Une noix est un fruit à coque dure de certaines plantes. Elles constituent un élément important de l’alimentation humaine et animale. De nombreuses graines et fruits secs sont appelés « noix » en anglais, mais seuls certains sont des noix pour un botaniste.
Les noix sont constituées de la graine et du fruit, où le fruit ne s’ouvre pas pour libérer la graine. La plupart des graines proviennent des fruits, et les graines sont libérées par le fruit. Mais les noix (comme les noisettes, les caryers, les châtaignes et les glands) ont une paroi de fruit pierreuse qui garde la graine à l’intérieur.
Dans le langage courant, beaucoup de soi-disant noix, comme les pistaches et les noix du Brésil, ne sont pas des noix au sens biologique du terme. L’usage courant du terme désigne souvent comme noix toute amande comestible à paroi dure.
Définition botanique
Une noix en botanique est un fruit sec simple avec une graine (rarement deux). La paroi de l’ovaire est dure (pierreuse ou ligneuse) à maturité, et la graine est collée à la paroi de l’ovaire.
Types de noix
Les types de noix comprennent le chêne, le caryer, le châtaignier, le chêne pédonculé, le bouleau et la noisette. L’arachide, la noix de coco, l’amande, la macadamia, la pistache, la noix de pécan, la noix et la noix de cajou ne sont pas de véritables noix.
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Types de fruits
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Nuts being sold in a market