Cet article sur la recherche de nourriture vous est proposé par nos amis foodies de Wild Zora, dont les repas à emporter sont la chose parfaite à associer à vos collations de fourrage !
La recherche de nourriture est la dernière tendance à balayer le mouvement de la cuisine naturelle. Avec le jardinage à domicile et la préparation d’aliments végétaliens en hausse, il est tout à fait naturel que les campeurs curieux commencent à demander ce qu’ils peuvent trouver près de leurs destinations dans l’arrière-pays.
Selon l’endroit où vous vous trouvez, la recherche de nourriture peut être un moyen naturel et efficace de trouver des éléments délicieux et sains à ajouter à un repas préparé. La variété de repas savoureux de Wild Zora est le terrain d’essai idéal pour vos recettes à base d’aliments fourragés. Ajoutez quelques champignons sauvages à votre Bedrock Beef Chili, une poignée de baies fraîchement cueillies à votre Butte Cacao Banana, ou même quelques noix sauvages à votre Cliffside Coconut Berry pour apporter un petit plus à votre prochain repas Wild Zora. Grâce aux conseils de base sur la recherche de nourriture décrits ci-dessous, vous passerez du statut de grignoteur de l’arrière-pays à celui de gourou des aliments naturels à temps pour votre prochaine excursion gastronomique en plein air.
Il convient de noter que si la recherche de nourriture est une activité amusante et populaire, il est extrêmement important de comprendre les bases de la recherche de votre nourriture avant de la chercher, en particulier si vous avez l’intention de la consommer crue. Dans la nature, la différence entre quelque chose d’aussi petit qu’une marque horizontale et verticale sur une graine ou un champignon peut faire la différence entre un ajout sain à votre repas ou une toxine dangereuse.
Comme pour toute activité de plein air, il est essentiel de faire vos recherches. Il ne s’agit pas d’un guide complet sur la recherche de nourriture. Il est important d’examiner les précautions de sécurité et de développer une compréhension confiante de la façon d’identifier certains aliments avant de vous lancer dans votre aventure de foraging.
- Débutez par une recherche de haut niveau
- Blogs populaires sur la recherche de nourriture:
- Populaires podcasts sur la recherche de nourriture :
- Familiarisez-vous avec la recherche locale
- Embarquez sur votre premier butinage
- Continuez vos études
- 8 conseils supplémentaires pour votre première recherche de nourriture :
- Une note sur la durabilité
- Articles populaires :
Débutez par une recherche de haut niveau
Le foraging en tant que pratique existe depuis des siècles, mais la plus récente vague de foraging tient compte des subtilités environnementales actuelles qui ont un impact sur l’art du foraging lui-même. Pour vous plonger dans vos recherches, il existe plusieurs ressources avec lesquelles travailler, notamment des guides, des blogs et des podcasts.
Blogs populaires sur la recherche de nourriture:
- Backyard Forager : Met l’accent sur les aliments courants (baies, noix, champignons)
- Castanea : Photographe / Forager Juliet Blankespoor se concentre sur les Appalaches.
- Mangez les mauvaises herbes : Le blog de Green Deane est un trésor de contenu, présentant des milliers d’aliments sauvages.
- Thorn & Wonder : Basée en Californie du Sud, Rebecca Altman couvre la recherche de nourriture ainsi que les soins naturels.
Populaires podcasts sur la recherche de nourriture :
- Hunt Gather Talk
- ReWild Yourself (l’épisode « Foraging Wild Foods » avec Sam Thayer traite des meilleures pratiques de recherche de nourriture)
- Good Life Revival (l’épisode 15 couvre « A Beginner’s Guide to Foraging »)
Familiarisez-vous avec la recherche locale
Une fois que vous aurez fait votre recherche de haut niveau, vous devrez passer du temps à étudier votre région spécifique, en mettant l’accent sur les types d’aliments que vous êtes intéressé à trouver. Pour la plupart des campeurs, cela signifie probablement des champignons, des fruits, des noix et d’autres aliments délicieux qui pourraient facilement être ajoutés pour compléter un repas, ou pour épicer l’un des repas paléo de Wild Zora. Nous vous recommandons de commencer vos recherches régionales en trouvant un expert local, bien que si vous n’en trouvez pas un qui soit accessible, commencez par regarder des vidéos de butineurs dans votre région.
Les recherches régionales sur la recherche de nourriture devraient vous aider à déterminer les endroits appropriés, les saisons et les types de comestibles que vous rencontrerez. Évitez de vous rendre sur le terrain avant d’avoir effectué une étude approfondie des cartes, des endroits spécifiques où vous êtes susceptible de trouver ce que vous cherchez, et des détails pour accéder à ces zones.
