Comment cultiver des jostaberries – Un guide pour cultiver des jostaberries
Jostaberries
La jostaberrie est un croisement entre un cassis et des groseilles. Elle forme un arbuste sans épines très vigoureux, atteignant jusqu’à 1,8-2 m de hauteur et une taille similaire en largeur, et est auto fertile donc il suffit d’en cultiver une seule. Les fruits sont plus gros que ceux du cassis et sont de couleur noir rougeâtre foncé. Ils ressemblent plus à une groseille à maquereau lorsqu’ils ne sont pas encore mûrs, mais ressemblent à un cassis sucré lorsqu’ils sont complètement mûrs fin juillet, début août.
Les buissons de jostaberry commencent à bien récolter après deux ans, et jusqu’à 4-5kg de fruits par buisson est possible.
Variétés recommandées
Au Royaume-Uni, les Jostaberries sont généralement vendues par leur nom générique plutôt que comme une variété nommée.
Parasites &Problèmes
Les Jostaberries sont résistantes aux plus graves des maladies qui affectent l’un ou l’autre de ses parents : Le mildiou de la groseille américaine, l’acarien du gros bourgeon du cassis et la tache foliaire du cassis.
Les oiseaux aiment cependant les fruits, et les buissons doivent donc être protégés par des filets dès qu’ils commencent à changer de couleur par rapport au vert.
Les fleurs de la groseille doivent être protégées des dommages causés par le gel dans les régions plus froides ou plus exposées du pays. On peut attacher du molleton par-dessus, fixé avec des pinces à linge.
La culture des jostaberries
- Les jostaberries peuvent être cultivés comme des arbustes libres, ou être formés contre un mur.
- Ils prospèrent dans un sol fertile retenant l’humidité en plein soleil, bien qu’ils tolèrent l’ombre pendant une partie de la journée.
- Les plantes sont disponibles en pot ou à racines nues, et peuvent être plantées à tout moment entre la mi-novembre et mars, à condition que le sol ne soit pas gelé.
- Ils doivent être plantés au même niveau de sol que précédemment.
- Le trou de plantation doit avoir un peu de fumier ou de compost bien décomposé creusé au fond, et une fois la plante raffermie, un saupoudrage de Poisson, sang et os ratissé à la surface du sol, et la zone environnante paillée pour retenir l’humidité.
- Les arbustes bénéficient d’un apport supplémentaire d’engrais au début de chaque printemps, et le paillis doit être complété.
- Pendant les périodes de sécheresse, ils doivent être bien arrosés, surtout pendant la première année après la plantation.
- Les fruits sont portés sur du bois âgé d’un, deux ans ou plus.
- Les arbustes doivent être taillés lorsqu’ils sont en dormance pour créer une charpente ouverte de branches dressées. Environ la moitié de la nouvelle croissance chaque année devrait être enlevée, et toutes les branches plus anciennes, moins productives ou celles qui poussent à des angles impairs devraient être coupées proprement juste au-dessus du niveau du sol.
Récolte, Manger &Mise en réserve des jostaberries
Les jostaberries sont faciles à récolter, et peuvent être cueillies individuellement pour éviter d’endommager les fruits.
Elles se congèlent bien et peuvent être décongelées pour être utilisées de la même manière que les fruits frais.
Les fruits très mûrs sont assez sucrés pour être consommés frais avec de la crème, ou dans une salade de fruits mélangés, où leur couleur sombre apporte un contraste. Cuits, ils peuvent être utilisés comme garniture de tarte, pour le crumble ou la folie des fruits, ou pour la confection de confitures.
Plus d’informations sur les jostaberries
Jostaberries Graines & Plants
- Jostaberries du magasin de jardins familiaux
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