Récemment, j’ai lu la nouvelle que Nikka sortait quelques autres whiskies en édition limitée. Cela a orienté mon esprit vers les quelques bouteilles de Nikka qu’il me reste, ce qui m’a fait réaliser que Nikka n’est plus une marque que beaucoup d’entre nous reconnaissent. Nous n’avons régulièrement qu’une seule sortie NAS pour les single malts. Les whiskies homonymes de leur fondateur, la gamme Taketsuru que nous connaissons, ont été retirés de la liste et seront relancés avec un NAS. La seule sortie restante, que nous connaissons, est le Hi Nikka et From the Barrel.
Lorsque je me suis lancé dans le whisky en 2012, Nikka était plein de déclarations d’âge et de variété. Le Yoichi, Miyagikyo et Taketsuru avec des déclarations d’âge étaient une joie de choisir ; ils avaient même ces sorties colorées de pur malt. Comme le whisky japonais était un sujet brûlant au milieu des années 2010, Nikka et Suntory étaient souvent comparés. Lorsqu’on me demandait laquelle des deux entreprises principales je préférais, je répondais toujours rapidement par « Nikka ».
Puis, un certain whisky japonais, a reçu un prix, et tout est parti en couille – pour ceux qui étaient en avance sur la fête, du moins. Je ne me souviens pas lesquelles des marques ont été abandonnées en premier, mais comme les single malts Nikka avec déclaration d’âge, ils ont lentement disparu. Même le whisky de grain et de malt Coffey a été arrêté temporairement.
J’ai eu envie de me débarrasser des vieilles bouteilles et/ou des bouteilles presque vides de ma collection, et je viens de vider quelques unes de mes bouteilles Yamazaki. Je pourrais aussi bien travailler à finir ces deux Miyagikyos tout en travaillant sur une revue de Malt. Je me souviens de certains lecteurs de Malt qui ont pété les plombs dans les commentaires d’une vieille critique de whisky japonais. Détendez-vous, ceux qui détestent le whisky japonais, ou ceux qui détestent ceux qui peuvent boire du whisky japonais ; ce sont des sorties moins courantes.
Premièrement, il y a le Nikka Miyagikyo Sherry Cask. On dit qu’il a été vieilli dans des fûts de sherry espagnols. Veut-on dire que cela a été vieilli dans des fûts fabriqués à partir de chêne européen ? Quoi qu’il en soit, il a été commercialisé en 2015 avec un Yoichi Heavily Peated. Seulement 3000 bouteilles de chaque ont été libérées. Je ne connais pas la déclaration d’âge, et je n’ai pas lu de suppositions en ligne. Il a été mis en bouteille à 48% d’alcool. Sur une note connexe, je me demande s’ils ont publié cela comme une réponse aux sorties de Sherry de Yamazaki ?
En second lieu, est ce mélange limité de la distillerie Miyagikyo. Il est embouteillé à 40% ABV et est dans une bouteille de 50cl. Je ne sais pas combien cela coûtait initialement lors de sa sortie, mais je le vois encore à Tokyo pour environ 5 000 ¥.
Nikka Miyagikyo Sherry Cask – review
Couleur : rubis.
Au nez : Des parfums aigus de raisins secs sucrés, de sultanines et de prunes troublés par des senteurs de soufre et de savon. Du chocolat noir amer et du café viennent ensuite.
En bouche : Doux et sulfureux au début, mais moins de soufre. Comme au nez, il y a beaucoup de raisins secs, sultanines, dattes, pommes, abricots et figues. Des notes de café, de chocolat noir et de savon à la fin.
Conclusions
Ce vin n’a pas beaucoup changé, bien qu’il ait été ouvert pendant des années ; seuls mes sens ont changé. Je suis devenu plus sensible au soufre dégagé par les ex-fûts de vin, c’est pourquoi les odeurs de savon et de soufre rendent ce vin désagréable au nez. Il se rattrape avec moins de notes aromatiques indésirables en bouche, mais au final, c’est juste une bombe de xérès typique. Je pense que c’était la réponse de Nikka aux sorties de fûts de xérès de Yamazaki, après tout.
Je sais qu’obtenir beaucoup d’influence du xérès est le but de sortir un whisky vieilli uniquement dans des ex-fûts de xérès, mais je pense que cela a passé trop de temps à être shérifié, parce que je n’obtiens rien de l’ADN de Miyagikyo.
Note : 4/10
Nikka Miyagikyo Distillery Limited Blend – revue
Couleur : pale ale.
Au nez : Des parfums moelleux de pommes, de miel, de banane et des notes de melons. L’éthanol tranchant brouille un peu toutes les autres senteurs. Quelques kiwis, des fruits de ciku, des notes de chêne, des clous de girofle
En bouche : Doux et fruité à l’avant. Pommes, miel, sirop de gingembre, soupçons de poivre et de melon. Plus de miel et de sirop de démérara sortent un peu plus tard, et plus de notes de poivre et de thym apparaissent à la fin.
Conclusions
Je ne sais pas pourquoi Nikka a fait de ce mélange un mélange limité. Sont-ils juste en train de profiter des clients remplis de FOMO maintenant ? Ce n’est pas que la bouteille de 500ml me dérange, je suis habitué à cela grâce à Nikka From the Barrel. Mais pourquoi le mettre en bouteille à 40% ? Qu’est-ce qu’il a de spécial ? Il est juste assez bon pour être un Miyagikyo NAS ordinaire. Je trouve le Miyagikyo ordinaire meilleur que ce mélange. Il ne vaut même pas 5 000 yens. En raison du prix, je vais déduire un point supplémentaire.
Score : 4/10
nikka
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