Barres de gâteau au fromage au citron : couches de croûte de biscuits, gâteau au fromage au citron et barres de biscuits au citron ! L’un des desserts les plus délicieux qui soient, vous ne pourrez pas vous arrêter de les manger !

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Si l’un d’entre vous suit mon blog pour les nouvelles mises à jour, vous avez peut-être remarqué que la semaine dernière j’ai chuté à seulement deux nouvelles recettes. Je voulais partager ces barres de gâteau au fromage au citron jeudi… mais j’étais recroquevillée en boule et je pleurais dans un coin.

Vous voyez. Aussi excitée que je sois par le fait que mon fils ait des projets pour sa vie après le lycée… cela me terrifie aussi. J’ai déjà mentionné qu’il partait au camp d’entraînement des Marines cet été. Eh bien, nous avons découvert que sa date a été avancée et que c’est dans 3 semaines.

Je veux juste le tenir et le protéger pour toujours. Mais tu vois, c’est l’échange qui s’est produit. J’ai passé les 18 dernières années à l’aimer, à l’aider à apprendre et à devenir l’homme qu’il est aujourd’hui. 18 ans à le protéger.

Maintenant, c’est lui qui quitte le nid pour ME protéger. Et vous. Je suis si extrêmement fier et humble par cette pensée. Alors soyez indulgents avec moi les prochaines semaines, car je vais certainement être un désordre d’émotions !

Vous savez ce qui aide ? Ouaip. Manger mes émotions. Je suis ce genre de personne. Et ces barres de gâteau au fromage au citron sont là pour moi quand je me sens triste et effrayée. Et après avoir mangé toute la fournée, je suppose que j’ai juste besoin d’en refaire, non ?

Le mois dernier, j’ai proclamé que ces barres de gâteau au fromage aux snickerdoodles étaient l’un des meilleurs desserts que j’ai jamais fait. Et maintenant, je suis allé les faire avec un twist de citron. Ce qui est à peu près ma saveur préférée… j’adore les desserts au citron. Je voudrais donc modifier ma déclaration précédente et déclarer ces barres de gâteau au fromage au citron LE MEILLEUR DESSERT JAMAIS FAIT.

Je suis totalement en train de perdre toute crédibilité avec vous les gars. Pas vrai ? Mais, avant que je vous perde. Faites ça. Ensuite, vous me ferez à nouveau confiance !

Si vous cherchez les meilleures barres au citron avec une croûte sablée, celle-ci l’est. Une croûte de biscuit facile avec une garniture au citron sucrée et acidulée et un glaçage au citron, le tout recouvert de sucre en poudre !

Voici d’autres barres de gâteau au fromage que vous apprécierez certainement !

Barres de gâteau au fromage à la cannelle : une croûte sucrée et salée recouverte d’un biscuit divin au sucre et à la cannelle !

Barres de gâteau au fromage à la citrouille : la garniture de gâteau au fromage à la citrouille avec le biscuit aux pépites de chocolat est parfaite à TOUT moment de l’année !

Barres de gâteau au fromage au beurre de cacahuète : un biscuit au beurre de cacahuète avec des Reese’s supplémentaires donne à cette barre de gâteau au fromage une touche décadente !

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Barres de gâteau au fromage au citron recette et tutoriel vidéo :

Les barres de gâteau au fromage au citron sucré ont une croûte de biscuits Graham, une garniture de gâteau au fromage au citron et une garniture de biscuits aux pépites de chocolat blanc !

Ingrédients

Pour la croûte :

  • 2 tasses de Nilla Wafers, miettes (environ 60 biscuits)
  • ¼ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de beurre non salé, fondu

Pour la garniture du gâteau au fromage :

  • 2 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
  • ¾ tasse de sucre granulé
  • 2 gros œufs
  • 1 c. à thé d’extrait de citron
  • 1 citron, zesté

Pour la couche de biscuits :

  • ¾ tasse de beurre non salé, ramolli
  • 1 ½ tasse de sucre cristallisé
  • 1 gros œuf
  • ¾ c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de sel casher
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 citron, zesté
  • 11oz de morselles de chocolat blanc (j’utilise Ghirardelli)

Instructions

  1. Doubler un plat à four de 13×9 avec du papier parchemin. Mettre de côté. Préchauffer le four à 350 degrés.
  2. Dans un robot culinaire, pulser les biscuits Nilla Wafer avec le sucre jusqu’à obtenir de fines miettes. Ajouter le beurre fondu et pulser jusqu’à ce que le tout soit combiné.
  3. Presser les miettes dans le fond du plat de cuisson préparé. En utilisant la paume de votre main, appuyez fermement sur les miettes jusqu’à ce qu’elles soient pressées dans le fond du plat.
  4. Pour la garniture, battez le fromage à la crème avec le sucre, les œufs, l’extrait de citron et le zeste de citron en utilisant l’accessoire fouet de votre batteur électrique. Battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et lisse (environ 3-4 minutes). Verser sur la croûte à biscuits.
  5. Pour la pâte à biscuits, battre le beurre et le sucre pendant 2 minutes. Ajouter l’œuf, la vanille et le zeste de citron et battre jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajouter la poudre à pâte, le sel et la farine, en battant jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les morceaux de chocolat blanc. Déposer la pâte par grandes cuillerées sur le dessus de la couche de gâteau au fromage. Utilisez le bout de vos doigts pour étaler délicatement jusqu’à ce qu’elle soit recouverte.
  6. Cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Le centre sera encore branlant, ce n’est pas grave. Laissez refroidir complètement. Réfrigérer pendant 4 heures (ou toute la nuit). Trancher et servir FROID. Savourez!

Information nutritionnelle:

Rendement:

24

Portion:

1 barre de biscuits
Montant par portion:Calories : 339Matières grasses totales : 18gMatières grasses saturées : 11gMatières grasses trans : 0gMatières grasses insaturées : 6gCholestérol : 59mgSodium : 126mgCarbohydrates : 42gFibres : 0gSucre : 31gProtéines : 3g

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La recette du jour des barres au cheesecake au citron a été initialement publiée sur Shugary Sweets le 22 juin 2015 et a été republiée en août 2018.

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