S’affranchir des produits laitiers ne signifie pas renoncer au goût. Cette recette de crème aigre sans produits laitiers apporte toute l’onctuosité que vous espérez. Un délicieux substitut végétalien et sans gluten !
Si facile à faire, cette crème aigre sans produits laitiers deviendra un aliment de base dans votre réfrigérateur.
Tout ce dont vous avez envie avec une cuillerée fraîche de crème aigre, vous pouvez utiliser cette adorable version végétalienne à base de noix de cajou.
C’est incroyable !
Crème aigre sans produits laitiers
J’adore la magie des noix. Les amandes deviennent un beurre délicieux. Le beurre d’arachide devient du caramel « crackilicious ». Maintenant, les noix de cajou deviennent de la crème aigre. Vraiment ! Sour freakin’ cream.
J’ai eu du succès dans le passé en utilisant des noix de cajou pour faire une sauce Alfredo super crémeuse, donc il n’y a aucune raison que cette expérience se révèle différente.
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles j’ai cherché une alternative à la version laitière. Tout d’abord, les gens sont toujours à la recherche d’options qui n’incluent pas de produits laitiers et j’aime faire plaisir aux gens ! 🙂
Deuxièmement, mon épicerie semble ne vendre que de la crème sure biologique dans des bacs assez grands. J’ai fait preuve de créativité en l’utilisant dans des produits de boulangerie, comme ces délicieux biscuits au chocolat noir à la crème sure, mais parfois elle finit par être jetée. Je déteste gaspiller la nourriture et l’argent. L’utilisation des noix de cajou me permet de faire de plus petites quantités, ce qui entraîne moins de culpabilité liée au gaspillage.
Cette recette ne pourrait pas être plus simple.
La seule chose qui prend du temps est le trempage des noix de cajou (la nuit est préférable, mais 2 heures suffisent) et j’ai trouvé que la crème sure avait un meilleur goût et une texture plus crémeuse, semblable à celle de la crème sure, après avoir passé la nuit au réfrigérateur.
A part ça, tout ce que vous avez à faire est de mixer.
Pas de hachage, pas de mélange, un minimum de nettoyage, boom !
Comment faire de la crème aigre sans lait
Couvrir vos noix de cajou avec de l’eau et laisser tremper.
Jeter tous les ingrédients dans un mixeur et le laisser faire le travail pour vous !
Voici une vue d’ensemble de l’action.
Voila !
Petite fournée, crème sure sans produits laitiers, exempte de tout ce qui peut être effrayant et qui se cache dans les bacs de l’épicerie.
Dégoulinent sur les tacos, garnissent votre chili végétalien, je pense même que cela aurait un goût incroyable à la place du yogourt dans ma vinaigrette Ranch maison. Miam. 🙂
Les possibilités sont infinies !
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*Originally posted April 2, 2014 . Mis à jour le 31 octobre 2018*
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J’ai utilisé un simple mélangeur Hamilton Beach pour cette recette facile à faire.
- 1cup de noix de cajou brutes trempées pendant 2.8 heures
- ½ tasse d’eau
- ½ jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 pincées de sel de mer
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Faire tremper les noix de cajou dans l’eau pendant 2 -8 heures
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Egoutter les noix de cajou et bien les rincer
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Placer tous les ingrédients dans un mixeur et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse
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Réserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique
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Mieux après avoir été réfrigéré pendant la nuit
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