Si vous avez déjà pensé que les célébrités ne mangeaient que des plats compliqués préparés par des chefs Cordon Bleu, détrompez-vous. Cette casserole était la préférée de la star de western, John Wayne. Et, comme le dit le vieil adage : si c’est assez bon pour lui, c’est assez bon pour moi.

Cette casserole étagée a les délicieuses saveurs des poivrons, des oignons et du bœuf, le tout étouffé dans la crème sure et le cheddar. C’est comme si une fajita au bœuf pouvait se transformer en une casserole.

John Wayne a été invité à fournir une recette pour le livre de cuisine, Cooking with Love from Cara and Her Friends. Les recettes de ce livre étaient destinées à l’American Cancer Society. Le livre était une compilation de recettes de célébrités et John Wayne a soumis sa casserole préférée. Cette recette a été publiée dans le livre en 1979, l’année même où Wayne est décédé d’un cancer.

Cette recette s’est avérée populaire à travers les États-Unis, avec différentes versions apportant de légères modifications à la recette en fonction de la région. Outre le fait que John Wayne a été une star de cinéma extrêmement populaire, le goût de cette casserole du Sud-Ouest en a fait une recette de référence pendant de nombreuses années.

Pour commencer à faire cette casserole, vous tapissez le fond d’une cocotte avec des boîtes de biscuits et faites cuire cela pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que ce soit brun. Cela fournit une croûte délicieuse pour les autres ingrédients.

Puis vous devrez faire revenir le bœuf haché, puis faire sauter l’oignon et les poivrons émincés. Ces ingrédients sont ensuite superposés sur la croûte en commençant par le bœuf et les tomates.

Pour la couche suivante, vous ajoutez les poivrons et les oignons sautés, puis les piments jalapeño tranchés. Si vous voulez augmenter le niveau d’épice d’un cran, vous pouvez ajouter plus de jalapeños à cette étape ou même utiliser un autre type de chili. C’est toute la beauté d’une casserole comme celle-ci.

La couche suivante comporte de la crème aigre, que vous mélangez avec la moitié du fromage et la moitié des oignons crus. La combinaison des oignons crus et sautés dans ce plat ajoute vraiment à la profondeur de la saveur.

Puis le tout est recouvert de cheddar râpé et cuit au four jusqu’à ce qu’il soit brun bouillonnant.

Cette recette était peut-être la préférée du Duc, mais vous pouvez facilement vous l’approprier en montant d’un cran le niveau d’épices ou en changeant la garniture de fromage pour du Monterey Jack. Les possibilités sont vastes, mais quelle que soit la façon dont vous la préparez, cette casserole ne manquera pas d’être un succès auprès des personnes qui aiment les saveurs du Sud-Ouest.

SKM : below-content placeholder Whizzco pour 12T

.