Des nachos à la feuille chargés et délicieux qui ne déçoivent pas. Du bœuf haché assaisonné (ou n’importe quelle viande hachée ou substitut de viande), de la sauce au fromage nacho (j’ai utilisé ma sauce maison, de la crème sure, des tomates hachées et des oignons verts font une fabuleuse combinaison de saveurs.
Ceux-ci sont aussi assez faciles à mettre ensemble et ils se font littéralement lécher rapidement alors assurez-vous de faire plus d’un plateau ! Vous ne le regretterez pas ! Une autre bonne chose à ce sujet est que vous pouvez charger ces nachos avec tout ce que vous voulez. Personnalisez-les en ajoutant des haricots frits, du maïs, des oignons rouges, faites-les sans viande, avec différents fromages, littéralement tout ce que vous voulez. Le mélange classique de Taco Bell est la recette ci-dessous, mais j’aime toujours les servir avec tous les extras, y compris des tranches de jalapeños, des tranches d’avocats et bien sûr de la sauce piquante. Dans la recette ci-dessous, n’hésitez pas à ajuster les quantités de garnitures. Si vous êtes un amateur de fromage, vous pouvez ajouter plus de fromage ou de sauce au fromage. Nous aimons les nôtres avec de la sauce, mais avec un supplément de sauce sur le côté. Vous voyez donc que la recette ci-dessous est définitivement un guide – vous pourriez les aimer beaucoup plus charnus que nous alors n’hésitez pas à ajouter plus de viande, il en va de même pour les légumes supplémentaires.
Comment faire les meilleurs nachos à la poêle à frire?
Utilisez des chips robustes de style restaurant et très croustillantes qui peuvent supporter toutes les garnitures dont vous les chargez.Faire une sauce au fromage maison est toujours la meilleure option si vous avez le temps. J’ai l’habitude de cuire mes nachos et le fromage séparément, puis de les garnir avec les garnitures pour ce plat particulier. Si vous ajoutez le fromage à tous les autres ingrédients (par exemple, si vous préparez un plat de haricots et de viande), ajoutez le fromage et faites cuire. Je n’ai pas l’habitude de faire griller les nachos car je ne veux pas qu’ils brûlent et la cuisson au four suffit à faire fondre le fromage. Servez immédiatement à la sortie du four et assurez-vous de servir avec toutes les fixations délicieuses et fraîches que j’ai mentionnées plus tôt
Ces nachos sont totalement délicieux et simples, rapides, ils servent une foule et sont la chose parfaite à grignoter pendant la soirée de jeu, la soirée de cinéma, et font même un excellent apéritif.
Ingrédients
- Sac de 275 grammes de croustilles tortilla de votre choix (j’ai utilisé des croustilles tortilla de maïs blanc)
- ½ tasse de fromage Monterey Jack
- 1 lb. de boeuf haché ou de viande/tofu de votre choix
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote ou petit oignon pelé et haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 (.1oz/28g) de paquet d’assaisonnement pour tacos acheté au magasin ou fait maison (recette ci-dessous)
- ¼ de tasse d’eau
- 1½ tasse de sauce au fromage nacho (faite maison ou achetée au magasin)
- 2 tomates épépinées et hachées
- 1 petite botte d’échalotes/cives hachées
- ¾ tasse de crème sure
.
Extra garnitures
- .
- Haricots frits
- Jalapeños hachés
- Avocats tranchés
- Sauce chaude
- Salsa
Directions
- Préchauffer le four à 400°F
- Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli puis ajouter la viande et la faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite. Égoutter la graisse si nécessaire, puis ajouter l’assaisonnement pour tacos et l’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait épaissi- 2-4 minutes et retirer du feu mais garder au chaud.
- En attendant, tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et étendre les chips tortilla sur la plaque en une couche uniforme
- Couvrir avec le fromage râpé et la sauce au fromage nacho et cuire au four pendant 5-8 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et chaud
- Sortir du four et garnir avec la viande hachée chaude, et et puis avec la crème sure, les tomates et les oignons verts et servir immédiatement.
Assaisonnement pour tacos fait maison
Une portion
Ingrédients
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- ½ cuillère à café de sel ou… plus si ce n’est pas assez salé
- ¼ c. à thé de poudre d’ail
- ¼ c. à thé de poudre d’oignon
- ¼ c. à thé d’origan moulu
- ¼ c. à thé de poivre noir
Directions
- Fouettez tous les ingrédients dans un petit bol. Goûtez ensuite et ajustez le sel ou les épices selon vos besoins. Conservez dans un récipient hermétique jusqu’au moment de l’utiliser.
.