Bon juin à tous ! Pouvez-vous croire que nous sommes déjà presque à la moitié de l’année 2014 ? Pat et moi vivons maintenant officiellement à San Francisco depuis un an et chaque jour, je tombe plus follement amoureuse de cette ville incroyable. Je n’aime vraiment pas du tout les saisons, alors vivre dans un endroit où le temps est le même tous les jours me convient parfaitement. Nous n’avons peut-être pas les chaudes nuits d’été du Wisconsin, mais lorsque je cours en short en novembre, cela en vaut la peine.
En parlant de courses, ma résolution du Nouvel An était de faire une longue course tous les week-ends où je ne travaille pas. Après trois semaines de fauchage de glucides et d’huile d’argan pendant notre lune de miel au Maroc, je suis revenue pour constater que j’avais pris cinq livres pendant cette courte période ! J’ai utilisé l’excuse de la résolution du Nouvel An pour me réengager dans la course à pied. Mon objectif était simple : faire une longue course (au moins une heure) chaque week-end où je ne travaille pas à l’hôpital. Je suis heureuse d’annoncer que je m’y suis tenue jusqu’à présent.
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Avoir un objectif porte définitivement ses fruits. J’ai retrouvé mon poids habituel et lorsque j’étais chez le médecin la semaine dernière, il a vérifié mon pouls et ma fréquence cardiaque au repos est dans les 40, signe que mon cœur est en pleine forme. J’envisage même de m’inscrire à une course ou deux cet été avec quelques amis.
Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette de pop-corn au miel et au sel de mer. Le pop-corn est une excellente collation saine qui est pleine de fibres, donc très rassasiante. Le beurre dans cette recette le rend un peu moins sain que d’habitude, mais c’est toujours une excellente alternative à quelque chose comme un produit de boulangerie. J’ai utilisé ce miel spécial que mon ami Kosta m’a envoyé. La complexité de son thym blanc &miel d’herbes forestières a vraiment élevé cette collation de l’ordinaire au gourmet.
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Recette de popcorn au miel et au sel de mer
- Auteur : Kelly Egan – A Side of Sweet
- Temps de préparation : 2 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Temps total : 7 minutes
- Rendement : 5 1x
- Catégorie : Collations
- Méthode : Sans cuisson
- Cuisine : Américain
Ingrédients
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- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de grains de pop-corn
- 2 cuillères à soupe de beurre, fondu
- 2 T. miel
- 1/4 cuillère à café de sel de mer
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive et 2 grains de pop-corn dans une grande casserole profonde avec un couvercle à feu moyen.
- Une fois que les grains éclatent, ajoutez les grains restants. Couvrez et secouez la casserole en maintenant le couvercle. Retirez la casserole du feu pendant environ 20 secondes.
- Retournez la casserole sur le feu et faites cuire, en secouant de temps en temps, jusqu’à ce que le bruit d’éclatement ralentisse et s’arrête presque, environ 3 à 5 minutes.
- Combinez le miel, le beurre fondu et le sel de mer. Versez sur le pop-corn fraîchement préparé. Remettez le couvercle et secouez vigoureusement pour enrober. Ajoutez plus de sel de mer si nécessaire.
Mots-clés : Popcorn, sain, sel de mer, snacks
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