Les douleurs cervicales chroniques et l’inflammation chronique coexistent généralement. Pour les douleurs cervicales qui durent depuis des mois malgré de multiples traitements, il peut être utile d’explorer un régime anti-inflammatoire.

Comment certains aliments peuvent réduire l’inflammation

Une partie du processus métabolique normal du corps comprend la création de radicaux libres, qui sont des atomes ou des molécules très réactifs en raison de la présence d’un électron non apparié qui cherche à devenir apparié. Un déséquilibre peut se produire si un trop grand nombre de radicaux libres sont laissés en circulation et volent les électrons des molécules voisines. Ce déséquilibre, également appelé stress oxydatif, peut contribuer à une inflammation chronique dans l’organisme.

Les antioxydants sont des molécules capables de rester stables (non réactives) tout en donnant un électron pour neutraliser un radical libre. Plus les radicaux libres peuvent être neutralisés par les antioxydants, moins ils peuvent causer de dommages et d’inflammation dans l’organisme. En théorie, les aliments riches en antioxydants peuvent être en mesure de neutraliser un plus grand nombre de radicaux libres et de réduire l’inflammation.

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Comment commencer un régime anti-inflammatoire

Il existe de nombreuses variantes pour savoir comment adhérer à un régime anti-inflammatoire. Plutôt que de se concentrer sur une liste stricte de recettes à suivre, il peut être utile de considérer plutôt quelques directives de base :

• Mangez beaucoup de fruits et de légumes. Avoir au moins une portion de légumes à chaque repas, et 2 portions de fruits chaque jour est généralement recommandé.1-3 Manger une grande variété de couleurs couvre davantage le spectre des différents antioxydants.
• Choisissez des graisses plus saines. Les graisses insaturées sont préférables, comme celles que l’on trouve dans l’huile d’olive, les graines de lin, les amandes, les noix, les poissons gras et d’autres aliments. Les graisses saturées sont plus inflammatoires, comme les graisses que l’on trouve dans le beurre et le fromage.
• Consommez du poisson au moins deux fois par semaine. Les poissons riches en acides gras oméga-3 sont considérés comme ayant des propriétés anti-inflammatoires. On peut citer le saumon et les sardines.

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• Limitez les viandes. Les viandes maigres, comme le poulet ou la dinde, sont moins inflammatoires que les viandes rouges, comme le bœuf. Le bœuf qui a été nourri à l’herbe est moins inflammatoire et constitue un meilleur choix que les vaches élevées dans des parcs d’engraissement standard et nourries au maïs.
• Obtenez plus de protéines à partir de légumineuses. Les haricots, les noix, les pois et les lentilles peuvent être travaillés dans le régime alimentaire comme des sources de protéines hautement antioxydantes.
• Choisissez des céréales complètes. Lorsque cela est possible, optez pour des grains entiers au lieu de grains raffinés. Par exemple, les versions à grains entiers du pain, du riz brun, des pâtes et des flocons d’avoine sont plus nutritives et moins inflammatoires.
• Évitez les aliments fortement transformés. Les aliments transformés pour durer plus longtemps ont tendance à avoir moins de nutrition et plus de produits chimiques causant des inflammations ajoutés. Les exemples à limiter ou à éviter comprennent les produits de boulangerie commerciale, les repas préemballés, les sucres raffinés (soda, bonbons), les viandes transformées (bacon, saucisse, jambon), et de nombreux autres.

Voir les tenants et aboutissants d’un régime anti-inflammatoire sur Arthritis-health.com

Les avantages potentiels d’un régime anti-inflammatoire peuvent ne pas être remarqués avant plusieurs semaines. Il est important de s’en tenir systématiquement à l’engagement pendant plus d’un mois avant de décider si les aliments anti-inflammatoires ont un effet positif.

Efficacité des régimes anti-inflammatoires

À l’heure actuelle, il n’existe pas d’études scientifiques de haute qualité qui montrent que la douleur chronique au cou peut être réduite par un régime anti-inflammatoire. Cependant, il existe des preuves que les aliments anti-inflammatoires peuvent aider à réduire l’inflammation et à diminuer certains types de douleur, comme la douleur due à l’obésité ou à divers types d’arthrite.4,5 Le régime méditerranéen et le régime DASH sont tous deux bien connus pour inclure des aliments anti-inflammatoires et ont été associés à une meilleure santé cardiaque et à des risques plus faibles de maladie.6-8 Le régime méditerranéen a également montré des avantages pour les personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde.9 Bien que certaines études soient prometteuses, la question de savoir si un régime anti-inflammatoire peut réduire la douleur est toujours débattue par la communauté médicale, et des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Risques et complications potentiels

Alors que les régimes anti-inflammatoires sont considérés comme sains, il existe encore des risques à prendre en compte :

• Le poisson peut contenir des niveaux plus élevés de mercure et d’autres toxines. La plupart des poissons accumulent au moins quelques toxines à partir de l’endroit où ils nagent et de ce qu’ils mangent. Les poissons d’eau froide relativement petits, comme le saumon sauvage, ont tendance à avoir moins de mercure et de toxines par rapport aux poissons plus gros ou élevés dans une ferme.
• Les choix alimentaires doivent être faits au cas par cas. Ce n’est pas parce qu’un aliment est considéré comme un élément normal d’un régime anti-inflammatoire que tout le monde doit le consommer. Par exemple, certaines personnes peuvent avoir une allergie au blé ou au poisson. De même, si une consommation modérée de vin rouge peut avoir un effet anti-inflammatoire, elle n’est pas recommandée aux personnes qui ont une raison de santé ou une préférence pour éviter l’alcool.

En outre, un régime anti-inflammatoire n’est pas un feu vert pour la suralimentation. Trop de nourriture peut encore conduire à des déséquilibres nutritionnels dangereux ou à l’obésité, qui peuvent tous deux provoquer une inflammation et d’autres problèmes de santé. Il convient de consulter un médecin ou un nutritionniste avant d’apporter des changements drastiques à un régime.

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