vous vers le supermarché asiatique le plus proche et prenez une grande bouteille du truc vert. L’épice et la saveur pourraient ne pas être aussi fortes que le raifort lui-même, donc vous devrez peut-être utiliser un peu plus de wasabi pour votre cuisine que vous ne le feriez normalement.

Gingembre

Bien que le gingembre ait un goût légèrement plus sucré, les accros du raifort le trouveront toujours utile si tout le reste échoue.

Essayez d’utiliser du gingembre frais si possible. Si vous n’avez pas de gingembre frais, essayez d’utiliser de l’huile de gingembre et du gingembre moulu à la place. Vous devrez probablement ajouter une quantité supplémentaire de gingembre que celle à laquelle vous êtes habitué si vous voulez obtenir cette saveur épicée de raifort.

Moutarde

Il existe au moins une douzaine de types différents de moutarde disponibles dans les épiceries locales. Pour obtenir la meilleure saveur de substitut de raifort, achetez la marque la plus épicée que vous pouvez trouver.

Lorsque vous ajoutez de la moutarde épicée au mélange, le goût sera un peu différent, mais vous pourrez toujours profiter d’un coup de pied savoureux avec votre repas. Pour de meilleurs résultats, et pour que la saveur puisse se répandre dans tout votre plat, utilisez de la sauce à la moutarde plutôt que des graines de moutarde que vous devez moudre.

La vraie sauce au raifort

Ok, il ne s’agit peut-être pas de raifort frais et haché, mais la sauce au raifort se trouve facilement dans n’importe quelle épicerie et les deux sont presque identiques en goût. Pour éviter d’avoir une pénurie de raifort à l’avenir, faites le plein de sauce au raifort lors de votre prochaine visite à l’épicerie.

Si vous êtes un fanatique du raifort, vivre sans cette racine blanche et épicée est presque impossible. Évitez ces problèmes à l’avenir en gardant toujours une trace de votre approvisionnement en raifort et achetez plusieurs racines à la fois lorsque vous vous rendez à l’épicerie. Ou essayez de les cultiver vous-même pour avoir un approvisionnement toujours à portée de main.