Essayez de verser un verre de chacun d’eux et vous aurez droit à une riche liqueur de couleur roussâtre provenant de bouteilles au design similaire. Mettant de côté ces similitudes superficielles, découvrons en quoi un JB est différent d’un JD.

Tableau récapitulatif

Descriptions

Jim Beam est un whisky bourbon du Kentucky, et être tel signifie qu’il est uniquement produit dans le Kentucky. Il se classe parmi les bourbons les plus vendus au monde. Sept générations de la famille Beam travaillent à la production de whisky depuis 1795. James B. Beam a relancé l’activité à la fin de l’ère de la Prohibition à Claremont, dans le Kentucky. En 1935, Jeremiah Beam, H. Blum et Harry Homel ont construit la James B. Beam Distilling Company et ont désormais nommé leurs bourbons Jim Beam Bourbon. La marque Jim Bean a finalement été gérée par la holding appelée Fortune Brands (aujourd’hui disparue) qui a vendu la marque à Suntory Holdings en 2014.

Ce bourbon est distillé à partir de moût de maïs fermenté dans des fûts de chêne. Le long processus de fermentation crée la saveur boisée pour laquelle les bourbons Jim Beam sont connus.

En termes de prix, Jim Beam est un bourbon whisky à prix modéré avec un prix moyen de 27 $. Ce bas prix le rend facilement disponible même dans les magasins de rabais. Jim Beam a une teneur en alcool de 86 %, soit environ 43 degrés, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes qui se serrent la ceinture. Les buveurs réguliers disent que malgré sa forte teneur en alcool, il a un sous-entendu fruité, tandis que certains trouvent qu’il a un goût similaire à celui du brandy.

Jack Daniel’s est un whisky aigre de Lynchburg, Tennessee. C’est sans doute le whisky le plus vendu au monde. Il est produit par la distillerie Jack Daniel, qui est détenue et exploitée par la Brown-Forman Corp. depuis 1956.

Le moût utilisé pour le Jack Daniel’s provient de seigle, de maïs et d’orge maltée – tous distillés dans des alambics en cuivre. Il passe ensuite par un processus de filtrage appelé « mellowing », qui, selon la société, différencie son produit.

Historiquement parlant, le Jack Daniel’s à étiquette noire était produit à 90 US proof, soit environ 45% ABV ou alcool par volume. Le Old No.7 (variété à étiquette verte) était à 80 US proof ou 40% ABV. En 1987, la marque noire a été réduite à 86 degrés d’alcool, ce qui équivaut approximativement à 43 % d’alcool par volume. Le Tennessee Honey a un degré d’alcool de 70 et une teneur en alcool de 35 %. Les deux variantes de l’étiquette ont été fabriquées à partir des mêmes ingrédients. Des dégustateurs professionnels déterminent quel lot sera vendu comme étiquette noire ou étiquette verte. Voici un petit détail : la réduction de la teneur en alcool serait passée inaperçue sans le « Modern Drunkard Magazine ».

Jack Daniel’s est distillé à partir d’un moût de maïs fermenté dans des fûts de chêne avec l’ajout d’une filtration au charbon de bois. Disponible en plusieurs formats, un whisky Jack Daniel’s Old No. 7 de 1,75 litre a un prix moyen aux États-Unis de 39,95 $.

Jim Bean vs Jack Daniel’s

Alors quelle est la différence entre un Jim Bean et un Jack Daniel’s ? Bien qu’ils aient un goût similaire, le Jim Bean est un whisky bourbon produit dans le Kentucky tandis que le Jack Daniel’s est un whisky sour mash du Tennessee. Alors que les deux liqueurs passent fondamentalement par le même processus de distillation de moût de maïs fermenté stocké dans des fûts de chêne, le Jim Bean est fermenté un peu plus longtemps, ce qui lui donne une belle saveur boisée.

Jack Beam a généralement une preuve de goût plus forte et un caractère fruité, tandis que Jack Daniels donne un goût moins alcoolisé et plus doux qui est attribué au filtrage au charbon de bois qu’il traverse.

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