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Un Mezcal Mule, perlé de condensation, est une belle chose.

Spécialement quand le temps est oppressant.

Il a fait tellement chaud et humide ces dernières semaines que lorsque je mets le pied dehors, j’ai l’impression que l’air autour de moi transpire.

Mes cheveux naturellement ondulés, que je lisse ces jours-ci, ont développé un swoop persistant qu’aucune quantité de brossage rond et de produit n’arrive à amadouer. Par ce genre de temps, je ressens le besoin de changer de vêtements au moins trois fois par jour et je me douche généralement au moins deux fois.

On est à la mi-août, c’est-à-dire au moment où l’on s’attend à ce genre de temps à Chicago. Mais cette année a eu ce qui semble être une série plus longue que la moyenne avec peu de soulagement.

J’ai surtout essayé d’éviter de sortir. Ce qui est, euh, une stratégie irréaliste.

Une meilleure stratégie, j’ai trouvé, est de me traiter à une boisson froide après avoir fait une de ces incursions inévitables dans le désagrément.

Ce qui me ramène à la Mule Mezcal. C’est une variation du Moscow Mule classique, qui est traditionnellement une boisson à base de vodka.

Je ne suis pas très porté sur la vodka. J’ai tendance à penser que toute boisson à base de vodka serait plus intéressante avec du gin ou à peu près n’importe quel autre alcool de base, à peu près tous ayant plus de caractère.

(Mais si vous êtes un fan du classique, par tous les moyens, buvez-le de cette façon.)

Cette Mule Mezcal utilise du mezcal, du ginger ale et du citron vert. Et c’est si complètement rafraîchissant.

Le mezcal, si vous ne le connaissez pas, est un spiritueux à base d’agave avec une saveur beaucoup plus fumée et riche que la tequila à base d’agave plus familière. J’aime la façon dont les saveurs fumées et la salinité vivifiante du mezcal jouent avec la douceur et les épices du ginger ale.

Il prend une boisson familière et la fait sentir fraîche et nouvelle. (Pour une astuce similaire, essayez de substituer le mezcal à la tequila dans un Paloma.)

J’aime faire cela avec un sirop de gingembre maison (qui est un jeu d’enfant à faire) et de l’eau gazeuse (j’adore mon SodaStream), mais je sais que la plupart des gens ne veulent pas de ces tracas.

Utilisez un bon soda au gingembre ou une bonne bière au gingembre que vous aimez. Mes préférés sont de Fever Tree, Fentiman’s, et Q (la marque).

Puis tout ce dont vous avez besoin est un peu de jus de citron vert fraîchement pressé (n’utilisez pas le truc pré-embouteillé) et un peu de glace.

J’aime garnir cela avec un bouquet de menthe pour un parfum herbacé au nez. Je trouve que ça sent bon et que ça rend la boisson jolie, mais c’est une fioriture totalement facultative.

C’est une boisson simple que vous construisez dans le même verre que vous la buvez, ce qui supprime tout besoin d’équipement fantaisiste.

Et vous n’avez pas besoin non plus d’un bar approvisionné de toutes les liqueurs les plus obscures. (Non pas qu’il y ait quelque chose de mal à en avoir…)

Bien que les Moscow Mules et les variations de mules soient traditionnellement servis dans des mugs en cuivre, le seul avantage réel de l’utilisation d’un récipient en cuivre, outre la valeur esthétique, est qu’il aide à garder la boisson bien froide.

On s’interroge sur la sécurité des ingrédients acides comme le soda au gingembre et le citron vert entrant en contact avec le cuivre. (En Iowa, ils ont interdit de servir des Moscow Mules dans des tasses en cuivre non doublées).

On craint que l’ingestion d’une trop grande quantité de cuivre puisse vous rendre malade. (J’adore l’aspect des tasses en cuivre sur les photos ici, mais je ne bois plus rien d’acide dans ces tasses depuis que j’en sais plus sur le risque de mauvaise réaction).

Vous voudrez donc peut-être chercher des tasses doublées d’acier inoxydable. Mais vous pouvez aussi simplement le servir dans n’importe quel verre que vous avez.

Donc vraiment, vous n’avez aucune excuse pour ne pas en faire un. Comme maintenant.

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