JOURNÉE NATIONALE DE LA CREVETTE
Chaque année, le 10 mai, la Journée nationale de la crevette reconnaît le fruit de mer préféré des Américains. Les Américains mangent plus de crevettes que tout autre fruit de mer, et c’est le jour où l’on célèbre ce délicieux fruit de mer.
Le mot « crevette » est utilisé librement pour décrire toute grosse crevette, parfois appelée « crevette géante ». Certains pays utilisent le mot « crevette » exclusivement pour toutes les crevettes.
La préparation de la crevette pour la consommation implique généralement l’enlèvement de la tête, de la carapace, de la queue et de la « veine de sable ». Il existe de nombreuses façons de cuire les crevettes. Les méthodes standard de préparation comprennent la cuisson au four, l’ébullition, le grillage, la sauteuse, la friture et le grillage. Le temps de cuisson est délicat pour les crevettes, et elles sont à leur meilleur lorsqu’elles ne sont pas trop cuites.
Un aliment sain, les crevettes sont faibles en calories et riches en niveaux d’oméga-3, de calcium, d’iode et de protéines. Les crevettes sont également considérées comme bonnes pour le système circulatoire.
Plats populaires de crevettes d’Amérique du Nord:
- Gumbo aux fruits de mer : Un ragoût ou une soupe qui a probablement vu le jour dans le sud de la Louisiane au cours du 18e siècle. Le gumbo aux fruits de mer se compose généralement d’un bouillon fortement aromatisé, de chair de crevettes et de crabe (parfois d’huîtres), d’un épaississant et de légumes d’assaisonnement. Le gumbo est souvent catégorisé par le type d’épaississant utilisé : le gombo, l’épice Choctaw, la poudre de lime (feuilles de sassafras séchées et moulues), ou le roux, la base française faite de farine et de graisse.
- Cocktail de crevettes : Le Golden Gate servait le cocktail de crevettes avant tout autre restaurant. Leur menu indiquait le cocktail de crevettes pour 0,50 cents en 1959. C’est maintenant un cliché de Las Vegas. Appelé « Original Shrimp Cocktail » sur le menu, c’est un favori des touristes comme des locaux. Le cocktail de crevettes original consiste en un verre à sundae de taille normale rempli de petites crevettes en salade et surmonté d’une cuillerée de sauce cocktail.
- Crevette DeJonghe : spécialité de Chicago, c’est une casserole de crevettes entières décortiquées et couvertes de chapelure molle, ailée et parfumée au sherry. Il est servi en entrée ou en plat principal. Il trouve son origine à la fin du 19e ou au début du 20e siècle à l’hôtel-restaurant DeJonghe’s.
- Crevettes Scampi : Ce plat a sa propre journée le 29 avril et est cuit dans du beurre, de l’ail, du jus de citron et du vin blanc.
Les crevettes et autres crustacés sont parmi les plus courants des allergènes alimentaires.
Comment observer #NationalShrimpDay
Célébrez cette fantastique journée alimentaire en préparant votre plat de crevettes préféré. Vous avez besoin de quelques idées ? Comme dirait Bubba Blue du film Forest Gump, « cocktail de crevettes, crevettes scampi, crevettes frites, crevettes grillées, crevettes épicées… » Partagez votre plat de crevettes préféré en utilisant #NationalShrimpDay.
Histoire de la journée nationale de la crevette
Le calendrier des journées nationales poursuit ses recherches sur les origines de cette fête des fruits de mer.
Il existe plus de 1 500 journées nationales. N’en manquez pas une seule. Célébrez chaque jour® avec le Calendrier des Journées Nationales®!
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