Il y a longtemps que je ne me suis pas demandé à quel groupe alimentaire appartient le riz ! Alors, le riz est-il un légume ?

Pour toute personne qui n’a pas été exposée à manger du riz pendant longtemps, cela peut être déroutant à comprendre. Il y a un merveilleux plat connu sous le nom de riz frit aux légumes. C’est exactement ce que c’est, du riz frit avec des légumes.

Avant d’avoir mangé du riz frit aux légumes, j’étais confus par le nom. Je ne comprenais même pas comment on pouvait frire du riz. Je me contentais de le manger et de savoir à quoi il ressemblait.

Puis, j’ai grandi un peu, et ma grand-mère m’a expliqué plusieurs faits amusants sur le riz ! Elle m’avait toujours servi beaucoup de riz, mais jusqu’à ce que je commence à le cuisiner, je ne m’intéressais pas à ce que c’était.

Je supposais que la plupart des légumes provenaient du sous-sol et que les fruits provenaient d’une vigne ou d’un arbre. C’est assez facile à supposer, mais le monde peu après l’enfance a tendance à vous montrer comment les suppositions ne finissent généralement pas bien !

Le riz sur la pyramide alimentaire

Maintenant que je suis plus âgé, je vois que le riz ne ressemble pas à la plupart des autres légumes. Il ressemble beaucoup à l’herbe. Comme je n’ai aucune idée si l’herbe peut être considérée comme un légume ou non (parce que nous n’en mangeons généralement pas), la façon la plus simple de trouver la réponse à notre question est de regarder nos groupes alimentaires.

• Graisses, huiles et sucreries. Ok, le riz n’est pas sucré ou liquide, donc ce n’est définitivement pas l’un de ceux-là, à moins d’être combiné avec quelque chose.
• Lait, yaourt et fromage. Eh bien, on peut dire que le riz ne vient pas d’un animal comme ceux-ci. Je pense que nous sommes clairs là.
• Viande, volaille, poisson, haricots secs, noix et oeufs. Le riz n’est pas chassé. Il n’est pas utilisé pour faire du chili. Il n’est pas utilisé dans le mélange de sentiers. Les oeufs sont généralement servis avec du riz frit. Ok, c’est un autre groupe que nous avons éliminé, alors!
• Légumes. Les carottes, le brocoli et les légumes verts à feuilles sont montrés. Pas encore positif, continuons à avancer afin d’en avoir le cœur net.
• Fruits. Je vois des pommes, des oranges, des bananes et des raisins. Je suis 100% certain que le riz n’est pas un fruit.
• Pains. Cela inclut les céréales, les pâtes, le riz et les autres grains !

Plus j’y pensais, plus je réalisais à quel point beaucoup de gens qui ne mangent pas de pain mangent du riz. Cela signifie qu’ils obtiennent quand même leur part de glucides!

Alors, le riz est-il un légume ou non ?

Pas de la façon dont nous le mangeons, en tout cas. Heck, j’avais oublié combien de fois j’avais entendu l’expression « grain de riz » jusqu’à il y a un instant. Cela aurait rendu la réponse à cette question beaucoup plus facile !

Ne vous laissez pas tromper par le fait qu’il pousse et qu’il s’agit bien d’une plante. Il est déshydraté et servi comme une céréale avant que nous le mangions ! Bon sang, ça a bon goût avec des légumes et de la viande, par contre !

En conclusion, on ne peut pas juger tout par son apparence, comme quelqu’un dans nos vies l’a probablement déjà mentionné. J’ai encore beaucoup à apprendre sur ce que je mange. J’espère que cela a aidé à dissiper toute confusion pour quelqu’un d’autre !