Partager, c’est prendre soin!
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Ces mini muffins aux œufs avec bacon et cheddar sont le petit-déjeuner parfait à préparer à l’avance ! Mettez-les au congélateur et réchauffez-les en quelques secondes pour un petit-déjeuner sur le pouce.
Mon fils est un sérieux somnifère, et j’hésite encore à le réveiller la plupart des matins. Bien qu’il ne soit plus un bébé, la phrase « ne jamais réveiller un bébé qui dort » est définitivement ancrée dans mon cerveau ! Heureusement pour moi, il se réveille affamé et adore les petits déjeuners faits maison comme ces mini-muffins aux œufs !
Pour cette raison, le petit déjeuner est généralement un état précipité pendant la semaine. Je me suis retrouvé à recourir à des aliments préemballés pour des petits déjeuners rapides, jusqu’à ce que je commence à expérimenter la cuisson au congélateur.
Ingrédients pour la recette des Mini Egg Muffins : Œufs, fromage, lait, bacon, sel et poivre
La cuisson au congélateur pour le petit-déjeuner est une aubaine absolue. Je sais que mon fils mange des aliments sains et faits maison. Je décongèle généralement 1 ou 2 muffins aux œufs au micro-ondes, et je coupe des fruits frais.
J’ajoute des crêpes, des muffins ou des bâtonnets de pain perdu, également sortis du congélateur. Un petit déjeuner maison et sain en moins d’une minute et pas de vaisselle à nettoyer avant de sortir de la maison !
J’adore utiliser mon moule à mini muffins Wilton d’Amazon ! Les muffins de taille mini cuisent rapidement et, plus important encore, se réchauffent à partir d’un congélateur à la vitesse de l’éclair.
Versez le mélange d’œufs et de lait sur les garnitures.
J’ai fait pas mal d’expériences avec ces muffins aux œufs, et c’est la recette du bacon et du fromage qui est ma préférée. Mais, les garnitures peuvent être très polyvalentes.
Vous pouvez remplacer le jambon ou la dinde de charcuterie hachée, différents types de fromage, et ajouter les légumes que vous avez dans le réfrigérateur. Notre préféré est le bacon et le cheddar !
Ceux-ci sont prêts en moins de 15 minutes, et se conservent au congélateur pendant 2-3 mois.
Si vous aimez cette recette de mini-muffins aux œufs, je pense que vous apprécierez également ma recette de muffins aux œufs végétariens et sains !
Ingrédients
- 8 œufs, battus
- ¼ de tasse de lait
- ¼ de tasse de cheddar râpé
- 4 tranches de bacon, cuites et émiettées
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 350 degrés, graissez un moule à mini-muffins.
- Dans un saladier, casser les œufs et battre jusqu’à ce que les jaunes soient cassés et bien mélangés. Ajouter le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter une pincée de sel et de poivre.
- Dans le moule à muffins, étaler le fromage râpé et le bacon dans les tasses de façon à ce qu’elles soient environ &frac13 ; de la manière pleine.
- Verser le mélange d’œufs dans chaque tasse, jusqu’à ce que les tasses soient environ &frac23 ; pleines.
- Cuire au four pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que les muffins aux œufs soient solides. Il ne doit pas rester de liquide.
- Laisser refroidir avant de les démouler.
Notes
- Cette recette est tellement polyvalente. Remplacez le fromage que vous avez sous la main. Ajoutez des légumes ou de la charcuterie hachée. Il n’est pas nécessaire d’acheter des garnitures, utilisez ce que vous avez !
- Congeler ces muffins en une seule couche dans un sac à fermeture à glissière d’un litre. Pour les réchauffer, faites-les cuire au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes à puissance maximale.
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