Cette lasagne mexicaine est constituée de couches de tortillas de farine, de fromage, de haricots et de bœuf haché, le tout cuit ensemble jusqu’à ce qu’il soit doré. L’ultime casserole mexicaine qui ne manquera pas d’obtenir des critiques élogieuses de toute la famille !
Je fais de la cuisine mexicaine au moins une fois par semaine, mes enfants demandent toujours des enchiladas de poulet au chili vert, des tacos de carnitas et cette lasagne mexicaine facile et satisfaisante.
Cette lasagne mexicaine est une variante amusante et unique de la lasagne classique à l’italienne, avec des tortillas à la place des nouilles et un copieux mélange de bœuf mexicain à la place de la sauce rouge. Ce plat est simple à préparer et plaira à coup sûr à n’importe quelle foule.
Comment faire des lasagnes mexicaines?
Pour faire des lasagnes mexicaines, préparez d’abord la garniture en faisant cuire des miettes de bœuf haché dans une poêle. Pendant que le bœuf cuit, ajoutez l’oignon et l’ail hachés dans la poêle. Ajoutez l’assaisonnement pour tacos, les piments verts, les tomates en dés et le maïs. Le dernier ingrédient à incorporer à la garniture est une boîte de haricots frits. La garniture à la viande étant faite, vous êtes prêt à assembler les lasagnes.
Etalez un peu de sauce enchilada au fond d’un plat à four. Placez une couche de tortillas sur la sauce et ajoutez la garniture de viande, puis le fromage râpé. Répétez les couches jusqu’à ce que le plat de cuisson soit plein. Pour les couches supérieures, vous voulez des tortillas, de la sauce enchilada et ensuite du fromage. Faites cuire le plat jusqu’à ce qu’il soit doré et bouillonnant. Une fois la lasagne terminée, sortez-la du four, laissez-la refroidir quelques minutes et servez-la saupoudrée de coriandre.
TIPS POUR LA MEILLEURE LASAGNA MEXICAINE
- Pour préparer cette cocotte à l’avance, assemblez toutes les couches, puis couvrez le plat de papier d’aluminium et réfrigérez-le jusqu’à une journée. Au moment de manger, suivez les instructions de cuisson de la recette, mais ajoutez 15 minutes de plus au temps de cuisson pour compenser le fait de commencer avec un plat froid.
- Laissez la lasagne cuite reposer pendant au moins 5 à 7 minutes avant d’essayer de la trancher. Cela aidera les couches à tenir ensemble.
- Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
- Je recommande d’utiliser du fromage fraîchement râpé pour cette recette. Le fromage pré râpé que vous trouvez au magasin est souvent enrobé d’agents anti-agglomérants et ne fond pas aussi bien.
- Vous pouvez servir vos lasagnes telles quelles ou ajouter quelques garnitures comme du pico de gallo, de la coriandre, de la laitue, de la crème sure, de l’avocat ou des olives tranchées.
VARIATIONS DE LA CASSEROLE MEXICAINE
Il m’arrive de faire cette recette avec différents ingrédients, selon ce que j’ai sous la main. Vous pouvez facilement personnaliser ce plat selon les goûts de votre famille!
- Protéines : Utilisez du poulet déchiqueté cuit ou de la dinde hachée au lieu du bœuf.
- Remplissage : Essayez les haricots noirs ou pinto au lieu des haricots frits, ou ajoutez d’autres légumes comme des poivrons en dés.
- Fromage : Remplacez le cheddar par une autre variété comme le Colby ou le pepper jack.
- Tortillas : J’utilise des tortillas de farine dans cette lasagne parce que ma famille les préfère. Cela dit, vous pouvez substituer des tortillas de maïs, de véritables nouilles de lasagne ou même faire une couche de croustilles de tortilla écrasées.
Comment réchauffer une lasagne
Pour réchauffer un plat de lasagne du réfrigérateur, couvrez-le de papier d’aluminium, puis faites-le cuire au four à 350 degrés F pendant environ 30 à 40 minutes.
Pour réchauffer une seule tranche de lasagne au micro-ondes, faites-la chauffer à haute intensité pendant environ 2 minutes. Vérifiez le centre de la lasagne pour voir si elle a besoin de plus de chaleur. Si elle a besoin de plus de chaleur, faites-la cuire un peu plus longtemps au micro-ondes par tranches de 20 secondes.
Cette lasagne mexicaine est une variante amusante d’une recette classique. Vous serez étonné de voir comment toutes les saveurs mexicaines fonctionnent dans une lasagne. Donnez à cette recette un essai pour un repas savoureux et au fromage que toute votre famille adorera !
D’autres recettes mexicaines que vous apprécierez
- Salsa de Pico De Gallo
- Coquilles farcies mexicaines
- Casserole mexicaine
- Poivrons Poblano farcis
- Fajitas de steak
.
Imprimer Épingler
La lasagne mexicaine
Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile d’olive.
- 1 livre de bœuf haché J’utilise du 90 % maigre
- 1/2 tasse d’oignon finement coupé en dés
- 1 cuillère à thé d’ail émincé
- 1 paquet d’assaisonnement pour tacos
- 4 onces de boîte de piments verts en dés égouttés
- 14 onces de boîte de tomates en dés égouttées
- 1/2 tasse de grains de maïs frais, décongelés après avoir été congelés, ou en conserve
- Boîte de 16 onces de haricots frits
- Boîte de 10 onces de sauce enchilada rouge, à utiliser séparément
- 12 tortillas à la farine de 8 pouces
- 3 tasses de fromage cheddar râpé, à utiliser séparément
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- Aérosol de cuisson
- Garnitures comme le pico de gallo, crème sure et guacamole facultatifs
Instructions
-
Préchauffez le four à 375 degrés F. Enduire un plat de cuisson de 9 po x 13 po d’un aérosol de cuisson.
-
Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et cuire, en brisant la viande avec une spatule, pendant 4-5 minutes.
-
Ajouter l’oignon et cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes.
-
Ajouter l’assaisonnement pour tacos jusqu’à ce que la viande et les oignons soient bien enrobés.
-
Ajouter les chiles verts, les tomates en dés et le maïs dans la poêle, puis remuer pour tout mélanger.
-
Ajouter la boîte de haricots frits. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.
-
Étalez une fine couche de sauce enchilada sur le fond du plat de cuisson.
-
Coupez les tortillas en deux, et disposez 6 tortillas coupées en deux pour qu’elles tiennent dans le plat. Étendre 1/3 de la sauce enchilada sur les tortillas, puis saupoudrer de 1/2 tasse de fromage. Répartir 1/3 du mélange de haricots et de viande sur le fromage.
-
Répéter les couches, en terminant par des couches de tortillas, de sauce enchilada et le reste du fromage.
-
Couvrir et cuire au four pendant 20 minutes, puis découvrir et cuire pendant 20 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bruni.
-
Sparsemer de coriandre. Ajoutez les garnitures de votre choix, puis coupez en carrés et servez.
Nutrition
.