Avez-vous déjà voulu impressionner vos amis avec vos compétences et connaissances culinaires folles, mais en réalité vous vouliez faire très peu d’efforts pour les courtiser ? J’ai votre solution ! Cela commence par un « A » et se termine par « ioli ». Dites-le avec moi maintenant, AYE-O-LEE. Oui, aïoli. Tout ce que vous avez à faire, c’est d’inviter un ami ou un membre de votre famille à manger un sandwich et, au moment de le préparer, de dire :
« Voulez-vous de l’aïoli sur votre sandwich ? »
À moins qu’ils ne soient dans le coup, la probabilité qu’ils aient une idée de ce que vous venez de dire est minime. Quand ils demandent ce que c’est, vous pouvez dire nonchalamment quelque chose du genre : c’est une sauce que vous venez de préparer pour le sandwich, ce n’est vraiment pas grand-chose, c’est juste de l’aïoli, vous savez, une explosion d’ail et de citron dans votre bouche, yada yada, vous voyez l’idée. Pendant tout ce temps, votre invité a l’esprit époustouflé par votre génialité.
Ca va marcher, promis. (Tous les conseils sollicités ci-dessus sont à des fins de divertissement uniquement. Je ne suis pas tenu responsable des sentiments blessés et/ou des esprits des gens qui ne sont pas époustouflés. Il est fort possible que l’aïoli soit plus grand public que je ne le pense. Essayez à vos propres risques.)
Alors, qu’est-ce que c’est vraiment ? L’aïoli est essentiellement un nom fantaisiste pour la mayonnaise à l’ail. C’est une sauce traditionnelle à base d’œufs, d’huile et d’ail, mais de nos jours, on trouve le terme aïoli pour décrire tous les types et toutes les saveurs de sauces à base d’œufs et d’huile. Pour nos besoins, j’utilise une mayonnaise préparée à laquelle j’ajoute des ingrédients. Vous seriez surpris de voir ce qu’un peu de jus de citron, d’ail et de poivre peut faire à votre tartinade quotidienne pour sandwich.
Placez la mayonnaise dans un petit bol et ajoutez le jus de citron…
l’ail finement haché et juste une pincée de poivre.
Donnez un bon coup de fouet et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se mélanger. Vous pouvez l’utiliser sur des sandwichs, dans des recettes, des trempettes, ou tout ce pour quoi vous utilisez la mayonnaise ordinaire. Assurez-vous de revenir lundi pour une recette de sandwich chaud qui tue en l’utilisant.
Aïoli citron-ail
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Ingrédients
- ▢ ¾ C de mayonnaise
- ▢ 1 c. à soupe de jus de citron frais
- ▢ 1 gousse d’ail finement émincée
- ▢ &frac18 ; c. à thé de poivre noir
Instructions
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Combiner la mayonnaise, le jus de citron, l’ail et le poivre et remuer. Réfrigérer pendant 30 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
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