Les principaux avantages pour la santé des prunes citronnées comprennent sa capacité à améliorer votre système immunitaire, à stimuler votre santé digestive, à réduire les niveaux de cholestérol, à prévenir les effets négatifs des radicaux libres, à augmenter la santé des yeux et à aider à la perte de poids.
Qu’est-ce que les prunes au citron ?
Les prunes au citron sont l’un des fruits les plus inhabituels sur lesquels vous pouvez tomber dans une épicerie ou un marché local, principalement parce qu’elles n’ont commencé que récemment à se répandre sur les marchés internationaux. Fruit indigène du Chili, la prune citron, comme son nom l’indique, a la couleur et la forme d’un citron (bien qu’elle soit arrondie d’un côté et mamelonnée de l’autre). Cependant, son goût est très similaire à celui d’une prune ordinaire, avec un arrière-goût de citron légèrement plus prononcé qui la différencie des prunes de jardin que l’on trouve couramment dans les magasins. On pense que les prunes citronnées sont une sorte de croisement hybride des deux fruits, et peuvent en fait être le même fruit connu sous le nom de « Prune Inca », qui a le nom scientifique Prunus salicina.
Après avoir été cueillie, la durée de maturation est exceptionnellement longue, quelque part entre 250 et 300 heures. La couleur passera du jaune citron brillant à un rouge rosé, mais soyez patient, car cela pourrait prendre plus d’une semaine après avoir ramené la prune citron à la maison avant qu’elle soit idéale à manger. Ces fruits sont assez rares, alors gardez l’œil ouvert sur les marchés pendant leur saison.
Vous pouvez trouver ces fruits principalement en Amérique du Nord et du Sud ; au-delà, le marché n’a tout simplement pas encore été établi. Cependant, comme beaucoup d’autres agrumes, ils ont un bon niveau de nutriments et de bénéfices pour la santé pour votre alimentation !
Valeur nutritionnelle des prunes citronnées
Les prunes citronnées, très similaires aux autres agrumes, sont faibles en calories, mais riches en vitamine A, en vitamine C et en fibres alimentaires, qui peuvent toutes avoir un impact significatif sur votre santé !
La prune citronnée ressemble à un citron, a le goût d’une prune ! Crédit photo :
Bienfaits pour la santé des prunes de citron
Regardons en détail les avantages les plus importants des prunes de citron.
Aide à la digestion
Comme la plupart des autres fruits et légumes, les prunes de citron ont un niveau significatif de fibres alimentaires, ce qui signifie que manger des prunes de citron peut être très bénéfique pour la santé digestive. Les fibres gonflent les selles, facilitant la digestion et aidant les aliments à passer dans le tube digestif. Cela permet de prévenir la constipation et d’autres troubles gastro-intestinaux, tels que les crampes, les ballonnements et l’excès de gaz, ainsi que des affections plus graves comme les ulcères gastriques. En outre, les fibres alimentaires contribuent à réduire le « mauvais » cholestérol (LDL cholestérol), ce qui peut aider à réduire le risque de développer l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Promouvoir la perte de poids
En tant que fruit faible en calories, riche en nutriments et en fibres, les prunes citronnées peuvent aider les personnes qui essaient de surveiller leur poids en fournissant les nutriments nécessaires sans prendre de kilos superflus, tout en les aidant à se sentir rassasiées, éliminant ainsi les risques de suralimentation.
Stimuler l’immunité
La vitamine C a longtemps été saluée comme l’une des meilleures vitamines pour renforcer le système immunitaire. Les prunes citronnées sont riches en vitamine C et agissent comme un antioxydant, stimulant le nombre de globules blancs, empêchant l’activité des radicaux libres, et jouant également un rôle important dans la création de nouvelles cellules, la cicatrisation des plaies et divers autres processus métaboliques.
Activité antioxydante
La vitamine A est l’autre vitamine importante que l’on trouve en grande quantité dans les prunes citronnées. La vitamine A est également un caroténoïde lorsque l’excès de vitamine A se transforme en bêta-carotène. Cela peut aider à améliorer la vision, réduire l’apparition de la dégénérescence maculaire, améliorer la qualité de la peau, réduire le vieillissement prématuré et inhiber l’activité des radicaux libres dans le corps.