Moët & Chandon est sans conteste le plus grand nom du champagne de luxe. Enracinée dans 277 ans d’ingéniosité française en matière de vinification et de marketing, la maison de champagne est la plus grande au monde, produisant près de 30 millions de bouteilles chaque année. C’est même la marque préférée des célébrités (adorée par un roi très important et très stoïque). Mais quelle que soit la popularité de la marque et des bulles, il y a probablement quelques petites choses que vous ne savez pas. Voici 12 faits clés sur la célèbre maison de champagne.

Vous le dites probablement mal.

Débarrassons-nous d’abord de ce problème : on le prononce mo-wet, comme si un bébé vous demandait de rajouter de l’eau, « Mo wet, pwease ». Les personnes qui ont pris des cours de français au lycée sont sans doute légèrement dévastées par cette situation, étant donné que nous avons tous corrigé nos amis avec la prononciation française « exacte ». Mais désolé, le T n’est pas muet. La famille Moët est originaire des Pays-Bas et s’est installée en France dans les années 1400. Pendant tout ce temps, elle a courageusement conservé la prononciation en « T » de son nom de famille dans un pays réputé pour l’abandon des consonnes.

Le nom Moët est noble.

En 1445, le roi Charles VII de France a fait nobles les frères Jean et Nicolas Moët (qui, ironiquement, auraient probablement aimé fêter ça avec des bulles). Le titre s’est perpétué jusqu’en 1743, lorsque leur descendant, le négociant en vin Claude Moët, a fondé la Maison Moët à Épernay, son territoire de commerce de vin.

Chandon s’est marié dans l’entreprise.

En tant que marque et entreprise, Moët &Chandon s’est développé au fil des générations : Il y a d’abord eu Claude, puis plus tard son petit-fils Jean-Rémy Moët, qui a vraiment contribué à créer et à mondialiser l’identité Moët. Lorsque son fils Victor Moët prend la relève en 1832, il est rejoint par son beau-frère Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Le nom de Chandon a ensuite traversé l’étang en 1973 lorsque Moët & Chandon s’est établi (le premier producteur français à le faire) en tant que Domaine Chandon dans la Napa Valley.

Moët & Chandon est la puissance du Champagne.

C’est la plus grande maison de Champagne au monde, produisant près de 30 millions de bouteilles par an, y compris sa signature Moët Impérial, Rosé Impérial, Ice Impérial (plus bas), Rosé Ice Impérial, et les Champagnes Grand Vintage, qui varient d’une année à l’autre. La signature, que l’on retrouve dans le Moët Impérial, est à la fois fruitée et élégante : des fruits tendres et charnus se mêlent à des notes de céréales délicatement noisettées, le tout enveloppé d’une bulle paradisiaque, la carbonatation « perlée » du champagne. (Au cas où vous vous demanderiez où ils gardent toutes ces bonnes choses, il y a plus de 17 miles de caves à vin souterraines au domaine Moët à Épernay.)

C’est le préféré de la reine Élisabeth II.

La maison Moët & Chandon fait partie du plus grand conglomérat de luxe au monde (emballez votre esprit autour des signes de billets de dollars dans cet acronyme : LVMH, alias Louis Vuitton Moët-Hennessy, qui a été créé dans les années 1980). C’est donc tout naturellement que Moët détient ce que l’on appelle un « mandat royal » pour approvisionner la reine Élisabeth en champagne (on se demande alors pourquoi elle ne sourit pas plus souvent). La famille royale l’aime tellement que Moët était en fait le champagne de choix lors du mariage de Charles et Diana en 1981.

La maison fabrique également Dom Perignon et Hennessy.

Moët & Chandon baratte des boissons de luxe. Ils sont les producteurs de Dom Perignon, lançant officiellement la marque en 1921 comme un champagne vintage de luxe. La société fabrique également le cognac Hennessy, qu’elle a commencé à produire dans les années 1970. Dom Perignon n’est produit que pendant les bons millésimes et prend plus d’une décennie à vieillir, ce qui explique pourquoi le millésime le plus récent disponible est le Dom Perignon 2009 (bien que vous aurez plus de chance d’obtenir l’excellent millésime 2008).

