Keurig, la plus grande marque de café à portion unique sur le marché, a conquis une grande partie de l’appétit de caféine de l’Amérique depuis son décollage au début des années 2000. Avec l’émergence de nouveaux concurrents, Keurig a amélioré son jeu en ajoutant plus de saveurs, de fonctionnalités et de programmes intelligents à domicile à ses unités pratiques. Mais les concurrents ont suivi le mouvement – Nespresso VertuoLine, récemment lancé par Nestle, a trouvé le moyen d’ajouter une couche de profondeur et de sophistication à l’approche par dosettes, rendant son café plus riche en arômes, plus luxueux et, par conséquent, plus cher.
Nespresso (à gauche) et Keurig (à droite) ont des systèmes différents pour contrôler la taille d’infusion.
Après avoir testé pendant des semaines les meilleures cafetières à dosettes, nous avons décidé que la Nespresso VertuoPlus de Breville est le meilleur investissement pour la plupart des gens, tandis que la Keurig K-Cafe est une option formidable si vous êtes intéressé par la polyvalence.
Mais qu’est-ce qui distingue vraiment les deux marques ? Et laquelle convient le mieux à votre tasse de café quotidienne ? Lisez la suite pour voir comment les cafetières à portion unique se comparent.
Le coût
Si vous optez pour la préparation à domicile plutôt que pour un voyage quotidien au café le plus proche, vous prenez probablement le prix assez au sérieux. La plupart des machines Keurig non commerciales se vendent au détail entre 80 et 160 $, avec une gamme de sélections qui répondent à différents besoins.
Les capsules Nespresso coûtent plus cher que les godets K-Cups, mais cela reste moins cher que d’aller dans un café.
Les machines Nespresso étaient autrefois vendues à un prix beaucoup plus élevé, mais la nouvelle gamme VertuoLine est devenue plus abordable. Vous pouvez acheter une machine à café Nespresso Vertuo pour aussi peu que 126 $. Cela fait sans aucun doute partie de la stratégie de Nestlé pour acquérir une plus grande part de marché de ses concurrents pour le café en dosettes. Mais ce n’est en aucun cas une ligne à prix réduit – les modèles haut de gamme et les offres groupées qui viennent avec un mousseur à lait (un ajout qu’un de nos rédacteurs adore) peuvent coûter plus de 200 $.
Après avoir acheté la machine, vous devez prendre en compte le coût des dosettes de café. Les dosettes K-Cup de Keurig sont moins chères, allant en moyenne de 0,35 $ à 0,65 $ par portion. En raison de la taille plus importante de ses dosettes, la Nespresso VertuoLine coûte maintenant de 0,90 $ à 1,35 $ par portion. Avec Keurig, vous aurez l’option d’un filtre réutilisable, qui vous permettra d’infuser avec votre propre café moulu.
En fin de compte, l’utilisation des godets K-Cups sera le moyen le plus efficace de réduire les dépenses. L’utilisateur d’un café par jour dépenserait environ 4 $ en café au magasin, et cela représente au moins 120 $ par mois. Le Keurig le plus cher coûte 160 $, et les dosettes coûtent environ 15 $ par mois. Donc, même si vous devez débourser 175 $ pour le premier mois, votre budget café se réduit à 15 $ par mois par la suite. L’utilisation d’une machine Nespresso et de capsules, en comparaison, vous coûtera 230 $ au départ pour la machine la plus chère, et 30 $ par mois pour les capsules les mois suivants.
La variété des infusions
En 2015, les dosettes K-Cup de Keurig offrent plus de 400 variétés de boissons provenant de 60 marques, dont les dix marques de café les plus vendues au pays. Ces boissons comprennent du café, du chocolat chaud, du thé, de la limonade et des boissons fruitées. Et toutes les dosettes K-Cup de Keurig et de tiers sont compatibles avec les systèmes d’infusion de la série K. Vous pouvez même remplir le café de votre choix dans un filtre K-Cup réutilisable pour répondre à des besoins très spécifiques. Les filtres réutilisables constituent l’approche la plus respectueuse de l’environnement, car la plupart des K-Pods ne sont pas encore recyclables.
La Nespresso VertuoLine, qui dispose d’une technologie de lecture de codes-barres, ne propose pour l’instant que 17 types de café différents. Ce manque de variété pourrait être un inconvénient pour certains, mais les aficionados du café pourraient être en mesure de passer outre la sélection limitée en raison de la haute qualité du café qui est disponible.
Recyclage
Recycler efficacement vos dosettes usagées peut diminuer leur impact environnemental.
Les K-Pods de Keurig ne sont pas largement recyclables à ce jour. Comme l’indique le site internet de Keurig, Keurig Green Mountain a fait un effort pour produire des dosettes de café recyclables. Comme l’indique le site Web, toutes les dosettes fabriquées au Canada sont recyclables à 100 %. L’entreprise a également lancé des dosettes recyclables aux États-Unis, mais vous devrez vérifier la présence d’un symbole vert de recyclage sur la dosette. L’entreprise affirme que son objectif est que toutes les dosettes K-Cups soient recyclables d’ici 2020.
Pour recycler les dosettes K-Cups, il suffit d’ouvrir le couvercle, puis de vider ou de jeter le marc. Rincez les dosettes sous l’eau et jetez-les dans un bac de recyclage.
