JOURNÉE NATIONALE DE LA FRAMBOISE

Nous continuons avec le thème du cœur et du rouge de février en observant la Journée nationale de la fraise le 27 février. Ces baies juteuses et sucrées peuvent égayer n’importe quel plat et sont délicieuses toutes seules.

Il y a quelques histoires différentes derrière l’origine du nom. La version la plus largement acceptée est que les baies tombaient des feuilles et devenaient « éparpillées » sur la plante. Avec le temps, les « baies éparpillées » sont devenues des « fraises ». À une certaine époque (et certains jardiniers le font encore aujourd’hui), les plates-bandes de fraises étaient recouvertes de paille, ce qui permettait d’isoler les plants pendant l’hiver, d’éloigner les mauvaises herbes pendant la saison de croissance et de faciliter la récolte. Une autre histoire douce raconte que des enfants anglais enfilaient les baies sur des pailles d’herbe et vendaient les « straw berries » dans leur quartier.

Non seulement elles sont délicieuses, mais elles sont aussi parfumées. Un des fruits les plus aromatiques, elles appartiennent à la famille des roses.

Les fraises sont cultivées dans presque tous les coins de la Terre (si la Terre avait des coins), à l’exception de ses extrémités sud et nord les plus gelées. En plus de tous ces endroits possibles, il existe plus de 600 variétés de fraises également.

Excellente source de vitamine C, les fraises sont également une bonne source d’acide folique, de potassium et de fibres. Avec 55 calories et zéro graisse dans 1 tasse, ces choses sucrées font mouche quand l’heure du goûter appelle!

Comment observer #NationalStrawberryDay

Bien que la meilleure saison pour les fraises soit de fin avril à août, ce pourrait être le bon moment pour repérer les festivals de fraises et les fermes d’autocueillette ou planifier de planter votre propre parcelle de fraises. Imaginez que vous êtes assis dans votre propre parcelle et que vous mangez des baies sucrées et chauffées par le soleil que vous avez cueillies ou même cultivées vous-même sous un ciel bleu clair.

Conseils pour la cueillette des fraises :

• Cueillez des baies complètement mûres. Les fraises ne continuent pas à mûrir si elles sont cueillies trop tôt comme les bananes ou les poires.
• Ne remplissez pas trop votre récipient. Les baies sont tendres et peuvent se meurtrir facilement.
• Ne lavez pas les fruits avant d’être prêt à les consommer. Les fraises sont sensibles à la moisissure et le lavage accélère la détérioration.
• Le meilleur moment pour cueillir les fraises est par temps frais et nuageux, mais si elles seront consommées immédiatement, n’importe quel moment est parfait !
• Si vous cueillez plus que vous ne pouvez manger avant qu’elles ne se gâtent, les fraises se congèlent très bien. Arrachez les chapeaux verts et mettez-les dans un sac de congélation. Utilisez-les pour les smoothies, la crème glacée ou les garnitures de gâteau.

Vous pouvez avoir envie d’un bol frais de fraises maintenant, ou peut-être donner un essai à l’une des recettes suivantes :

Salade de bretzels aux fraises
Salade d’épinards aux fraises
Smoothies faciles aux fraises et à la banane
Tarte facile aux fraises fraîches
Pouding au pain aux fraises et à la crème

Utilisez #NationalStrawberryDay pour poster sur les médias sociaux.

HISTORIQUE DE LA JOURNÉE NATIONALE DE LA FRAISE

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