Napoléon était une groupie précoce de Moët.

En parlant d' »identité de luxe », nul autre que Napoléon Bonaparte était connu pour avoir célébré ses victoires avec sa bulle de choix, Moët & Chandon. Napoléon aurait rencontré Jean-Rémy Moët à l’école alors qu’il était jeune homme, et leur relation s’est poursuivie au fil des ans, alimentée par l’habitude de Napoléon de faire le plein de bulles avant chaque grande campagne militaire, raisonnant que « dans la victoire on le mérite, dans la défaite on en a besoin ». D’accord.

C’est fait avec trois raisins – et une centaine de vins différents.

Moët &Le Moët Impérial classique de Chandon est fait avec le traditionnel tiercé de raisins de Champagne : Pinot Noir, Chardonnay, et Pinot Meunier. Mais ce n’est pas tout. Ces raisins proviennent de centaines de parcelles (parcelles de terre dans un vignoble donné) situées dans des centaines de villages de la région de Champagne, riche en calcaire. Ainsi, si les composants sont simples de nom – trois raisins classiques – l’assemblage du champagne Moët est un processus complexe, reflétant une mosaïque de terroirs.

Après l’approvisionnement en raisins, tout est question d’assemblage.

Se voir demander de produire Moët Brut Impérial année après année, c’est comme se voir demander de faire exactement le même gâteau (délicieux, éthéré), avec le défi d’obtenir une pincée de farine d’un voisin, un bâton de beurre d’un autre, en assemblant des ingrédients provenant de sources de toute une région. C’est ainsi que Moët est créé : non pas à partir d’un seul vignoble, comme un champagne de producteur artisanal, mais à partir d’un patchwork massif de vignobles de la région de Champagne. La clé est l’assemblage, par lequel une équipe de producteurs aux palais très habiles recrée le style caractéristique de Moët. C’est un art qui n’est pas rare dans la création de whisky écossais ou d’assemblages de rouges de Bordeaux.

C’est le premier champagne jamais pulvérisé après une grande victoire.

Les conquêtes mondiales de Napoléon mises à part, bien sûr. Un jéroboam de Moët &Chandon a été remis à Dan Turney en 1967 après que le pilote sous-estimé ait remporté la course de 24 heures du Mans dans sa Ford GT40. Il n’est pas certain qu’il s’agisse d’une inspiration divine (un murmure de Dom Pérignon lui-même ?), mais Turney a immédiatement ouvert la bouteille et vaporisé son contenu sur lui-même et sur la foule, lançant ainsi une tradition désormais intemporelle. (Et oui, parce que c’est le futur, il y a effectivement des images de lui en train de le faire.)

Moët ose verser du champagne sur de la glace.

Si vous faites partie des gens qui aiment avoir quelques glaçons dans leur vin blanc, n’ayez plus honte. (Ou, si vous êtes l’une de ces autres personnes qui jettent des regards furieux aux gens qui prennent des glaçons, reculez). La plus grande maison de champagne du monde s’y met : En 2010, Moët a créé son Ice Impérial spécifiquement pour être versé sur des glaçons, qui diluent à la fois les éléments fruités plus riches et légèrement sucrés du vin et relâchent sa chaîne serrée de bulles.

Moët dans la première ligne de  » Killer Queen « .’

Bien sûr, Moët ‘est mentionné dans d’autres chansons (le Notorious B.I.G. était un grand fan, il suffit de voir ce qu’il sirote au fond du club dans  » Big Poppa « ). Mais l’épique « Killer Queen » de Queen commence par Freddie Mercury qui chante : « She keeps Moët & Chandon in her pretty cabinet ». S’il existe un meilleur soutien à la culture pop, nous ne savons pas ce que c’est.