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L’équipe Licensed & Leisure de Colliers International a été chargée par la marque de restaurants @pizza d’identifier sept sites de conteneurs maritimes pour son nouveau concept de drive-thru, qu’elle prévoit de déployer dans des emplacements de parcs commerciaux initialement à Birmingham et Edimbourg/Glasgow.
Les drive-thru pourront préparer jusqu’à 10 pizzas parfaitement cuites par minute via des fours à convoyeur de haute technologie (capacité 150 pour cent supérieure à la méthode traditionnelle du four à bois), en utilisant les ingrédients les plus fins et provençaux que les clients ont un choix illimité de personnaliser, le tout pour un prix maximum de 10,95 £. Les pizzas sont saines, comptées en calories, à faible teneur en sucre et en glucides, ont des options sans gluten et il y a 858 combinaisons végétaliennes au choix.
Tom Beaumont, directeur associé, Licences et Loisirs chez Colliers International a commenté : « Les unités de drive-in en conteneurs d’expédition sont destinées à être situées dans des parkings, prenant la taille d’environ cinq à sept places de véhicules. Les clients pourront commander via une application avec l’option de collecte ou de livraison à leur véhicule.
« Le coût d’ouverture est d’environ £120k par site, contre £650k+ pour un restaurant, donc c’est une option particulièrement attrayante pour les marques de restaurants comme un moyen d’aller de l’avant et d’attirer de nouveaux clients dans tout le pays pendant la pandémie actuelle. »
Bhasker Dhir, COO et cofondateur de @pizza a ajouté : » Ces drive-thrus réuniront la qualité et la rapidité en une seule entité, offrant tout ce que chacun pourrait vouloir d’un endroit servant des pizzas, 24 heures sur 24, quelle que soit l’occasion, quel que soit votre âge et quelle que soit la combinaison de garnitures qui fait flotter votre bateau. Notre menu offre un réel rapport qualité-prix avec 64 000 combinaisons possibles d’ingrédients sucrés et salés pour un prix maximum de 10,95 £. L’année dernière, les clients ont attendu en moyenne 255 secondes dans une voie de service au volant (Forbes), McDonald’s étant le plus long avec 273 secondes (QSRMagazine.com). Avec un temps de cuisson de 90 secondes et la possibilité de cuire 10 pizzas par minute, @pizza se situe bien dans ces moyennes. Même avant que la pandémie de COVID ne frappe, entre 60 % et 70 % des ventes de certains restaurants à service rapide provenaient des voies de service au volant.
« @pizza est un restaurant du 21e siècle qui donne aux clients ce qu’ils veulent quand ils le veulent. Fini le temps où l’on attendait 30 minutes pour un produit médiocre, ou toute une vie pour l’addition, ou encore où l’on payait 2 £ pour quatre tranches de champignons comme garniture supplémentaire ou 3 £ pour chaque petite bouteille de soda bien connue. »
@pizza est fière de ses références sociales, environnementales et éthiques, n’offrant que des emballages, pailles et gobelets compostables aux clients, pas de contrats à zéro heure pour le personnel et travaillant avec des fournisseurs locaux de produits, de bière et de cidre.
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