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Oui. Le miel est paléo.
Pourquoi le miel est-il paléo ?
Le miel (sous sa forme naturelle, brute et non transformée) est paléo parce que c’est un aliment naturel qui a été consommé par les gens à travers l’histoire. Il est créé par les abeilles et formé dans les rayons de miel. Il offre également certains avantages nutritionnels.
Le type de miel que l’on trouve dans la plupart des supermarchés aujourd’hui est excessivement transformé et dépourvu de nutriments car il a été traité à haute température, mais si vous achetez du miel brut de bonne qualité qui a été produit par un apiculteur local, vous consommerez un produit aux avantages pour la santé assez impressionnants. Se procurer du miel auprès d’un agriculteur local permet de s’assurer qu’il est aussi frais que possible, avec tous ses nutriments encore intacts.
Les formes de miel de haute qualité, brutes et naturelles sont des aliments traditionnels et curatifs qui contiennent des propriétés antimicrobiennes/antibiotiques/anti-inflammatoires et des traces de certains minéraux et vitamines importants. Le miel est utilisé depuis l’Antiquité pour renforcer l’immunité, aider les irritations de la peau et ajouter du goût sucré aux aliments.
Consommer un peu de miel est un excellent moyen de satisfaire votre dent sucrée, car d’autres formes de sucre plus raffinées et transformées (que l’on trouve dans de nombreux aliments emballés modernes) ne sont pas paléo. C’est une bonne idée d’opter pour un fruit entier et frais arrosé d’une petite quantité de miel de haute qualité plutôt que pour une glace ou un bonbon. Les chances sont que toute recette que vous trouvez qui contient du sucre de canne raffiné (répertorié sous des noms comme le sucre de betterave, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le nectar d’agave, le sirop de riz brun et le malt d’orge) fonctionnera avec du miel au lieu d’autres sucres.
Faites attention à la cuisson ou à la cuisson du miel cru, car cru si vous le chauffez, il n’est plus cru ! Garder le miel cru permet aux nutriments de rester dans l’aliment, ce qui le rend bien meilleur pour vous que le miel transformé.
Pourquoi il y a de la confusion
Certaines personnes choisissent de ne pas inclure du tout d’édulcorants dans leur alimentation, car elles estiment qu’ils sont inutiles et qu’ils peuvent entraîner des maladies, des envies de sucreries et des problèmes de niveau d’énergie. Tous les édulcorants sont riches en sucre et il est facile d’en abuser. Cela peut contribuer à des problèmes de résistance à l’insuline, de glycémie, de sautes d’humeur, de baisses d’énergie et d’envies.
Bien que le miel soit paléo, manger trop de sucre en général n’est pas encouragé. Trop de sucre reste trop de sucre, peu importe d’où il vient.
Si vous devez vraiment surveiller votre consommation de sucre (parce que vous avez du diabète, des problèmes de glycémie, des maux de tête, des sautes d’humeur ou du poids à perdre), vous voudrez faire attention à la quantité de miel que vous consommez. Gardez un œil sur votre consommation de sucre et limitez ou même évitez les édulcorants comme le miel.
Alors, le miel est-il paléo ?
Oui, le miel est paléo.
Même si le miel est relativement riche en sucre, c’est un édulcorant naturel qui a été consommé par les humains à travers l’histoire. Le miel de haute qualité contient certains nutriments bénéfiques et peut faire partie d’un régime alimentaire sain lorsqu’il est consommé avec modération. Les hommes des cavernes devaient travailler dur pour trouver et récolter le miel. Ils n’y avaient pas accès tout le temps comme nous, alors allez-y doucement.
Comment savoir ce qui est et n’est pas paléo
Voyez Paléo.io, l’application mobile qui répond à la question « est-ce __ paléo ? ». Paleo.io est livré avec la liste d’aliments du régime paléo la plus complète qui existe, donc quel que soit l’aliment pour lequel vous êtes confus, vous serez toujours en mesure de savoir s’il est paléo ou non.
Comment consommer moins de sucre
Si vous êtes préoccupé par la quantité de sucre que vous consommez, envisagez de compléter La détoxification du sucre en 21 jours. Vous pouvez lire notre critique à son sujet ici.
Crédit photo : Siona Karen
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