Les biscuits au citron glacés sont des biscuits au beurre au citron givrés sucrés faits avec des citrons frais. Cette délicieuse recette de biscuits au citron est la quantité parfaite de sucré et d’acidulé.

Ces petits biscuits au citron sont mes préférés. Nous commençons avec une pâte à biscuits au beurre et au sucre et nous infusons la saveur vive du citron à la fois avec du zeste de citron frais et du jus de citron. Les biscuits sont doux à l’intérieur avec des bords extérieurs croustillants. Nous les terminons avec un charmant glaçage au citron sucré que j’ai juste envie de manger à la cuillère!

Ingrédients nécessaires pour les biscuits au citron glacés

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire ces biscuits au citron :

• Beurre
• 1 citron frais, afin d’avoir suffisamment de jus de citron &zeste de citron
• Eggs
• Sucre
• Poudre à lever
• Farine
• Vanille

Comment faire des biscuits glacés au citron

C’est si facile de faire ces biscuits au citron ! À l’aide d’un batteur à main, crémer ensemble le beurre, le sucre blanc et le sucre brun. Ajoutez les œufs, le jus de citron, le zeste et la vanille et mélangez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter le bicarbonate de soude, le sel et la farine et mélanger à nouveau.

Déployer par cuillères à soupe arrondies (j’utilise une cuillère à biscuits !) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire à 350ºF pendant 7 à 9 minutes.

Refroidir complètement et déposer le glaçage à la cuillère sur chaque biscuit.

Comment faire un glaçage au citron

Pour faire le glaçage simple au citron, vous devez simplement fouetter ensemble 1 tasse de sucre en poudre, 2 TBSP de beurre ramolli, 1 TBSP de jus de citron et 1 tsp de zeste de citron jusqu’à ce que ce soit lisse. Ensuite, il suffit de le déposer à la cuillère sur chaque biscuit !

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Comment faire le jus d’un citron

J’utilise souvent du jus de citron en bouteille dans cette recette, mais il est très facile d’obtenir du jus de citron frais si vous préférez ! Pour obtenir le jus d’un citron, je coupe simplement le citron en deux et je le presse très fort. Vous pouvez également utiliser un presse-agrumes comme celui-ci pour obtenir tout le jus du citron.

Comment zester un citron

Vous pouvez également ajouter un peu plus de saveur de citron à la recette en ajoutant un peu de zeste de citron au glaçage.

Ne soyez pas intimidé à l’idée d’obtenir le zeste d’un citron – c’est très facile ! Et le zeste de citron frais ajoute une saveur de citron si incroyable aux recettes !

Le zeste de citron est juste de minuscules morceaux de l’extérieur de l’écorce d’un citron. J’utilise le petit côté d’une râpe à fromage ordinaire – tant que les trous sont minuscules, cela fonctionnera très bien. Vous pouvez aussi utiliser un zesteur d’agrumes comme celui-ci si vous préférez ! Dans tous les cas, assurez-vous de ne râper que la couche extérieure jaune foncé du zeste de citron. Une fois que vous avez révélé la partie plus claire du zeste en dessous, faites tourner le citron et commencez à râper une autre partie de la couche extérieure.

Comment ramollir le beurre ?

La façon traditionnelle de ramollir le beurre consiste à laisser la quantité nécessaire pour une recette à température ambiante suffisamment longtemps pour qu’il ramollisse. Cependant, il existe d’autres façons plus rapides de ramollir le beurre, comme : couper le beurre, piler le beurre, battre le beurre et, le cas échéant, le passer au micro-ondes. Si vous passez le beurre au micro-ondes, utilisez le réglage de décongélation pendant seulement 15 secondes environ. Vous ne voulez pas que votre beurre fonde!

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Les biscuits au citron glacés sont des biscuits au beurre au citron givrés sucrés faits avec des citrons frais. Cette délicieuse recette de biscuits au citron est la quantité parfaite de sucré et d’acidulé.

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