Le houmous est une pâte originaire du Moyen-Orient et en général il est sans gluten, mais ce n’est pas toujours le cas. Le houmous fabriqué traditionnellement est 100% sans gluten mais on ne peut pas en dire autant de toutes les marques dans les magasins. L’ingrédient principal du houmous est le pois chiche. Les autres ingrédients dont est composé le houmous, outre les pois chiches, sont l’ail frais, le tahini (pâte de sésame) et le jus de citron fraîchement pressé. Il contient donc une grande variété de vitamines et de minéraux importants pour une alimentation saine. Tous ces ingrédients sont, y compris le tahini, sans gluten.

Pour être sûr à 100% que l’houmous que vous achetez ne contient pas de gluten, recherchez les marques qui sont étiquetées sans gluten. Dans tous les cas, le mieux est de lire les étiquettes. Dans de nombreux produits sur le marché, vous pouvez voir de la farine parmi les ingrédients. Mais la meilleure façon de vous assurer, et d’arrêter de vous demander si le houmous est sans gluten, est de faire votre propre houmous maison. Il y a plusieurs façons de le faire, et beaucoup soutiennent que le houmous fait maison a meilleur goût que celui des magasins.

Pour profiter pleinement du houmous, vous avez besoin d’un pain sans gluten ou d’un crackers sans gluten. Et pour une expérience complète, les légumes grillés vont mieux avec le houmous.