Toasted Barrel Whiskeys
Tonneau unique, whiskeys organiques à grain unique vieillis dans un tonneau grillé de 30 gallons. Ce style de vieillissement est plus typique du whisky irlandais et constitue la signature du whisky vieilli produit par le grand-père de Robert en Autriche. Tous les whiskies de l’édition limitée sont vieillis entre 2 et 4 ans, et leur couleur claire indique qu’ils ont été vieillis dans un fût grillé, par opposition à un fût carbonisé. Ces whiskies sont tous très brillants, avec du grain et de succulentes notes de chêne. Embouteillé à 80 proof.
– Toasted Rye –
Notes de mandarine et de noix de coco, avec une finale propre et poivrée.
– Millet grillé –
Bouche acidulée avec des notes de fruits noirs (cerise) en finale.
– Avoine grillée –
Ananas et banane avec une finale douce et crémeuse.
– Blé grillé –
Des notes délicates et sucrées de banane avec une finale croustillante.
– Epeautre grillé –
Bouche chaude et notes d’abricot et de pêche mûrs avec une finale douce.
Whiskeys blancs
Nos whiskys blancs mettent en valeur la qualité du grain et du distillat ; délicieux comme twists dans les cocktails ou pour les amateurs de whisky pour goûter différents grains sans chêne. Embouteillés à 80 degrés.
– Millet blanc –
Une ouverture épicée avec un soupçon de sucre brun et un léger chocolat blanc. Finale de noix et de fruits confits.
– Avoine blanche –
Des nuances de groseille rouge et un soupçon de tapioca, avec une bouche crémeuse. Finale de poire mûre et de figue.
– Blé blanc –
Nez de banane, avec des notes de fruits secs et une touche de cantaloup.
– Epeautre blanc –
Un arôme délicat de fleur d’abricot devient crémeux en bouche, suivi d’une finale de caramel au beurre et d’amande.
– Seigle blanc –
Poivré et très abondamment floral avec des notes d’herbe fraîchement coupée et de piment doux.
Charred Barrel Whiskeys
Tonneau unique, whiskeys organiques à grain unique vieillis dans un baril carbonisé de 30 gallons. Embouteillés à 80 degrés.
– Épeautre carbonisé –
Érable, sucre brun et sablé avec une finition sèche.
– Blé carbonisé –
Banane et caramel avec une finale ronde et beurrée.