Définition
nom, pluriel : leucoplastes
Plaste dépourvu de pigments photosynthétiques et impliqué dans diverses fonctions biosynthétiques
Supplément
Les plastes sont des organites impliqués dans la synthèse et le stockage des aliments. Ils se trouvent à l’intérieur des cellules des eucaryotes photosynthétiques. Chez les plantes, les plastides peuvent se développer sous les formes suivantes : (1) chloroplastes, (2) chromoplastes, (3) gérontoplastes, et (4) leucoplastes. Certains plastides ont la capacité de se différencier d’une forme à l’autre. C’est le cas par exemple des chloroplastes qui se redifférencient en chromoplastes lors de la maturation d’un fruit.
Les leucoplastes sont des plastides incolores ou non pigmentés. Ils sont dépourvus de pigments photosynthétiques, par opposition aux chloroplastes contenant de la chlorophylle (pigment vert) et aux chromoplastes contenant d’autres pigments photosynthétiques. Les leucoplastes se trouvent généralement dans les tissus végétaux non photosynthétiques, par exemple les racines, les graines, etc. Ils sont impliqués dans diverses fonctions de biosynthèse. L’une de leurs principales fonctions est le stockage. Et en fonction de ce qui est stocké, les leucoplastes peuvent être classés en (1) amyloplastes (stockent l’amidon), (2) élaioplastes (stockent les graisses), ou (3) protéinoplastes (stockent les protéines). Un type particulier de leucoplaste appelé tannosome, ce leucoplaste est essentiel à la synthèse et à la production des tannins et des polyphénols. Outre le stockage, certains leucoplastes sont impliqués dans la synthèse d’acides gras, de certains acides aminés et de composés tétrapyrroliques (ex. hème)
Origine du mot : leukos (blanc) + plastos (formé, moulé)
Voir aussi :

• plaste
• chloroplaste
• chromoplaste
• pigment accessoire
• photosynthèse
• amyloplaste
• élaioplaste
• protéinoplaste

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