Recette de compote de pommes maison à la marmite instantanée – Une simple compote de pommes à la cannelle à 5 ingrédients faite dans votre cocotte-minute en 3 minutes!

Compote de pommes maison de maman

La compote de pommes est l’un de ces aliments qui me rappelle ma mère.

Chaque fois que je goûte la compote de pommes à la cannelle, mon esprit est inondé de souvenirs d’elle debout au-dessus d’un grand pot, remuant, alors qu’un arôme acidulé et sucré flotte dans la cuisine.

Elle mettait toujours une généreuse cuillère de cannelle dans le pot. Et lors d’occasions spéciales, elle ajoutait des bonbons rouges pour la rendre épicée et rose !

Chaque automne, lorsque je m’arrête dans nos vergers locaux, je pense à maman et à sa compote de pommes. Quelle association réconfortante.

Si un jour mes enfants se souviennent de moi dans des moments heureux, des saveurs nostalgiques et des arômes douillets, je saurai que j’ai bien fait mon travail.

La recette de compote de pommes maison en pot instantané d’aujourd’hui est un clin d’œil à maman. Elle a gardé la compote de pommes simple, avec seulement quelques ajouts clés tels que le sucre, la cannelle et une pincée de sel. (Oh, et parfois du beurre !)

Après tout, quand les pommes sont bonnes, il n’y a pas besoin d’une longue liste d’ingrédients.

Recette de compote de pommes maison en marmite instantanée

Ingrédients

• Pommes fermes et acidulées – toute variété
• Eau
• Sucre cristallisé
• Cannelle moulue
• Sel

De nos jours, les autocuiseurs modernes, comme l’Instant Pot, éliminent le besoin de rester debout au-dessus de notre compote de pommes pendant qu’elle cuit. À l’époque, il fallait remuer sans cesse pendant que les pommes ramollissaient, pour qu’elles ne collent pas au fond de la casserole.

Par contre, une marmite instantanée permet de jeter les pommes épluchées, le sucre et les épices. Puis de cuire sous pression pendant 3-4 minutes pour obtenir une compote de pommes parfaite. C’est fou, non ?!

J’ai fait ici une version végétalienne simple sans produits laitiers, pour que tout le monde puisse en profiter, quel que soit son régime alimentaire.

Pour autant, j’aime parfois ajouter un peu de beurre pour plus de richesse et d’éclat. Cela donne juste une touche de luxe à la compote de pommes. Dans tous les cas, cette recette est rapide à faire et ridiculement délicieuse !

Conseils de cuisson de la compote de pommes à l’autocuiseur maison

1. La seule partie fastidieuse de cette recette est la préparation des pommes. Assurez-vous de bien peler les pommes. Ensuite, évidez-les et coupez-les en quartiers. Le pot instantané fera le reste.
2. Placez tous les ingrédients dans le pot et remuez, afin que la cannelle et le sucre enrobent les pommes.
3. Si vous voulez des morceaux dans votre compote de pommes, faites-la cuire à la pression pendant 3 minutes. Si vous aimez une compote de pommes soyeuse et lisse, faites-la cuire pendant 4 minutes.
4. La compote de pommes maison est une excellente recette pour la mise en conserve et la congélation. Elle se conserve également au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Frequently Asked Questions

Combien de temps faut-il pour faire de la compote de pommes dans un autocuiseur ?

Est-ce que cela ne prend vraiment que 3-4 minutes pour faire cuire les pommes jusqu’à la compote de pommes dans une cocotte-minute ?

Pourtant, oui !

Souvenez-vous qu’il faudra environ 10 minutes à la cocotte-minute pour chauffer avant que le temps de cuisson ne commence. Pourtant, une fois le minuteur lancé, vous aurez une incroyable compote de pommes en moins de 5 minutes. (Plus, le temps de relâchement de la pression.)

Combien de temps se conserve la compote de pommes faite dans un autocuiseur ?

Conservez la compote de pommes dans un contenant hermétique et réfrigérez-la jusqu’à 2 semaines.

Peut-on congeler la compote de pommes maison?

Absolument ! La compote de pommes maison se congèle merveilleusement bien. Je l’emballe dans des sacs de gallon et je les pose à plat dans le congélateur. Une fois que les sacs sont tous congelés, vous pouvez les empiler pour gagner de la place dans le congélateur.

Pourquoi ma compote de pommes est-elle devenue brune ?

Tout comme les pommes deviennent brunes lorsqu’elles sont coupées et que l’air est exposé aux enzymes, il en va de même pour la compote de pommes. Une façon simple d’y remédier est d’ajouter un peu de jus de citron pour augmenter l’acidité et préserver la couleur.

La compote de pommes variera également en couleur en fonction de la quantité de cannelle que vous décidez d’ajouter.

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Compote de pommes maison au pot instantané

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Temps total : 13 minutes

Recette de compote de pommes maison en pot instantané – Une simple compote de pommes à la cannelle à 5 ingrédients réalisée dans votre cocotte-minute en 3 minutes !

Portions : 12

Ingrédients

• 3 livres de pommes fermes et acidulées, de n’importe quelle variété
• 1 1/2 tasse d’eau
• 1/3 tasse de sucre granulé
• 1-3 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé de sel

Instructions

• Peler les pommes. Retirez les noyaux. Et coupez les pommes en 8-10 quartiers chacune.
• Placez les quartiers de pommes dans le pot instantané et ajoutez l’eau, le sucre, la cannelle et le sel. Remuez pour les enrober.
• Verrouillez le couvercle en place. Réglez le pot instantané sur la pression de cuisson élevée pendant 3 à 4 minutes. 3 minutes pour une compote de pommes en morceaux ou 4 minutes pour une compote de pommes lisse.
• Une fois que la minuterie émet un bip, éteignez la marmite instantanée. Effectuez un dégagement rapide et ventilez jusqu’à ce que le bouton de la soupape de sécurité tombe. Il est alors possible d’ouvrir le couvercle en toute sécurité.
• Servir chaud, ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Vidéo

Notes

Cette recette est végétalienne et sans gras telle quelle. Cependant… J’aime la compote de pommes avec un peu de beurre dedans pour la richesse. Parfois, je jette 1-2 cuillères à soupe de beurre dans le pot instantané.

Nutrition

Portion : 0,5cup, Calories : 82kcal, Glucides : 21g, Protéines : 0g, Lipides : 0g, Lipides saturés : 0g, Cholestérol : 0mg, Sodium : 51mg, Potassium : 121mg, Fibres : 3g, Sucre : 17g, Vitamine A : 60UI, Vitamine C : 5,2mg, Calcium : 14mg, Fer : 0,2mg

Plat : Plat d’accompagnement

Cuisine : Américain

Auteur : Sommer Collier

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