Yöperunat ovat nimitys hedelmä- ja vihannesryhmälle, johon kuuluvat munakoisot, tomaatit, punaiset paprikat ja valkoiset perunat. Joillakin ihmisillä ei ole mitään ongelmia niiden kanssa – mutta ei kaikilla. Miksi? ”Nightshadeissa on glykoalkaloideja – niiden omaa luonnollista ötökkäkarkotetta”, selittää Allen Campbell, Brady/Bündchen-perheen keittiömestari (ja mies heidän melko kovan ruokavalionsa takana). Tämän varsin näppärän suojamekanismin vuoksi ne voivat aiheuttaa joillakin ihmisillä tulehduksia, jotka pahentavat ruoansulatus- ja autoimmuuniongelmia.

Tässä kerrotaan, mitä sinun on tiedettävä vilkkaasta ruokaryhmästä – ja pitäisikö sinunkin olla yöperhosista vapaa.

Miten yöperhoset toimivat

Yöperhosiin sisäänrakennettu ötökkäkarkotin on itse asiassa hiukkanen nimeltä glykoalkaloidi, sanoo ravitsemusterapeutti ja ravitsemusterapeutti Laura Walker, MS, RD. Se on hienoa yöperhosille, mutta ei niinkään ihmisille, jotka tykkäävät syödä niitä.

Erilaisissa yöperhosissa on erilaisia glykoalkaloidipitoisuuksia. Kypsymättömissä tomaateissa on paljon. ”Niiden syöminen aiheuttaa välitöntä vatsakipua”, Walker toteaa. Mutta kun tomaatit kypsyvät, glykoalkaloidien määrä vähenee. Tämä johtuu siitä, että siinä vaiheessa kasvi itse asiassa haluaa, että ötökät tulevat sen luokse ja auttavat ristipölytyksessä.

Valkoisissa perunoissa kuori sisältää eniten glykoalkaloideja, joten pelkkä kuoriminen voi saada aikaan suuren eron. (Jos ihmettelet, ei, bataatit eivät ole yöperunoita, ja vaikka sinisissä ja violeteissa perunoissa on glykoalkaloideja, niiden pitoisuus on erittäin alhainen). Niiden paksumpi kuori suojaa kasvia, Walker sanoo, kun taas valkoisilla ja punaisilla perunoilla on ohuempi kuori ja ne tarvitsevat enemmän suojaa – luonto, eikö totta?)

Keneen ne vaikuttavat

Hyviä uutisia, perunoiden ja munakoisojen ystävät! Walkerin mukaan yöperunat eivät oikeastaan haittaa useimpia ihmisiä – mutta on joitakin merkittäviä poikkeuksia. ”Jos sinulla on tulehduksellinen suolisto-oireyhtymä, gluteeniyliherkkyys, nivelreuma tai jonkinlainen vuotava suolisto, suosittelen olemaan hyvin varovainen tämän ruokaryhmän kanssa”, hän sanoo. Hedelmien ja vihannesten ötököitä hylkivät ominaisuudet voivat hyökätä jo valmiiksi heikentyneen solukalvon kimppuun.”

Campbell on samaa mieltä. ”Niillä on taipumus vaikuttaa ihmisiin, joilla on autoimmuunisairauksia, enemmän kuin tavallisiin ihmisiin”, hän toistaa. ”Jos sinulla on merkkejä niveltulehduksesta ja niveltulehduksen aiheuttamista kivuista, voidaan suositella yöperunoiden eliminointidieettiä 30 päivän ajan.”

Muita merkkejä mahdollisesta yöperunoiden ongelmasta? Jos syöt niitä melko säännöllisesti ja kärsit paljon turvotuksesta, ripulista, pahoinvoinnista, oksentelusta tai päänsärystä, kannattaa ehkä jättää ne vähäksi aikaa pois ja katsoa, huomaatko eroa.

Miten ne voi jättää pois

Jos olet hyppäämässä yöunettomuusjunaan, varaudu pieneen kokeiluun ja erehdykseen. ”Jotkut ihmiset voivat jättää tomaatit ja perunat pois, mutta sietävät silti paprikaa, koska niissä on vähemmän glykoalkaloideja”, Walker sanoo. Lisäksi hän lisää, että yöperhosilla on kumulatiivinen vaikutus, mikä tarkoittaa, että ei välttämättä ole yhtä tiettyä lajiketta, joka häiritsee sinua. Sen sijaan elimistösi ei siedä pieniä annoksia muutamaa eri yöperunapaprikaa tiettynä päivänä.

Sentähän on helpointa selvittää, kun jätät ne kokonaan pois – ainakin vähäksi aikaa. ”Suosittelen usein, että ihmiset aloittavat eliminointidieetin, jossa he eivät aluksi syö lainkaan yöperunoita, mutta lisäävät niitä sitten hitaasti takaisin yksi kerrallaan”, Walker sanoo. ”Näin näet, mitä niistä kehosi sietää.”

Koska kaikki yöperhoset ovat erilaisia, tee tarkat muistiinpanot, jotta näet, tuntuuko kehosi erilaiselta, kun lisäät tiettyjä yöperhosia takaisin. Saatat huomata, että pelkkä saannin kohtuullistaminen riittää. Tai saatat tuntea olosi parhaaksi, kun menet täysillä Brady/Bündcheniin.

Originally posted November 1, 2016. Päivitetty 19. marraskuuta 2018.

Julkkisten ruokailutottumuksista puheen ollen, tässä on 11 suosituinta, terveellistä ruokavaliota. Ja tässä on kolme odottamatonta tapaa sisällyttää superfoodit ruokavalioosi.