Pain moelleux avec des pommes en morceaux et arrosé d’une délicieuse garniture au caramel.

Pour commencer, préchauffez votre four à 350 degrés. Graissez des moules à pain standard, mettez de côté.

Dans un bol, combinez 4 tasses de farine, 1 c. à thé de sel, 2 c. à thé de poudre à pâte, 1 c. à thé de bicarbonate de soude, 1/2 c. à thé de muscade, 1/2 c. à thé de cannelle et 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque. Mélangez-les et mettez-les de côté.

Dans votre bol de mélange, combinez 2 bâtons de beurre à température ambiante, avec 2 tasses de sucre.

Battez-les ensemble jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajoutez 4 œufs, un à la fois. Mélangez bien.

Mesurez 1/2 tasse de babeurre, et mettez-le de côté un moment.

Maintenant, épluchez et coupez en dés 2 pommes Granny Smith.

C’est dans des moments comme celui-ci que le fait d’avoir des poules me manque particulièrement. Mes filles accouraient pour des friandises comme celle-ci, lorsque je les appelais.

Mélangez la moitié de votre mélange sec au mélange de sucre, puis le babeurre, puis le reste du mélange sec. Combinez chacun complètement avant d’ajouter le suivant, et arrêtez quand c’est juste combiné.

Insérez les pommes en dés.

Répartissez le mélange dans les moules à pain.

Cuisez-les pendant une heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre lorsqu’il est inséré au centre. Laissez-les refroidir pendant quelques minutes, puis retirez-les des moules sur une grille de cuisson.

Maintenant pour le nappage.

Mesurez 2 cuillères à café de vanille, et mettez cela de côté. Dans une casserole, vous combinerez 1/3 de tasse chacun de sucre brun, de sucre blanc, de beurre et de moitié &moitié.

Mélangez le mélange à feu moyen, et portez-le à ébullition. Laissez bouillir pendant 3 minutes, en remuant continuellement. Retirez du feu et incorporez la vanille.

Etalez la garniture sur le dessus des pains chauds.

N’ont-ils pas l’air délicieux ?

Je l’ai fait un jour il y a quelque temps, et le fait que cela donne deux pains est parfait. Un pain m’a accompagné à une réunion, et l’autre pain a été dégusté par la famille.

Je dois dire qu’à la fin de ma réunion ce soir-là, j’ai ramené une assiette vide. J’adore ramener des assiettes vides à la maison – c’est le sceau d’approbation des gourmands !

Une autre option pour ce pain, est d’en faire un pour le déguster maintenant, et de congeler l’autre pour plus tard. Si vous choisissez d’en congeler un, ne mettez pas le glaçage dessus. Faites une demi-production du glaçage et mettez seulement celui que vous allez manger maintenant. Congelez le pain non glacé pour plus tard. Ensuite, lorsque vous le décongèlerez dans le futur, vous pourrez préparer une demi-lotée de glaçage et l’arroser à ce moment-là.

Amusez-vous bien !

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