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Le poulet parmesan sans gluten cuit au four est une recette facile, faite en seulement 29 minutes ! Servez-le avec de la courge spaghetti pour une option saine et faible en glucides, ou avec des pâtes sans gluten.
Le poulet parmesan a toujours été l’un de mes plats italiens préférés. Et c’est beaucoup dire, car j’adore la cuisine italienne ! C’est du fromage, de la sauce et c’est facile à faire!
Créer du poulet parmesan sans gluten est aussi facile que de remplacer la chapelure traditionnelle par de la chapelure sans gluten. Et de servir le plat avec des pâtes sans gluten, de la courge spaghetti ou des nouilles de courgette.
Ce n’est pas la première recette italienne que je fais sans gluten. Ces bols de zoodle au poulet grillé à la bruschetta sont une recette italienne merveilleusement saine et sans gluten. Et cette soupe Pasta Fagioli sans gluten est une variante sans gluten de la recette populaire d’Olive Garden. Elle est facile à préparer dans une marmite instantanée ou une mijoteuse!
Ma famille adore cette recette de poulet parmesan sans gluten, et j’adore la préparer ! Elle se fait en seulement 29 minutes, c’est tellement facile &que le résultat est totalement délicieux !
Comment faire du poulet parmesan sans gluten
Découpez deux poitrines de poulet dans le sens de la longueur, par le milieu, ce qui vous laisse quatre escalopes de poulet.
Dans un bol peu profond, combinez l’assaisonnement italien, la chapelure sans gluten et le fromage parmesan. Draguer le poulet dans le mélange de chapelure.
Ajouter de l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four ou une poêle en fonte. Placer sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
Ajouter chaque morceau de poulet dans la poêle et faire dorer pendant 2 à 3 minutes par côté. Éteignez le feu de la cuisinière. Recouvrir les poitrines de poulet de mozzarella fraîche tranchée, puis verser la sauce marinara sur le poulet.
Vous pouvez utiliser de la sauce marinara achetée en magasin ou préparer cette recette de sauce marinara facile avant de préparer le poulet parmesan.
Couvrir la poêle et cuire au four préchauffé à 500°F pendant 10 minutes. Retirez le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Pendant que le poulet au parmesan cuit, préparez l’accompagnement de votre choix pour servir avec le plat. Les spaghettis sans gluten, les nouilles de courgette ou la courge spaghetti sont toutes d’excellentes options !
Peut-on faire du poulet parmesan sans gluten sans chapelure ?
Oui, il suffit d’assaisonner les poitrines de poulet avec l’assaisonnement italien et de laisser de côté la chapelure et le parmesan. Saisissez les poitrines de poulet assaisonnées dans la poêle sur la cuisinière.
Continuez à suivre les autres instructions de la recette comme indiqué. Saupoudrez le fromage parmesan sur le dessus du plat avant de le mettre au four.
En omettant la chapelure et en servant cette recette avec des nouilles de courgette, il n’y a que 20 glucides par portion. Douze de ces glucides proviennent des nouilles de courgette et huit glucides proviennent du poulet au parmesan.
C’est une excellente option à faible teneur en glucides pour ceux qui suivent le régime céto !
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Poulet au parmesan
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 2 c. à soupe d’assaisonnement italien
- 1/3 de tasse de chapelure sans gluten
- 2 c. à soupe de parmesan, râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 8 oz de mozzarella fraîche, finement tranchée
- 2 tasses de sauce marinara, cliquez pour la recette
- 8 oz de pâtes sans gluten, cuites selon les instructions de l’emballage
Instructions
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Préchauffez le four à 500°F.
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Découpez les poitrines de poulet en deux dans le sens de la longueur par le milieu.
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Mélangez l’assaisonnement italien, la chapelure et le parmesan dans un bol peu profond.
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Faites glisser le poulet dans le mélange de chapelure et placez-le sur l’huile d’olive dans une poêle allant au four à feu moyen.
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Faites dorer le poulet sur la cuisinière, 2-3 minutes par côté.
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Éteignez le feu de la cuisinière, couvrez les poitrines de poulet avec la mozzarella tranchée.
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Ajoutez la sauce marinara dans la poêle.
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Couvrez la poêle et faites cuire au four pendant 10 minutes.
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Retirez le couvercle et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
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Servez avec des pâtes cuites.
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