Malgré sa réputation, le tofu reste un aliment controversé – certains louent ses bienfaits pour la santé, tandis que d’autres affirment qu’il pourrait être une malédiction pour vous.
Cet article va passer sur une description détaillée de la contradiction ainsi que se demander si vous devriez prendre du tofu ou non et ses effets sur la santé pour déterminer s’il est bon pour vous(recettes de tofu).

Qu’est-ce que le tofu : comment le tofu est-il fabriqué ?
Le tofu, également appelé caillé de haricot est la source approuvée de viande chez les végétariens et les végétaliens. Mais il semble qu’il y ait des avantages pour la santé et la réputation associés à la consommation de tofu, mais qu’est-ce que le tofu exactement et quel type d’aliment ?
Le tofu est fabriqué à partir de caillé de soja. Eh bien, le tofu est fait en faisant cailler le lait de soja à partir de graines de soja, et c’est pourquoi le tofu est appelé caillé de haricot.

Tofu fait à partir de lait de soja condensé pressé qui est similaire au processus de conservation des aliments de faire du fromage à partir du lait qui permet la valeur nutritionnelle à l’aliment.

Le tofu a de nombreux types, notamment le tofu frais, le tofu mou ou soyeux, le tofu séché, le tofu ferme, le tofu transformé, le tofu fermenté, le tofu frit et le tofu congelé(goût tofu). Mais dans toutes les gammes, les variétés fermentées sont les options les plus saines à consommer.
Le tofu peut être consommé de nombreuses façons, notamment cru, en ragoût, sauté, en soupe, farci de garnitures et frit croustillant.

Le meilleur choix et la meilleure source pour les végétaliens et les végétariens pour la source de protéines parce que le tofu est naturellement sans gluten et faible en calories. Pour 100 g de tofu, il contient près de 0 mg de cholestérol.

Les aliments de soja non fermentés en particulier le tofu et le lait de soja consommés varient selon les pays comme la Chine, Singapour, Hong Kong, la Thaïlande et le Japon. Le tofu était un aliment de luxe consommé par le Shogun au Japon. Les gens généraux aux agriculteurs ne pouvaient manger du tofu que lors d’une occasion spéciale.

Résumé
Le tofu, une source essentielle de protéines pour les végétariens et les végétaliens faite de lait de soja condensé pressé qui est naturellement sans gluten et faible en calories.

Le tofu est-il végétalien ?

Le tofu est-il un légume, alors la réponse rapide est non. Le tofu fait à partir de haricots appelés soja, donc le tofu n’est pas un légume. Certaines personnes pensent et considèrent le soja comme une sorte de plante.

Les végétariens mangent beaucoup d’aliments qui ne sont pas des légumes, et aussi ils évitent la viande. Les végétaliens, évitent également les œufs, les produits laitiers et dérivés de produits animaux.

Alors quelle est la source de nourriture pour les végétaliens ? Les végétaliens choisissent les lentilles, les pois chiches, les fruits, le jus, le tofu, les pois, le beurre d’arachide, le lait de soja, les amandes, les épinards, le riz, les noix, le pain de blé entier, les pommes de terre et le chou-fleur dans leur consommation alimentaire quotidienne.
Les végétariens n’éviteraient pas le tofu, car il n’est pas un animal ni issu de produits laitiers.

Résumé
Le tofu est végétalien et a une source nutritive de protéines élevées et de calcium et convient également à un régime végétalien.

Combien de tofu est sûr : avantages et inconvénients du tofu?
Le tofu est une excellente source de faible teneur en matières grasses, riche en protéines, et il est très bon marché et facilement disponible sous une forme différente.

Le soja contient tous les acides aminés essentiels et fournit des graisses polyinsaturées, en particulier des oméga-3, des glucides, des vitamines et des minéraux (nutrition du tofu). C’est aussi la source de calcium et de magnésium qui renforcent les os, régulent la glycémie et contrôlent les diabétiques.

Le tofu peut être une alternative aux produits carnés, mais il y a aussi une certaine controverse sur leurs effets sur la santé.

Discutons-en
Le soja est un aliment génétiquement modifié dans le monde.
La majorité des graines de soja du monde sont actuellement cultivées aux États-Unis, et celles-ci sont considérées comme des aliments (OGM) parce qu’une énorme partie est génétiquement modifiée.
Et ce n’est pas étonnant, les OGM sont nocifs pour la santé humaine, car ils sont controversés.

Fermenté ou non fermenté ?

Pourquoi le soja est terrible pour vous ! Les produits à base de soja ont deux formes différentes : fermentés ou non fermentés. Les produits de soja non fermentés qui sont biologiques et non OGM qui contiennent des toxines et des hormones végétales.
Sans fermentation, le tofu est quelque chose comme un morceau blanc et caoutchouteux de protéine non carnée.

Promouvoir la croissance des tumeurs ou le risque de cancer-

Certaines premières études ont suggéré que la croissance des tumeurs ou le risque de cancer du sein ne sont pas affectés par la consommation de tofu. Mais aujourd’hui, les chercheurs ont découvert qu’une consommation élevée de tofu peut être liée à un type spécifique de cancer du sein, qui est positif aux récepteurs d’œstrogènes et les produits de soja augmentent la croissance de la tumeur.
Troubles et troubles
Des études scientifiques ont suggéré que le soja crée des problèmes digestifs, des dysfonctionnements de la thyroïde et des troubles de la reproduction.
Le tofu pourrait créer une carence en vitamine B12, chez les végétariens et les végétaliens. Le soja contient des analogues de la B12, qui ressemblent à la vitamine B12 de notre corps et ces analogues de la B12 ne peuvent pas être utilisés dans notre corps comme il utiliserait la vraie B12.

Combien consommer
Mais, le soja peut ne pas influencer tout le monde de la même manière. Consommer une quantité modérée de soja pourrait diminuer les niveaux élevés d’œstrogènes. Des chercheurs ont étudié que des moyennes de 6 à 11 grammes de protéines de soja et de 25 à 50 milligrammes de produits de soja peuvent être idéales à consommer par semaine.

En bref, si vous cherchez un substitut plus sain au tofu pour une source de protéines, vous pouvez choisir le natto et le tempeh, et ce sont tous deux des aliments fermentés à base de soja.

Le tofu est un produit de soja non fermenté qui est génétiquement modifié, ce qui annule les avantages potentiels pour la santé.
Maintenir une distance stratégique avec les articles de soja non fermenté serait préférable pour le bien de votre santé.

Bien sûr, le tofu est une alternative saine à la viande, mais vous devez choisir des produits de soja fermenté.