Cette phase devrait également être celle durant laquelle vous identifiez les noms et les apparences des articles spécifiques que vous allez chercher. Bien que ce ne soit pas la même chose que de le voir dans la nature, se familiariser avec l’apparence des aliments sauvages est vital pour réussir à chercher de la nourriture.
Embarquez sur votre premier butinage
Une fois la recherche terminée, il est temps de se rendre sur le terrain pour un essai ! Si vous avez réussi à vous trouver un mentor au cours du processus de recherche, il est plus facile de vous rendre dans une zone qu’il connaît bien, afin de pouvoir travailler directement avec lui pour identifier vos aliments de base.
Si vous n’avez pas trouvé d’expert sur qui compter, soyez EXTRÊMEMENT prudent lors de votre premier voyage de recherche de nourriture. Prenez un guide avec vous, et travaillez uniquement à identifier quelques types de plantes différentes, plutôt que toutes celles qui vous intéressent en même temps. Nous vous recommandons de ne pas consommer ce que vous trouvez. Au lieu de cela, essayez simplement de l’identifier positivement.
Continuez vos études
Les plantes changent avec les saisons, et savoir ce qu’il faut identifier et quand peut vous aider à réussir à butiner les plantes appropriées au moment idéal de l’année. Pour devenir un expert de la recherche de nourriture, vous voudrez poursuivre vos recherches tout au long de l’année.
8 conseils supplémentaires pour votre première recherche de nourriture :
- Ne mangez que ce que vous pouvez identifier : À moins que vous ne soyez 100% certain qu’il s’agit d’une plante comestible que vous venez de cueillir, ne prenez pas le risque de l’inclure dans votre prochain repas.
- Recherche patiente = fourrage réussi : Sérieusement. Si vous pensez avoir assez étudié, étudiez encore.
- Ne mangez que des quantités infimes de plantes que vous trouvez (en particulier les champignons) : Même les champignons comestibles peuvent irriter certains estomacs. En ne mangeant que de minuscules quantités de vos aliments fourragés, vous pouvez éviter des réactions indésirables extrêmes.
- Vérifiez que tous les aliments fourragés ne contiennent pas d’insectes : Une fois que vous avez identifié quelque chose de foragable, assurez-vous de vérifier deux fois qu’il n’y a pas de traces d’insectes. Personne ne veut d’une araignée dans sa soupe !
- Cuisez vos champignons : On a compris. Manger vos aliments fourragés crus pourrait vous faire sentir plus comme le sauvage que vous étiez censé être, mais il est plus sûr de cuire vos champignons fourragés.
- Méfiez-vous : Nous voulons que tout le monde soit un forumeur confiant, mais pas trop confiant. Lorsqu’il s’agit de trouver les ajouts fourragers parfaits à votre savoureuse nourriture de camping, la prudence est votre meilleur atout (votre guide, aussi).
- Évitez de fourrager près des routes ou des sources d’eau polluées : Cela devrait être évident, mais il est préférable de ne fourrager que dans des zones que vous savez dépourvues de polluants possibles, tels que les produits chimiques provenant de la pollution des véhicules, les herbicides ou les métaux lourds dans l’eau.
- Dans le doute, demandez la permission : Si vous n’êtes pas sûr des lois concernant la recherche de nourriture dans des zones spécifiques, demandez la permission aux parties concernées avant de pénétrer dans une zone que vous pensez pouvoir contenir des comestibles. Cela s’applique particulièrement aux personnes qui tentent de butiner sur une propriété privée ou dans des zones sauvages désignées par le gouvernement fédéral, où il peut y avoir des protections spécifiques autour de ce qui peut et ne peut pas être cueilli.
Une note sur la durabilité
Bien que la recherche de nourriture aille généralement de pair avec l’environnementalisme, n’oubliez pas d’exercer les pratiques de Leave No Trace partout où vous butinez, et ne cueillez que ce dont vous avez besoin et ce que vous savez que vous utiliserez. Si vous repérez quelque chose de rare ou de protégé, abstenez-vous de le cueillir, même s’il est délicieux dans votre curry de poulet Caldera.
Lorsqu’elle est pratiquée en toute sécurité et avec l’aide d’experts, la recherche de nourriture peut être une façon ultra-satisfaisante de profiter de l’arrière-pays. Tout en fournissant des nutriments vitaux à ajouter à vos repas entièrement naturels Wild Zora, elle peut également stimuler votre cerveau et votre sens du bien-être physique en connectant votre corps à la terre physique.
Restez sauvages, mes amis !
Cet article vous a été présenté par Wild Zora
Les repas paléo à emporter de Wild Zora sont la chose parfaite à emporter lors de votre prochaine course de recherche de nourriture !
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