Qu’est-ce qu’un régime céto modifié ?
À la différence d’un plan céto typique, la version modifiée présente un rapport glucides/graisses légèrement différent. La composition des macronutriments dans la version modifiée est de 50% de graisses, 30% de protéines et 20% de glucides. L’apport autorisé en protéines et en glucides est plus élevé, et celui en graisses plus faible, par rapport au régime céto traditionnel. Ainsi, pour une personne consommant 1 000 calories par jour, 50 grammes de glucides par jour sont autorisés. Ce régime est très similaire au régime céto, mais il est moins extrême et plus facile à suivre. Les avantages pour la santé sont similaires à ceux du régime céto typique. En ajoutant plus de protéines maigres comme le poulet, le poisson ainsi que des fruits et légumes, il est plus équilibré, nutritionnellement diversifié.
Qu’est-ce qui est autorisé dans un régime céto modifié ?
● Les produits laitiers : lait allégé, fromage, yaourt ● Les huiles : huile d’olive, huile de maïs, huile de tournesol ● Les noix, et les graines : amandes, noix, graines de chia, graines de tournesol, beurre d’arachide, beurre de soja ● Tous les légumes &les fruits ● Le tofu, les haricots, les légumineuses, les grains entiers ● La viande maigre : poulet, dinde, poisson
Ce qu’il faut éviter ?
● L’huile – huile de coco ● Le beurre et la mayonnaise ● Le bacon, le bœuf, les crevettes ● Les produits laitiers riches en graisses.
Quelles sont les différentes options de repas dans un régime céto modifié ?
Déjeuner – Œufs bouillis/œufs brouillés avec des légumes, omelette, toast de pain complet avec avocat/fromage, gruau avec fruits/noix
Déjeuner/dîner – Rouleaux de fromage à la dinde, salade de poulet grillé, salade de jardin avec poulet grillé ou haricots, saumon/poulet au four avec légumes, œufs bouillis avec légumes sautés.
Collations – noix, fromage faible en gras, yaourt grec, fruits, mini-carottes, céleri.
Quels sont les avantages du céto modifié par rapport au régime céto classique ?
Si les deux régimes aident à la perte de poids et à la diminution de l’HbA1c, le céto modifié n’augmente pas le taux de cholestérol puisque le pourcentage de graisses consommées est moindre. Je recommande les graisses insaturées plutôt que les graisses saturées comme source de calories. Une consommation plus importante de graisses saturées entraîne une augmentation du taux de cholestérol dans l’organisme, qui est un facteur de risque de maladie coronarienne. Deuxièmement, en incorporant tous les groupes de légumes et de fruits, la consommation d’antioxydants, de vitamines et de fibres provenant de sources naturelles est plus importante. Troisièmement, le régime céto présente le risque de conduire à une condition médicale potentiellement mortelle appelée cétose, qui peut être évitée avec un régime céto modifié. Quatrièmement, l’évitement des fruits, et de nombreux groupes de légumes dans le régime céto peut conduire à une carence nutritionnelle.
Un plan de régime, à mon avis, est celui qui doit être facile à suivre tout au long de la vie. Il ne peut donc pas être très rigide, restrictif et extrême. Choisissez toujours un plan de régime équilibré et adaptez-le à vos besoins dans le respect de vos limites caloriques afin d’en tirer des avantages pour la santé à long terme. Faites en sorte qu’un plan de régime alimentaire sain fonctionne pour vous en le personnalisant en fonction de votre palais, de votre poche et de votre emploi du temps.
Mangez sainement & restez en bonne santé !
Dr.Chandra
Dr. Chandrasekaran Aparna Chandrasekaran, MD, est certifiée par le conseil d’administration en médecine interne et en médecine de l’obésité. Son principal domaine de soins est centré sur le dépistage, la prévention et la gestion du surpoids et de l’obésité. Elle propose un programme complet de perte de poids sous surveillance médicale au Jersey Medical Weight Loss Center, à Somerset, NJ. Elle est membre de l’Obesity Medicine Association et participe activement à la sensibilisation à l’obésité par le biais de ses blogs, de son émission de radio et de ses présentations. Son article » Body Mass Index-Is It Reliable Indicator of Obesity » a été publié dans le Journal of Nutrition & Weight Loss en février 2018.