MENU DU SOIR

Pour la table

Pain artisanal au levain de Hampton Beurre au basilic, mélange d’olives marinées 8

Nick &Frittos de courgettes de Toni 18

Sélection de fromages artisanaux Amandes marcona, Confiture, rayon de miel, fruits de saison 23

Antipasti

Salade romaine Croûtons à l’ail, Grana Padano, vinaigrette César 16

N&T Roquette des serres Champignons de la poule des bois grillés, poireaux croustillants, Vinaigrette à l’estragon 19

Salade de choux de Bruxelles émincés Grana Padano, pistaches de Sicile, citron 19

Pétoncles grillés au bois Mascarpone fouetté, pancetta croustillante, poireaux braisés 22

Torchon de foie gras salé maison Granola d’avoine épicé, Beurre de pomme Halsey Farm 25

Porc du Berkshire &Polpettine de boeuf Wagyu Stones Throw Polenta crémeuse, Pomodoro 19

Primi

Penne alla Vecchia Bettola Tomate épicée grillée au four, Grana Padano 26

Raviolis à la ricotta et aux betteraves &fabriqués par la maison Graines de pavot, Beurre brun, sauge croustillante 32

Pâtes malfadines au ragoût de lapin, courge musquée, citron confit 30

Secondi

Pierre lancée Polenta croustillante Bolognaise aux champignons, Petites carottes 29

Espadon rôti à la poêle Lentilles Beluga, Broccoli Rabe, Aioli au pollen de fenouil 38

Poulet fermier Pommes de terre Yukon Gold, Pancetta, Ail rôti, Jus au romarin 32

Longe d’agneau Carottes Thumbelina aux épices marocaines, Orge grillée 56

Steak d’entrecôte Wagyu NY de fabrication nationale Champignons royaux en trompette, échalote caramélisée, réduction de Barolo 58

Pizza(disponible du dimanche au jeudi)

Margherita Mozzarella maison, Pomodoro 21

Champignons sauvages Funghi, Truffe noire, Ricotta, Pecorino Romano 24

Salsiccia Soppressata, Mozzarella maison, Pomodoro, Miel chaud 24

La Carne Prosciutto, Salumeria Pepperoni, Boulettes de viande Mozzarella maison, Pomodoro 25

Ajouter : Roquette, champignons de saison, prosciutto, boulettes de viande, pepperoni, soppressata + 4

Contorini

Rapin de brocoli, chapelure épicée 11

Bébé épinard, Pois chiches, citron 11

Champignons de saison grillés 11

Pommes de terre Yukon Gold écrasées 11

Jeunes épinards, pois chiches, citron 11

Chef de Cuisine : Michael Zuckerman

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Dolci

Gâteau à l’huile d’olive Oranges sanguines, orange confite, gelée de mascarpone au miel 13

Mousse au beurre brun au chocolat Valrhona Banana Pasticcino, Caramel chaud, gelato de banane maltée 14

Pistache &Trifle aux cerises Gâteau sans farine aux pistaches, cerises acidulées, crème pâtissière à la vanille, Pistaches confites 14

Biscotti aux amandes Villa Campobello Vin Santo 12

Gelato ou Sorbetto maison 12

Nick &Tartufo de Toni ( pour deux ) Truffe au caramel, Gelato au chocolat &noisette, Miettes de biscotti aux amandes 26

Sélection de fromages artisanaux
Alpha Tolman (vache), Seven Sisters (vache), La Tur (vache, chèvre, brebis),
Amandes marcona, Crostini, Confiture maison, Nid d’abeille, Fruits de saison 23

Chef pâtissier : Kelsey Roden

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Menu du dîner du dimanche au jeudi | Menu du dîner du vendredi au samedi | Menu des desserts | Menu des boissons | Carte des vins

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