Il y avait un froid dans l’air ce matin et je ne pouvais pas attendre pour faire une fournée de ces biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille sans gluten !
J’ai partagé cette recette pour la première fois l’automne dernier et ils sont rapidement devenus nos préférés et les vôtres !
Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ?
Ils sont mous et moelleux, débordent de pépites de chocolat, ont juste la bonne quantité d’épices et sont tellement délicieux !
Plus, ils sont super simples à fouetter !
Ils ne prennent que 10 minutes à préparer et 12 minutes à cuire !
Et ils ont un goût décadent mais se trouvent être sans gluten et végétaliens ! La citrouille remplace le besoin d’œuf.
Nous ne pouvons littéralement pas nous en passer !
Alors faisons-les !
Ces biscuits sont faits avec 12 ingrédients alimentaires réels et entiers :
Beurre ou beurre sans produits laitiers
Sucre brun
Sucre de canne
Purée de citrouille pure en conserve
Extrait de vanille
Farine tout usage sans gluten.Free all purpose flour (we love GF Jules – Amazon affiliate link)
bicarbonate de soude
sel
cannelle
girofle moulu
noix de muscade
pépites de chocolat (nous avons utilisé du semi-sucré mais vous pourriez utiliser du chocolat noir ou des mini-pépites Enjoy Life Foods (Amazon affiliate link) si vous recherchez une option végétalienne et sans risque d’allergie.
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La recette se prépare en 10 minutes ou moins.
Ce ne pourrait pas être plus facile.
Vous crémez les beurres et le sucre, ajoutez la citrouille et la vanille, puis ajoutez les ingrédients secs et les pépites.
Deux conseils : Premièrement, le beurre doit être ramolli (température ambiante ou encore plus doux), alors pensez à sortir un bâtonnet du réfrigérateur à l’avance.
Deuxièmement, j’aime toujours mélanger la farine et les autres ingrédients secs (bicarbonate de soude, sel et épices) dans un bol séparé avec un coupe-pâte. Je trouve que cela les combine vraiment bien et aide à la texture du biscuit.
Enfin, c’est une recette vraiment amusante parce que la pâte a une grande texture de sorte que vous pouvez la laisser tomber à la cuillère sur une plaque à biscuits, ce qui donnera des biscuits plus petits et plus grossiers.
Ou vous pouvez presser les biscuits avec vos mains ou le dos d’une cuillère et avoir des biscuits plus gros et plus plats. Ce sont des biscuits de 3 à 4 pouces.
Et comme les recettes sont remplies de pépites de chocolat alors pas besoin d’en rajouter sauf si vous le souhaitez !
Dans les deux cas, vous aurez les plus délicieux biscuits débordant de pépites de chocolat et un soupçon d’épice de citrouille .
Un parfait régal d’automne !
Vous en voulez un ?
J’espère que vous l’aimerez autant que nous!