Au Nebraska, aucun aliment n’est plus synonyme d’hiver que l’association parfaite du chili et des roulés à la cannelle. Le vieil homme d’hiver nous a frappé durement par le biais de la tempête d’hiver Jupiter et de même, nous ripostons le geste dur avec la nourriture de confort et les forts d’oreiller. Si vous n’avez jamais goûté à ce plat favori de la campagne, vous ratez l’ultime combinaison du sucré et du salé. Avec des jumeaux à mes pieds qui font semblant de préparer leurs propres délices et une petite fille de quatre ans complètement perdue dans son monde de fort en oreillers, j’ai la chance de mettre au point deux recettes faciles pour nous garder bien au chaud pendant la tempête et le ventre plein.

Chili à cuisson lente

Ingrédients:

• 34 oz. de sauce tomate
• 34 oz. tomates broyées
• 2 boîtes de haricots chili
• 1-2lbs de boeuf haché
• 1 c. à thé de cumin
• 1 c. à soupe. de poudre de chili
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ de cuillère à café de poivre noir
• ¼ de cuillère à café de poudre d’ail
• ½ cuillère à café de flocons d’oignon
• ¼ de cuillère à café. cayenne
• ¼ c. à thé de flocons de piment rouge

Directions :
1. Faites revenir, rincez et égouttez le bœuf haché. Si vous préférez un chili végétarien, je recommande de remplacer le bœuf haché par ½ tasse de lentilles séchées.
2. Égouttez et rincez les haricots rouges.
3. Ajoutez tous les ingrédients dans votre mijoteuse.
4. Faites cuire à température élevée pendant quatre heures ou à température basse pendant 6 à 8 heures
5. Ajoutez tout sel, poivre et poudre de chili supplémentaires au goût.

Rouleaux rapides à la cannelle

Ingrédients :

Pour la pâte

• 1 tasse de lait
• 4 cuillères à soupe de beurre, couper en morceaux
• 3 1/4 – 3 1/2 tasses de farine toutede farine tout usage
• 1 paquet de levure instantanée ou de levure rapide (environ 2 1/4 cuillères à café)
• 1/4 tasse de sucre blanc
• 1/2 cuillère à café de sel

.

• 1 oeuf

Pour la garniture

• 1 tasse de sucre brun
• 1 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 1/2 tasse de beurre, ramolli

Pour le glaçage

• 1 1/2 tasse de sucre glace
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 4 oz. de fromage à la crème
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1-2 cuillères à soupe de lait

Directions:

1. Préchauffez le four à 200 degrés. Graisser un moule de 9 x 13 pouces et mettre de côté.
2. En commençant par la pâte, placer le lait et le beurre dans un bol allant au micro-ondes et chauffer jusqu’à ce que le beurre soit presque fondu et que le lait soit chaud. Remuer jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Ajouter le sucre, la levure et le sel. Mettre de côté jusqu’à ce que le mélange mousse.
3. Ajouter l’œuf et 2 tasses de farine au mélange ; remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Continuer à ajouter lentement la farine jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes.

4. Huilez légèrement un grand bol et placez la pâte dans le bol en la couvrant d’un linge humide. Placez le bol dans un four à 200 degrés pendant 20 minutes (éteignez le four pendant que la pâte lève). Piquer la pâte et laisser lever 20 minutes de plus.
5. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, la cannelle et le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mettez de côté.
6. Abaissez votre pâte jusqu’à ce qu’elle mesure 12 x 14 pouces (forme rectangulaire). Étalez la garniture uniformément sur la pâte. En commençant par le côté le plus long qui est le plus proche de vous, roulez la pâte en une bûche. Coupez-la en 12 morceaux égaux. J’aime utiliser du fil dentaire ou de la ficelle pour couper facilement les rouleaux tout en gardant la garniture intacte.

7. Placez les rouleaux de cannelle en quatre rangées de trois dans le moule préparé et couvrez d’un torchon de cuisine humide. Laissez lever dans un endroit chaud couvert par un torchon humide pendant 30 minutes.
8. Préchauffez le four à 350 degrés F. Lorsque les rouleaux ont fini de lever, faites-les cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les dessus soient dorés.

Pendant que les rouleaux à la cannelle cuisent, préparez le glaçage en combinant le sucre glace, le beurre, le fromage à la crème, la vanille et le lait. S’assurer que le beurre et le fromage à la crème sont ramollis avant d’ajouter le sucre, la vanille et le lait. Ajoutez du lait pour obtenir la consistance désirée. Une fois que les rouleaux ont fini de cuire, laissez refroidir pendant 5 minutes et étalez le glaçage uniformément sur le dessus.

Faites-moi confiance quand je vous dis de les servir ensemble. Et par ensemble, je veux dire dans le même bol ! C’est vrai ! Placez votre rouleau de cannelle dans le bol et la louche de ce chili juste au-dessus ! Vous pourrez me remercier plus tard. Restez avertis et appréciez!

Cliquez ici pour télécharger la version imprimable de cette recette!

Elizabeth Roth est une mère au foyer de trois filles occupées, une de quatre ans et des jumelles mono/di de 18 mois. Elle et son mari élèvent leur famille dans la campagne du Nebraska en transmettant la richesse de leur histoire familiale qui a été tissée par l’amour, les traditions et les réunions autour de la table. Lorsqu’elle n’est pas en train de ramasser des cheerios sur le tapis ou d’essayer de faire une sieste en douce, Elizabeth aime lire, jouer à des jeux avec ses petits, cuisiner et faire de la pâtisserie.

Des recettes faciles et pécheresses pour la saison des pulls volumineux

Êtes-vous un nouveau parent de jumeaux ? Consultez le nouveau livre de Natalie Diaz « What To Do When You’re Having Two : The Twin Survival Guide From Pregnancy Through the First Year », disponible dans les magasins dès maintenant !

Le taux de naissances de jumeaux a augmenté de 79% au cours des trois dernières décennies, et continue d’augmenter. Une maman de faux jumeaux et un gourou national sur le fait d’avoir deux, Natalie Diaz a lancé Twiniversity, un site Web de soutien avec des conseils provenant des tranchées des jumeaux.

Que faire quand vous avez deux enfants est le guide définitif sur la façon d’élever des jumeaux, couvrant la façon de faire une liste de contrôle du plan de naissance, de s’en tenir à un seul horaire de sommeil, de gérer l’allaitement à double tâche, de faire des réserves de tout le matériel nécessaire, de construire des relations individuelles avec chaque enfant, et plus encore.

Accessible et informatif, Que faire quand on a deux enfants est le manuel indispensable pour tous les parents de jumeaux.

Rejoignez nos forums GRATUITS et connectez-vous avec des parents de multiples dans le MONDE entier ! Visitez https://www.twiniversity.com/join-twiniversity

Que vous soyez un parent de jumeaux dans la grande ville entouré de dizaines de ressources, ou un parent de triplés à la campagne avec personne à des kilomètres à la ronde – nos forums de parents de multiples sont pour VOUS ! Inscrivez-vous GRATUITEMENT et entrez en contact avec des personnes qui sont comme vous – des parents de multiples qui cherchent des conseils, des astuces parentales, ou même simplement des personnes avec qui discuter et qui comprendront ce que vous vivez. Nos forums sont ouverts aux personnes du monde entier et nous proposons des tas de salles spécialisées pour trouver d’autres personnes qui vivent exactement la même chose que vous. Découvrez-le dès aujourd’hui !