Les frères Kellogg
L’inventeur des pépites de blé, le Dr James Caleb Jackson, exploitait un sanatorium, une sorte de station thermale, dans lequel les clients venaient en convalescence, améliorer leur santé ou profiter des traitements spa réparateurs disponibles. L’un de ces clients allait créer la religion adventiste du septième jour. L’un des membres de sa nouvelle église était John Kellogg, un chirurgien compétent dont le dévouement à une alimentation saine pour ses patients a conduit à la création du granola.
Avec l’aide de son frère, Will Kellogg, la paire continuerait à inventer des aliments sains et sans viande pour le petit-déjeuner jusqu’à ce qu’ils concoctent par inadvertance un processus permettant au blé de s’effriter. Deux ans plus tard, les corn flakes étaient formulés et ils connurent un succès immédiat.
Charles William Post
Charles William Post allait entrer dans la danse alors qu’il se remettait de sa deuxième dépression nerveuse en 1893. Il se trouvait par hasard dans le même sanatorium que les frères Kellogg. Son séjour l’a incité à ouvrir sa propre station thermale et à approfondir son intérêt pour les produits à base de café et les aliments pour petit-déjeuner. En 1897, il vendait ce qui est aujourd’hui connu sous le nom de Grape-nuts et sa propre marque de flocons de maïs autrement connus sous le nom de Post Toasties.
Céréales sucrées
En 1939, grâce au sucre et au sens du marketing, les céréales en tant qu’aliment santé ont commencé à changer. C’est à ce moment-là que la première céréale sucrée, Ranger Joe Popped Wheat Honnie, est apparue dans les épiceries, ce qui allait lancer la tendance d’un produit sucré qui plaisait aux enfants. Les publicités à la radio et à la télévision ont également fait progresser la popularité des céréales avec des personnages de dessins animés apparaissant sur la boîte et la boîte apparaissant ou étant mentionnée dans des dessins animés et des histoires.