Les capsules Nespresso sont annoncées comme facilement recyclables, mais vous ne pouvez pas toujours les jeter dans votre poubelle et appeler ça un jour. L’entreprise encourage ses clients à utiliser ses propres filières de recyclage, parce que toutes les villes ne recyclent pas le type d’aluminium dont sont faites les dosettes – et parce que jeter le marc de café peut être un peu pénible.
Si vous êtes abonné au service de capsules, vous pouvez échanger vos dosettes usagées contre des dosettes fraîches directement sur le pas de votre porte. La société offre également des sacs de recyclage de dosettes gratuits avec des étiquettes d’expédition UPS prépayées. Ces sacs peuvent être renvoyés à Nespresso par courrier depuis n’importe quel magasin UPS ou boîte de dépôt. Si vous préférez, vous pouvez également apporter vos dosettes usagées chez un détaillant ou dans un site de collecte et la société se chargera du reste. Pour trouver le partenaire de recyclage le plus proche, utilisez cet outil cartographique de Nespresso.
Le système de recyclage centralisé de Nespresso garantit que toutes les capsules sont correctement recyclées. Bien que vous puissiez recycler manuellement certaines K-Cups, la contamination dans le processus de recyclage à flux unique semble être inévitable, il sera donc difficile de s’assurer que vos dosettes propres ne sont pas gaspillées. Pour l’instant, Nespresso remporte l’insigne du respect de l’environnement.
Méthode d’infusion
Comme les machines traditionnelles à goutte, les Keurigs adoptent une approche simple : l’infusion sous pression. La machine perfore deux trous au centre et au fond des K-Cups, et le café est pressé par la pression. Il faut environ 45 secondes à une minute d’infusion pour produire une tasse de café de huit ou dix onces.
Les K-Cups (à gauche) et les dosettes Nespresso (à droite) sont percées différemment par leurs machines respectives, ce qui affecte le goût et la qualité du café infusé.
Alors que la machine à dosettes traditionnelle utilise cette méthode rudimentaire d’infusion du café par pression, les machines Nespresso ont adopté la centrifugation pour augmenter le contact des grains de café et de l’eau chaude, ce qui laisse une couche de crème mousseuse sur le dessus de chaque tasse.
La Nespresso VertuoLine – à ne pas confondre avec Nespresso Pixie, la machine à espresso – utilise cette technologie avancée de centrifugation. Elle combine l’action centrifuge et la fusion de l’eau pour faire tourner la capsule à environ 7 000 tours par minute. La machine pénètre chaque capsule au centre et sur les bords, après quoi l’eau est injectée au centre et pressée par les 20 ouvertures sur les bords.
Lorsqu’il s’agit de la méthode d’infusion, le temps et la température sont les principaux facteurs qui peuvent déterminer la qualité du café. Nespresso utilise une technologie de lecture de code-barres afin que la machine puisse lire quelle combinaison de température et de temps doit être utilisée lors de l’infusion. Le résultat ? Les machines Nespresso préparent tout simplement un bien meilleur café que la plupart des Keurigs. La fine couche de crème produite par l’approche centrifuge de Nespresso améliore encore l’arôme et l’expérience gustative.
Design, rangement et facilité d’utilisation
Lorsque Nestlé a dévoilé sa première génération de cafetière espresso à portion unique, la Pixie, les gens se sont extasiés sur son design élégant et luxueux. Le modèle de deuxième génération pour le café, le VertuoLine, poursuit cet héritage avec son apparence élégante et sa gamme d’options de couleurs pour s’adapter à presque toutes les cuisines.
Le Nespresso VertuoPlus de Breville présente un design intuitif.
Les modèles Keurig sont plus grands et prennent plus de place sur le comptoir – en partie en raison de leurs réservoirs beaucoup plus grands. Lorsqu’il s’agit de préparer de grandes tasses de café, la Keurig K-Elite est capable de gérer plus de huit tasses de café de huit onces. En comparaison, le Nespresso ne prépare que six tasses de cafés de la même taille.
Les deux entreprises ont intégré un design intuitif dans les panneaux de commande des machines, de sorte qu’elles sont tout aussi faciles à utiliser. Une petite différence est que la Nespresso VertuoLine éjecte automatiquement les capsules usagées dans un récipient, de sorte que vous n’aurez pas à remplacer les dosettes chaudes à la main.
Autre détail à noter : toutes les cafetières à portion unique nécessitent un nettoyage et un détartrage de routine une fois tous les six mois. Pour détartrer les machines, il suffit d’ajouter une solution détartrante dans le réservoir d’eau et d’appuyer sur un bouton.
Le verdict final
Le K-Cafe prépare du café, des lattes et des cappuccinos.
Bien que les cafetières à portion unique de Keurig offrent une grande variété de boissons parmi lesquelles choisir, les machines Nespresso font un café qui a tout simplement meilleur goût, en infusant une tasse riche et pleine d’arômes à chaque fois. Et ce n’est pas seulement moi qui décide subjectivement que le café Nespresso est meilleur – la technologie de brassage dicte qu’un Nespresso produit un café plus corsé qu’un Keurig.
Puisque je vis dans un ménage sans opinions partagées sur la torréfaction foncée et blonde, je pencherais pour investir dans un Nespresso VertuoPlus de Breville pour sa performance constante et sa capacité à produire une crème luxueuse.
Pour les personnes dans les grands ménages ou pour une utilisation au bureau, un Keurig pourrait être meilleur pour répondre aux demandes de café de tout le monde. Dans ces cas, je recommanderais ce Keurig K-Cafe – la machine la plus polyvalente de notre tour d’horizon des infuseurs de dosettes à usage unique.