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Cette recette de panna cotta à la mangue facile est riche, lisse et veloutée !! Elle est super facile à faire et peut être préparée à l’avance. Vraiment magnifique.

Ceci est un post sponsorisé écrit par moi au nom du National Mango Board. Toutes les opinions sont entièrement les miennes.

Etes-vous prêts pour ça ? Veuillez rencontrer mon Easy Mango Panna Cotta.

Si vous ne connaissez pas, Panna Cotta est un dessert italien et se traduit par « crème cuite ». Il est fait avec de la crème épaisse, du lait et du sucre, puis épaissi avec de la gélatine et moulé. Il est super facile à faire et peut être préparé à l’avance et réfrigéré dans le réfrigérateur pour le grand événement.

Les vacances sans stress sont ma confiture!!

Cette Panna Cotta à la mangue facile est douce et fruitée et lisse et crémeuse. En d’autres termes… le dessert parfait pour toute célébration auquel personne ne peut résister !

Je fais de la panna cotta depuis toujours ! En fait, c’est l’un des desserts préférés de mon mari. Alors, quand j’ai vu ces magnifiques mangues dans ma cuisine, je savais que je devais faire quelque chose de spécial avec elles.

Alors oui, j’ai fait bon usage de mes mangues et j’ai fait cette Easy Mango Panna Cotta.

J’ADORE les mangues ! !! Elles me rappellent tellement de souvenirs de mon enfance. Je me souviens avoir passé tous mes étés dans la ferme de ma famille, entourée de dizaines de manguiers. Mes frères et sœurs et moi avions l’habitude de grimper aux arbres pour manger les mangues directement sur la branche.

Nous avions tellement de mangues qu’en fin d’après-midi, nous ramassions toutes celles qui étaient tombées au sol et nous les donnions au bétail. Pour l’anecdote, laissez-moi vous dire que le bétail mangeait la pulpe et crachait ensuite les graines.

Voilà les raisons pour lesquelles j’aime tant les mangues. Et aussi, parce que :

• Les mangues emballent un punch nutritionnel à 100 calories par tasse, ce qui en fait une collation parfaite à tout moment de la journée.
• Les mangues fournissent 100% de votre vitamine C quotidienne, 35% de votre vitamine A quotidienne et 12% de votre fibre quotidienne.
• Les mangues sont sans graisse, sans cholestérol et une bonne source de fibres alimentaires.

Vous êtes-vous déjà demandé comment couper une mangue ? Si oui, regardez cette vidéo.

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L’acidité sucrée de la mangue s’équilibre parfaitement avec l’onctuosité de la panna cotta.

Qui peut résister ? Pas moi.

J’espère que vous apprécierez cette friandise crémeuse et fruitée !

Happy Cooking!!

Easy Mango Panna Cotta

Cette recette de panna cotta à la mangue facile est riche, onctueuse et veloutée ! !! Elle est super facile à faire et peut être préparée à l’avance. Vraiment magnifique.

3.63 sur 8 votes

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson 5 hrs

Temps total 5 hrs 20 mins

Portions 8

Ingrédients 1x2x3x

Panna Cotta :

• 4 tasses d’eau froide
• 6 feuilles de gélatine (voir notes)
• 1 1/2 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de lait
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure

Couche de mangue :

• 3 tasses de petites mangues mûres coupées en dés (environ 3 grosses mangues)
• 2 à 3 cuillères à soupe de sucre (ou plus au goût)
• ¼ tasse d’eau
• 2 feuilles de gélatine (voir notes)

Instructions

Panna Cotta :

• Dans un bol moyen, ajoutez l’eau froide et les feuilles de gélatine. Laissez-les tremper pendant 10 minutes. Si vous utilisez de la gélatine granulée, dissolvez la gélatine dans le lait froid. Laissez-la tremper pendant 5 minutes.
• Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélangez la crème épaisse, le lait et le sucre ; remuez constamment. A la première ébullition, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et mélangez jusqu’à dissolution complète ; environ 1 à 2 minutes.
• Laissez le mélange refroidir légèrement. Puis répartir uniformément dans un moule en silicone souple (voir notes) de votre choix. Réfrigérer pendant 2 à 3 heures ou toute la nuit jusqu’à ce que le mélange soit ferme.

Couche de mangue:

• Dans un bol moyen, ajouter l’eau froide et les feuilles de gélatine. Laissez-les tremper pendant 10 minutes. Si vous utilisez de la gélatine granulée, dissolvez la gélatine dans le ¼ de tasse d’eau froide. Laissez-la tremper pendant 5 minutes.
• Placez 2 1/2 tasses de mangue en dés et le sucre dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
• Dans une petite casserole, portez la purée de mangue à une faible ébullition et faites cuire pendant 4 – 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse. NOTE : Réserver ½ tasse de purée de mangue pour servir plus tard avant d’ajouter la gélatine, si désiré.
• Ajouter la feuille de gélatine égouttée (ou la poudre de gélatine ramollie) et mélanger pour dissoudre. Laisser refroidir le mélange.
• Distribuer à la cuillère le mélange de mangue sur la panna cotta ferme. Réfrigérer pendant 2 heures jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

Sauce à la purée de mangue:

• Mélanger le reste de la purée de mangue avec le reste des cubes de mangue fraîche. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
• Au moment de servir, démouler la panna cotta et la recouvrir de plus de sauce à la mangue. Servez.

Notes d’Oriana

Quand il s’agit de gélatine, j’aime utiliser des feuilles de gélatine parce que cela donne généralement une consistance lisse et plus claire, mais vous pouvez aussi utiliser de la gélatine granulée. 1 enveloppe (0,25 oz) de gélatine granulée = 1 cuillère à soupe de gélatine granulée = 4 feuilles de gélatine.

Si vous utilisez de la gélatine granulée pour cette recette, vous aurez besoin de 2 enveloppes ou 2 cuillères à soupe pour le mélange de panna cotta et 1 enveloppe ou 1 cuillère à soupe pour la couche de mangue.

Gardez à l’esprit qu’elles nécessitent des traitements différents pour fonctionner correctement : les feuilles doivent être ramollies dans l’eau froide puis égouttées tandis que la gélatine en poudre peut juste être saupoudrée sur le liquide froid que vous utilisez dans la recette. Les deux doivent être en contact avec le liquide pendant environ 5 minutes afin de se ramollir.

Vous pouvez également les servir dans des ramequins, des petits pots en verre ou tout autre récipient de service à dessert que vous aimez. Dans ce cas, vous n’avez pas besoin de les démouler.

Nutrition

Calories : 257kcalCarbohydrates : 24gProtéines : 3gMatières grasses : 17gMatières grasses saturées : 10gCholestérol : 62mgSodium : 34mgPotassium : 157mgSucre : 22gVitamine A : 1350IUVVitamine C : 22,8mgCalcium : 57mgFronc : 0,1mg

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